咖啡鑒賞手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


咖啡鑒賞手冊

簡體網頁||繁體網頁
(英) Jon Thron
上海科學技術齣版社
2011-1
216
58.00元
鑒賞與品味係列
9787547803356

圖書標籤: 咖啡  文化  生活  學習  飲食  鑒賞  美食  cafe   


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发表于2024-11-22

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圖書描述

《咖啡鑒賞手冊(第2版)》是一本咖啡愛好人士必備的鑒賞工具書。《咖啡鑒賞手冊(第2版)》的內容涵蓋於咖啡有關的各個方麵,例如咖啡的曆史、咖啡豆的選購與衝調,以及如何選擇新鮮的烘烤阿拉伯咖啡豆,如何成功炮製一杯閤乎自己口味的咖啡等。

《咖啡鑒賞手冊(第2版)》的重點之一,是對世界各個咖啡生産地區及其齣産的咖啡做齣精要的介紹,包括夏威夷的科納咖啡、波多黎各的堯科特選咖啡,當然稍不瞭世界聞名的牙買加藍山咖啡。此外,還有專傢對各地齣産咖啡的品評,按咖啡豆的顆粒大小、酸度及均衡度等給予評分。

《咖啡鑒賞手冊(第2版)》的另一重點是介紹各種特色咖啡的專業衝調方法,包括卡普奇諾咖啡、蒸餾咖啡及土耳其咖啡等。此外,對衝調和品嘗咖啡的壺具也有詳細的介紹。

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著者簡介

索恩,倫敦一位多産的飲食記者,曾在雜誌的每月專欄裏發錶一係列有關茶和咖啡的文章。曾齣版的著作有La Carte,Vogue,Good Food Retailing,以及《藏酒指南》係列中的How to Buy and Store Wine for Pleasure and Profit。


圖書目錄


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用戶評價

評分

很初步入門的介紹

評分

想瞭想 咖啡茶酒幾類飲品 咖啡屬於生産地最落後勞動力最廉價的 茶次之 啤酒多是在歐美生産(北歐有好多精釀啤酒廠)威士忌也在英美生産 不知道這是否與這幾種飲品的消費時的活動有關係(茶和咖啡都要現煮現做 酒買來打開就能喝#一個很大的腦洞

評分

#銅版紙圖文並茂的畫冊。

評分

小入門瞭~但不喜歡裏麵的咖啡名稱翻譯

評分

#銅版紙圖文並茂的畫冊。

讀後感

評分

这一系列还有好多本,别的几本我不感说,但是这一本手册真的不推荐大家买。里面的知识很浅,没有什么信息量。我是折价买的30,仍然觉得是钞票浪费了的说。 http://www.gmw.cn/01ds/2000-03/01/GB/2000%...E0%5EDS2322.htm 图书名称: 咖啡鉴赏手册 出版社: 上海科技出版社 ...  

評分

評分

这一系列还有好多本,别的几本我不感说,但是这一本手册真的不推荐大家买。里面的知识很浅,没有什么信息量。我是折价买的30,仍然觉得是钞票浪费了的说。 http://www.gmw.cn/01ds/2000-03/01/GB/2000%...E0%5EDS2322.htm 图书名称: 咖啡鉴赏手册 出版社: 上海科技出版社 ...  

評分

这一系列还有好多本,别的几本我不感说,但是这一本手册真的不推荐大家买。里面的知识很浅,没有什么信息量。我是折价买的30,仍然觉得是钞票浪费了的说。 http://www.gmw.cn/01ds/2000-03/01/GB/2000%...E0%5EDS2322.htm 图书名称: 咖啡鉴赏手册 出版社: 上海科技出版社 ...  

評分

以前看见老爸捧着咖啡杯,我会冷冷的甩下一句“切,装酷。”曾经对咖啡的不屑可以说是嗤之以鼻,可是不知道什么时候起我开始喜欢上咖啡,上了它的瘾。 有一天在学校图书馆偶然借到一本《白葡萄酒鉴赏手册》后,便又期待能够借到同一系列的《咖啡鉴赏手册》,这本书分为...

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