具体描述
指尖感受着面粉的柔软，家里飘溢的全是面包的香气，等待着充满烘焙光泽、造型各异的饼干和面包出炉，我感受到了像是第一次约会的激动，再也没有什么时候比烘焙的时光更令我开心的了。
我是在烘焙中感受到幸福、在小又普通的厨房里一天一天发掘着快乐的哈欠——李智慧。我从在大学念视觉设计专业时起，无论什么手工活都很喜欢。正是从那时候起，对烘焙的热爱就在我身上生根发芽了。
制作可爱的饼干和美味的面包，真是让人心情愉快、舒畅的事情啊！虽然有时候因一时的失误制作出来的蛋糕和预想的不一样，我也会为此而伤心，但是，只要一边想着要把自己的心意传达给爱的人一边做，就会由衷地感到幸福。向我们所爱的人自信地展示自己烘焙的作品吧，那将是最有诚意的礼物！
烘焙，我认为最主要的一点是重视基本。所以在写作的过程中，我尽可能地使之忠实于基本，努力做到实实在在地把所有的过程详细介绍给大家。我的宗旨是：使各位读者在看了我的秘方后无论是谁都能轻松地根据介绍进行制作，或是能够引起读者哪怕那么一点点的烘焙兴趣。
这段时间，在我的烘焙博客和网站上，很多人写下了“根据哈欠的秘方试着做了做，没有失败”这样的留言给我，我很开心。
作者简介
《主妇从零开始学烘焙》是韩国女性中央监督团一致推荐的料理书!为您揭秘健康烘焙秘方，教您烘焙出不甜腻又香醇有味的人气点心，实现初学者永不失败的烘焙梦想!
目录信息
读后感
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用户评价
作为一名主妇，时间是非常宝贵的。我很高兴这本书的食谱大部分都设计得非常高效，而且很多步骤都可以提前准备。比如，饼干面团可以提前做好冷藏，玛芬的干性材料和湿性材料也可以分开预先称量好，这样在真正制作的时候，就能大大缩短操作时间。这对我来说简直是福音，让我可以在照顾家庭之余，也能轻松地享受烘焙的乐趣，而不是将其变成一种负担。 更让我惊喜的是，书中还提供了一些“快手”烘焙的选项。即使是在匆忙的午后，我也可以快速地准备一些简单的点心，让孩子们放学回家时，能够吃到热乎乎、香喷喷的自制小食。这些食谱不仅制作方便，而且味道也非常棒，孩子们都赞不绝口。这本书让我深刻体会到，烘焙并非遥不可及的奢侈品，而是可以融入日常生活的温馨点缀。
评分作为一名全职主妇，我一直在寻找一种能够真正让我放松下来，同时又能为家人带来健康与美味的爱好。之前尝试过几次零散的烘焙教程，但总是感觉不得要领，要么成品不尽如人意，要么过程过于复杂，让我望而却步。直到我偶然发现了这本《主妇从零开始学烘焙(健康书系)》，简直就像在烘焙的海洋里找到了灯塔！这本书的出现，彻底改变了我对烘焙的认知。它不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的烘焙老师，温柔地引导着我这个烘焙小白一步步走向成功。 我尤其欣赏这本书在“健康”方面的侧重。过去，我总觉得烘焙与“健康”似乎是背道而驰的，那些精致的蛋糕、点心，总会让人联想到高糖、高油。但这本书的理念完全颠覆了我的想法。它教我如何选用更健康的食材，比如使用全麦面粉替代部分精制面粉，用枫糖浆或蜂蜜代替部分白砂糖，甚至还介绍了如何在家自制健康的坚果酱和水果泥来代替传统的糖油馅料。这些看似微小的改变，却能让烘焙成品在美味的同时，也更符合家人的健康需求。我学会了如何计算食材的比例，如何调整糖和油的用量，而不会牺牲掉烘焙应有的风味和口感，这真的让我感到非常惊喜和满足。
评分我尤其喜欢这本书的“健康”理念，它让我可以安心地为家人制作各种美味。在传统的烘焙食谱中，我常常会因为高糖、高油而犹豫不决。但这本书的作者，似乎和我一样，也在寻找一种更健康、更平衡的烘焙方式。它鼓励我们使用天然的甜味剂，比如蜂蜜、枫糖浆，甚至是用一些水果的天然甜味来代替糖。 我尝试了书中用香蕉泥和红枣泥来制作玛芬和饼干，发现即使减少了白糖的用量，成品的风味依然非常浓郁，而且口感也更加湿润。这种“既要又要”的烘焙方式，真的太适合我这样既想满足口腹之欲，又关注家人健康的家庭主妇了。它让我不再对烘焙“又爱又恨”，而是真正地享受烘焙带来的快乐。
评分这本书不仅教会了我烘焙的技巧，更重要的是，它让我重新审视了烘焙在家庭生活中的意义。以前，我总觉得烘焙是一项需要专业技能和昂贵工具的事情，与我的生活似乎有些距离。但这本书的出现，彻底打消了我的顾虑。它让我明白，烘焙不仅仅是为了制作出精致的食物，更是为了传递爱与关怀。 我开始在周末的下午，邀请孩子们一起参与到烘焙的准备过程中。孩子们兴奋地拿起量杯，好奇地观察着面粉如何变成面团，然后在我的指导下，笨拙却认真地将面团塑形成各种可爱的形状。这个过程充满了欢声笑语，也增进了我们之间的亲子关系。烘焙成为了我们家一个充满乐趣和温暖的共同活动，让家的氛围更加温馨。
评分这本书的“健康书系”定位，是我选择它的重要原因。我一直很关注家人的饮食健康，尤其是有孩子的家庭，对食材的选择和烹饪方式都格外谨慎。这本书在这方面做得非常出色，它鼓励我们使用更天然、更少加工的食材。例如，书中会介绍如何用酸奶代替部分黄油，如何用香蕉泥增加湿润度和甜味，如何用红枣泥来替代部分糖分。这些建议不仅让成品更健康，而且还带来了一种意想不到的天然风味，让烘焙的世界更加丰富多彩。 我最喜欢的部分是，书中并没有完全否定传统的烘焙方式，而是提供了一个更具弹性的选择。它教会我们如何在追求美味的同时，最大程度地降低不健康的因素。这让我能够更自信地为家人制作生日蛋糕、节日甜点，而不用担心那些潜在的健康隐患。每当我看到家人吃着我亲手制作的健康烘焙点心，脸上洋溢着幸福的笑容，我就觉得所有的付出都是值得的。
评分这本书的循序渐进，是我最欣赏的一点。它就像一个非常耐心和细致的老师，不会一次性抛出太多的信息，而是让你一步一步地去消化和吸收。从最简单的拌合、烘烤，到后面更复杂的揉面、发酵，再到最后的装饰，每一步都讲解得非常透彻，而且还会在关键步骤给出“警告”或者“提示”，让你在操作过程中少走弯路。 我记得第一次尝试制作面包时，我对酵母的活性感到非常困惑，不知道它是否真的能让面团发起来。书中关于酵母的章节，用非常直观的图示和文字，解释了如何判断酵母的活性，以及如何给酵母创造一个良好的发酵环境。按照书中的指导操作，我第一次成功地烤出了松软有弹性的面包，那种成就感，真的难以言喻。
评分这本书不仅是一本烘焙教程，更是一本关于生活态度的书。它鼓励我们放慢脚步，用心去感受烘焙过程中的美好。在快节奏的现代生活中，能够抽出时间，亲手为家人制作一份点心，本身就是一种非常有意义的体验。我发现，当我沉浸在烘焙的世界里时，所有的烦恼和压力似乎都烟消云散了。 这本书中的很多食谱，都带着一种温馨的家庭气息。比如，那些经典的曲奇，松软的蛋糕，还有可爱的卡通造型小点心，都充满了生活的情趣。我不仅学会了烘焙的技巧，也从中汲取了很多关于如何让生活变得更美好的灵感。现在，烘焙已经成为了我生活中不可或缺的一部分，它为我的生活增添了更多的色彩和甜蜜。
评分这本书最大的魅力在于它的“从零开始”的学习路径。我承认，在我拿到这本书之前，我对于各种烘焙工具的名称和用途都一窍不通。量杯、量勺、刮刀、打蛋器……这些名词对我来说就像天书一样。但是，这本书非常贴心地从最基础的工具介绍开始，图文并茂地讲解了每一种工具的使用方法和注意事项，甚至还给出了购买建议。这让我感到非常安心，仿佛有一个经验丰富的烘焙师在身边指导我，让我能够自信地开始我的烘焙之旅。 更让我感动的是，它没有直接丢给我一堆高难度的食谱，而是从最简单、最基础的饼干、玛芬等开始。每一步都拆解得非常详细，从材料的准备、称量，到混合、揉面、整形，再到烘烤的时间和温度，都一一交代得清清楚楚。书中还穿插了大量的“小贴士”和“常见问题解答”，帮助我避免了很多新手可能遇到的坑。比如，为什么面糊会太稀？为什么烤出来的饼干会扁平？这些困扰我已久的问题，在这本书里都得到了圆满的解答。我每一次尝试，都能感受到自己技艺的进步，这种成就感是无与伦比的。
评分读完这本书，我感觉自己仿佛打开了一个全新的世界。我不再仅仅是一个厨房的管理者，而是一个充满创造力的烘焙师。书中提供的食谱，不仅仅是具体的步骤，更是一种创意的启发。在掌握了基础的烘焙原理后，我开始尝试对食谱进行一些小小的改动。比如，在玛芬中加入切碎的水果，或者在饼干面团中加入一些坚果碎。每一次尝试，都像是一次小小的探险，充满了未知和惊喜。 我特别喜欢书中关于“食材搭配”的一些建议，它们给了我很多灵感。比如，香蕉和肉桂的绝配，巧克力和覆盆子的碰撞，这些看似寻常的组合，在烘焙中却能碰撞出令人惊艳的火花。我现在已经能够根据家人的口味和喜好，灵活地运用书中传授的技巧，制作出属于我们家独有的特色烘焙品。
评分我喜欢这本书的排版和设计风格。它不像一些专业的烘焙书籍那样，充满了复杂的术语和抽象的理论。整本书的语言都非常平实、亲切，就像一位好朋友在分享她的烘焙心得一样。我特别喜欢书中那些清晰、高质量的图片，它们不仅仅展示了成品的美观，更重要的是，它们能够直观地展示出每一步操作的关键细节。例如，面糊应该搅拌到什么程度？面团揉到什么状态才算好？这些通过文字很难准确描述的细节，在书中精美的图片下，变得一目了然。 此外，书中还穿插了一些烘焙小知识，比如不同面粉的特性、酵母的活性判断、鸡蛋的打发技巧等等。这些内容对于我这样想要深入了解烘焙原理的读者来说，是非常宝贵的。它们帮助我理解“为什么”要这样做，而不是仅仅死记硬背食谱。我不再是那个只会按部就班的执行者，而是开始能够根据自己的理解和实际情况，对食谱进行微调和创新。这种赋能感，让我对烘焙的热情更加高涨。
评分作为我第一本烘焙书。还不错。图片很漂亮。 不过没有君之的实用。
评分图片文字设计的很好..简单易学..值得推荐！
评分都是老书了 确实有点看不动
评分作为我第一本烘焙书。还不错。图片很漂亮。 不过没有君之的实用。
评分图片文字设计的很好..简单易学..值得推荐！
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