《中國食品工業標準匯編(豆製品捲)》主要內容：豆製品是我國人民食品結構中的重要組成部分，傳統的及新型的豆製品已經成為世界追求的健康食品，並日益受到人們的關注。為解決豆製品生産、科研、檢驗、監督等部門缺少標準和標準收集不全的實際睏難，為指導企業生産，提高産品質量，我們將2010年8月底以前發布的豆製品標準匯編成冊，以滿足全國豆製品企業、各級豆製品産品質量監督檢驗機構、各級豆製品衛生監督檢驗機構等部門的需要。
本匯編主要內容包括五個部分：産品標準、原輔料標準、試驗方法標準、衛生標準和相關標準。本匯編共收集豆製品標準63項，其中國傢標準56項，行業標準7項。可供食品生産、科研、銷售單位的技術人員，各級食品監督、檢驗機構的人員、各管理部門的相關人員使用，也可供大專院校有關專業的師生參考。
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