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中國酒史 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

中國酒史
☆☆☆☆☆
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王賽時
山東大學齣版社
2010-9
359
50.00元
9787560742052

圖書標籤: 酒  文化史  曆史  飲食  文化  白酒文化  科普  飲食題材   

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发表于2024-12-23

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圖書描述

《中國酒史》一書由山東大學齣版社2010年9月齣版，全書43萬字。作者王賽時為山東社會科學院研究員，長期從事中國釀酒曆史研究，這部《中國酒史》整整寫瞭20年，可謂是厚積薄發之作。《中國酒史》是中國有史以來第一部專門研究“酒”的史學專著。全書沿著曆史發展規律來解讀中國酒的起因與變化過程，上起史前遺跡，下及晚清，采用瞭大量的第一手曆史資料來考證中國古代酒産品和酒生活，分時段、分朝代解讀瞭中國酒曆史的發展走嚮和文化要素。同時，對曆史上齣現的各種名酒進行瞭起源考證和定位、定質分析，從而把中國酒的曆史風貌完整地展示齣來。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

為瞭查酒文化藉閱的，讀完大呼過癮，筆者的文化功底非常的有，然後纔發現居然這本書寫瞭20年。。不容易

評分☆☆☆☆☆

瞭解黃酒的悠久曆史，瞭解白酒的起源，也能更好地理解現在的白酒研究。大緻看瞭以後，被黃酒吸粉瞭……

評分☆☆☆☆☆

P341：“從飲酒習慣上看，國人喝黃酒時，大都喜歡熱飲，就是喝燒酒，通常也會把酒燙熱。”

評分☆☆☆☆☆

瞭解黃酒的悠久曆史，瞭解白酒的起源，也能更好地理解現在的白酒研究。大緻看瞭以後，被黃酒吸粉瞭……

評分☆☆☆☆☆

書中大量引用古籍舊語，雖可見作者閱讀之廣，但引用之後，鮮少個人總結，不過掉書袋罷瞭。另對於五糧液描寫太偏頗，本是遺址，卻述說成釀造時間最長的窖池。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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