具体描述
《当餐饮经营遇上了创意:一个概念赚一个亿》内容简介：顾客们在走进我的饭店时忍不住说“哇”，他们起初惊奇的是他们看到的，但是后来他们惊奇的是那些食物。否则，他们不会再回来。我的餐馆和那些烹饪都必须让人们的脸上出现笑容和惊奇！在我的人生中，经常被问到为什么不按照常理做事。我认为，那是因为“常理”是给那些创意不够、无法找到更好解决办法的人的。
做一些与众不同的事情，把这些事情做得比任何人都好。我把这个称之为我的“不同之处”，它是我的精神指南。
我宁愿冒险，在一些新鲜、刺激、与众不同的事情上失败，也不要循规蹈矩，在一些普通的事情上获得成功。让自己的与众不同成为一种品牌。
我无法预知未来，但是我能想象。我的想象不受束缚，同样你的也不会。
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Food for Thought: How the Creator of Fuddrucker's, Romano's Macroni Grill, and eatZi's Built a $10 Billion Empire One Concept at a Time
作者简介
投身餐饮经营逾四十年，菲利普•詹姆斯•罗曼诺不仅是享誉全美的饭店大亨，也是一位投资者、企业家和艺术家，他被誉为饭店业的斯蒂芬•斯皮尔伯格，缔造了总值超过一百亿美元的餐饮帝国，创造了超过二十五个餐厅的概念。他以敏锐的嗅觉牢牢把握“市场需求”。目前，他担任布林克国际餐饮集团（Brinker Inernational,Inc.）的顾问，也是无数餐厅创意的运作、推动和投资者。
目录信息
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读后感
一本流水账一样的书，但却恰好真实的反应了主人公Philip从小成长和发展起来的轨迹与成功之真谛。总结下来，概况有几点： 1、创意。也许在天国大家都是模仿，但在美国，创意真的很值钱，在书里，创意包括很多，“交易风格是包括饭店的外貌、主题、设计、颜色、音乐气味和一些小...
评分一本流水账一样的书，但却恰好真实的反应了主人公Philip从小成长和发展起来的轨迹与成功之真谛。总结下来，概况有几点： 1、创意。也许在天国大家都是模仿，但在美国，创意真的很值钱，在书里，创意包括很多，“交易风格是包括饭店的外貌、主题、设计、颜色、音乐气味和一些小...
评分一本流水账一样的书，但却恰好真实的反应了主人公Philip从小成长和发展起来的轨迹与成功之真谛。总结下来，概况有几点： 1、创意。也许在天国大家都是模仿，但在美国，创意真的很值钱，在书里，创意包括很多，“交易风格是包括饭店的外貌、主题、设计、颜色、音乐气味和一些小...
评分一本流水账一样的书，但却恰好真实的反应了主人公Philip从小成长和发展起来的轨迹与成功之真谛。总结下来，概况有几点： 1、创意。也许在天国大家都是模仿，但在美国，创意真的很值钱，在书里，创意包括很多，“交易风格是包括饭店的外貌、主题、设计、颜色、音乐气味和一些小...
评分一本流水账一样的书，但却恰好真实的反应了主人公Philip从小成长和发展起来的轨迹与成功之真谛。总结下来，概况有几点： 1、创意。也许在天国大家都是模仿，但在美国，创意真的很值钱，在书里，创意包括很多，“交易风格是包括饭店的外貌、主题、设计、颜色、音乐气味和一些小...
用户评价
我被这本书中关于“危机管理与创意应对”的章节深深吸引。在瞬息万变的餐饮市场中，任何经营者都可能面临意想不到的挑战，比如食品安全问题、竞争对手的恶意攻击，或者突发的疫情。这本书并没有回避这些困难，而是提供了一系列富有建设性的应对策略。作者通过分析真实案例，展示了如何在危机发生时，保持冷静，并利用创意来化解困境，甚至将危机转化为机遇。我特别欣赏她提出的“拥抱变化，积极转型”的理念。她认为，僵化保守只会加速衰败，而勇于尝试新的经营模式、新的产品组合，才能在逆境中生存下来。书中还提到了如何建立一支具有危机意识和创新精神的团队，以及如何通过有效的沟通，安抚顾客情绪，重建信任。这本书的价值在于，它不仅仅教你如何“经营”，更教你如何“生存”和“发展”。它像一位经验丰富的船长，在风浪中指引着我，让我明白，即使面对最艰难的时刻，只要有智慧和勇气，依然能够找到前进的方向。
评分读到这本书的某个章节，我仿佛置身于一个热闹非凡的美食市集，空气中弥漫着各种诱人的香气。作者在这里详细剖析了如何将传统美食与现代创意相结合，创造出令人耳目一新的味蕾体验。她没有拘泥于食谱的教条，而是鼓励读者打破常规，勇于探索食材的无限可能。我印象最深刻的是关于“跨界合作”的论述。作者举例说，一家餐厅可以与当地的艺术家合作，将艺术作品融入餐厅的装饰和氛围中，甚至推出联名款的特色菜品。她还谈到了如何利用社交媒体平台，通过精心策划的活动和内容，吸引年轻一代的消费者，让他们成为品牌的忠实拥趸。这本书的魅力在于，它总能从最意想不到的角度，给你带来启发。它教会我，餐饮经营不仅仅是卖食物，更是在创造一种体验，一种生活方式。作者的笔触细腻而充满画面感，我仿佛能看到那些充满创意的菜品是如何被设计出来的，又如何在一个个充满惊喜的夜晚，被顾客们津津乐道。这本书让我意识到，即使是看似最传统的行业，也能绽放出最耀眼的光芒，只要我们敢于拥抱变化，并赋予它新鲜的灵魂。
评分这本书的叙述方式让我感到非常亲切，它不像那些枯燥的教科书，而是像一本娓娓道来的故事集。我尤其喜欢其中关于“打造独特品牌故事”的篇章。作者深入浅出地讲解了，为什么一个有故事的餐饮品牌更容易打动消费者，并为他们提供了许多实用的方法和技巧。她强调，品牌故事不应该仅仅是老板的个人经历，而是要与消费者的情感产生共鸣，让他们感受到品牌的温度和价值。我记得书中提到一个案例，一家小小的甜品店，因为老板坚持使用纯手工制作、选用最优质的原料，并把这份匠心融入到每一个甜品的制作过程中，逐渐赢得了口碑，甚至吸引了远方的食客慕名而来。作者通过这样的故事，告诉我们，真诚和坚持才是最强大的创意。她还探讨了如何通过视觉设计、包装以及服务细节，来强化品牌的独特性，让消费者在众多选择中，一眼就能认出你，并且心生好感。这本书让我明白，一个成功的餐饮品牌，不只是一张好看的菜单，更是一个有血有肉、有温度的故事。
评分这本书的封面设计我第一眼就觉得很吸引人，色彩搭配和字体选择都透露着一种年轻、活力和创新的气息。封面上模糊但又充满想象力的图案，让我联想到在厨房里忙碌的身影，又像是餐桌上精心摆盘的美食，感觉非常符合“餐饮经营”和“创意”这两个关键词的融合。迫不及待地翻开第一页，我就被作者的开篇所打动。她用一种非常生活化的语言，讲述了自己对餐饮行业的热爱，以及在经营过程中遇到的种种挑战和思考。这本书没有一开始就摆出大道理，而是从一个个具体的小故事切入，比如如何为一个新开的咖啡馆想出独一无二的主题，如何在菜单设计上融入当地的文化元素，甚至是如何与供应商建立起长久而稳固的合作关系。我特别喜欢作者分享的她如何通过观察顾客的反馈，一点点调整经营策略的经历。她强调，创意并非凭空而来，而是来源于对市场、对顾客、对自身优势的深入洞察。这本书就像一位经验丰富的餐饮界前辈，在跟我掏心窝子地聊天，分享着最真实、最宝贵的经验。我能够感受到作者的热情和真诚，她不仅仅是在传授知识，更是在传递一种积极乐观、敢于尝试的精神。
评分整本书读下来，我最大的感受就是作者的思维非常开阔，而且极富实践性。她不仅仅停留在理论层面，而是将每一个创意都落实到具体的经营环节中。例如，她详细讲解了如何利用“社群营销”来培养忠实顾客，如何通过“饥饿营销”来制造产品稀缺感，以及如何设计具有吸引力的会员体系。我特别喜欢书中关于“体验式餐饮”的探讨。作者认为，未来的餐饮业竞争，将是体验的竞争。她鼓励经营者跳出传统的餐饮模式，将餐厅打造成一个集美食、娱乐、社交于一体的多元化空间。她还提到了利用科技手段，比如AR/VR技术，来增强顾客的用餐体验。这本书让我看到了餐饮业无限的可能性，它不仅仅是一份关于如何经营的指南，更是一份关于如何颠覆传统的行动宣言。作者的文字充满能量，读完后我感觉浑身充满了干劲，迫不及待地想要将书中的智慧运用到实际的经营中，创造出属于自己的餐饮传奇。
评分终于写完文献综述
评分读了半本还是没读下去。
评分读了半本还是没读下去。
评分1、小孩被告知他有问题，会把这些记在脑子里，影响他以后对生活的方式；2、经常性的操作思路：不知道答案的不做，不做不属于专业范围的事，找专家；3、——所有人都讨厌我，——不可能，你不可能遇到所有人。
评分1、小孩被告知他有问题，会把这些记在脑子里，影响他以后对生活的方式；2、经常性的操作思路：不知道答案的不做，不做不属于专业范围的事，找专家；3、——所有人都讨厌我，——不可能，你不可能遇到所有人。
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