四季健康厨房 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版者:社会科学文献出版社

作者:高树仁

出品人:

页数:192

译者:

出版时间:2010年7月

价格:29.80元

装帧:平装全彩

isbn号码:9787509716717

丛书系列:

图书标签:

菜谱
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具体描述

你做的菜会说话吗？

你做的菜有故事吗？

你可以很内敛，让你的菜来帮你表达~

这是一部小煮厨成就大梦想的启发之书，献给那些想展现才艺的聪明人，每个人都能开创顺天应时、健康便捷的饮食新人生。

面对强大工作压力，现代人的亚健康状态不容小视。在本书中，著名中医医师将指导您了解传统医学中的养生理论。同时来自健一公馆的大厨们，也将手把手地为您剖析宫廷经典时令菜的做法。教给小白领们用容易找到的食材，自己在家做出传承百年的健康菜品！

做一顿饭仅仅为了吃好喝好的时代已经过去了。一餐美食不仅可以调节心境，维护健康；更可以展现自我，创造机会，甚至带来恋情，成就事业。相信每个人都能通过努力，营造出更加美好的生活！

作者简介

高树仁，1950年生于北京，四代中医世家传人，北京市宣武区椿树医院主治医师，在椿树医院有四十余年的门诊实践经验。在本书中，他将日常生活中的饮食规律与中医理论相结合，系统讲解四季养生之道，各种食材、烹饪方法在四时节令里对人体产生的不同作用，以及食物搭配的道理与禁忌。

健一公馆厨师组为本书提供适宜各季节、时令的营养菜品，并附上大厨们细心写下的详细做法，以及替代食材的方法。

目录信息

春季养生篇
——正是一年春好处
适合春天的食材——春宜温补
春季健康菜（20道）
葱爆黑木耳
醋椒皮蛋
香椿豆腐
油焖春笋
杭椒焖猪手
杭椒爆牛柳
水晶虾仁
烤鸡翅中
橙香脆贝豆腐
草菇蒸鸡
海米芹黄
清炒豆苗
美极金钩炒蚕豆
赛螃蟹
绣芋头
蓝莓山药架
回锅肉
小拌菜心
特制奶酪
叫化鸡
夏季养生篇
——绿树阴浓夏日长
适合夏季的食材——夏食清淡
夏季健康菜（30道）
秋季养生篇
——秋风萧瑟天气凉
适合秋季的食材——秋重润燥
秋季健康菜（23道）
冬季养生篇
——冬至阳生春又来
适合冬季的食材——冬令滋补
冬季健康菜（20道）
附录I　常见食物的食性、食味与归经
附录II　补虚食疗有诀窍
附录III　厨房常备的调料与自制调料
· · · · · · (收起)