葡萄酒酿造微生物学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
简体网页||繁体网页
图书标签: 葡萄酒 专业 教材 学术 P
喜欢 葡萄酒酿造微生物学 的读者还喜欢
点击这里下载
发表于2024-11-22
葡萄酒酿造微生物学 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
葡萄酒酿造微生物学 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
葡萄酒酿造微生物学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
图书描述
组织《葡萄酒酿造微生物学》所需要的大量材料是一项很艰巨的工作。第二版《葡萄酒酿造微生物学》的内容可分成三部分：葡萄和葡萄酒酿造微生物学（第1-4章），葡萄酒酿造与生产过程（第5-11章），实验室操作规范及流程（第12-19章）。由于各讨论的主题常常存在相互交叉，因此我们努力使各相关信息保持相对完整，以减少查找信息所遇到的困难。
第一部分，葡萄与葡萄酒酿造的微生物。阐述了葡萄醪、葡萄汁和葡萄酒中发现的微生物，即酵母、乳酸菌、醋酸菌以及霉菌等。这部分重点介绍了这些微生物的分类学、代谢、营养需求，以及对葡萄酒品质的影响。
第二部分，葡萄酒酿造与生产过程。着重强调了该类微生物对酿酒师的实践意义。它包括对微生物管理一般性问题的讨论，以及对微生物生态学的深入探讨。该部分阐述了葡萄酒卫生学方面的一般原则（第9章），质量控制规范的执行（第10章），特定葡萄酒腐败微生物（第11章）。
第三部分，实验室操作规范及流程。它首先介绍了显微镜的使用（第12章），葡萄酒微生物鉴定和计数技术（第13-16章）。由于葡萄酒中发现的有机和无机沉淀常与微生物问题相混淆，所以第17章介绍了一些典型沉淀的鉴定方法及显微照片。第18-19章介绍了如何布置葡萄酒酿造微生物实验室及相关安全问题。该部分附有微生物学常用的词汇表。
著者简介
图书目录
葡萄酒酿造微生物学 pdf epub mobi txt 电子书 下载
用户评价
翻译的就是翻译的 个人比较鄙视那些翻译的 还说是自己写的书的那些人们~内容较紧凑 实用， 专业从业人员推荐阅读
评分翻译的就是翻译的 个人比较鄙视那些翻译的 还说是自己写的书的那些人们~内容较紧凑 实用， 专业从业人员推荐阅读
评分翻译的就是翻译的 个人比较鄙视那些翻译的 还说是自己写的书的那些人们~内容较紧凑 实用， 专业从业人员推荐阅读
评分翻译的就是翻译的 个人比较鄙视那些翻译的 还说是自己写的书的那些人们~内容较紧凑 实用， 专业从业人员推荐阅读
评分翻译的就是翻译的 个人比较鄙视那些翻译的 还说是自己写的书的那些人们~内容较紧凑 实用， 专业从业人员推荐阅读
读后感
评分
评分
评分
评分
葡萄酒酿造微生物学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
分享链接
相关图书
-
葡萄酒具 pdf epub mobi txt 电子书 下载 -
中国葡萄酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
爱上葡萄酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
享受葡萄酒的诱惑 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
酒庄设计 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
Sales and Service for the Wine Professional pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
法国蓝带葡萄酒宝典 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
Great Wine Made Simple pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
葡萄酒宗师 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
杰西斯葡萄酒大典 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
葡萄酒化学 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
World Atlas of Wine pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
神之雫08 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
法国经典酒庄 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
走进葡萄酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
神之雫07 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
自然酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
葡萄酒课 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
The Wines of Burgundy pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
酒窖里的珍藏 pdf epub mobi txt 电子书 下载
