《高校教材•中國酒文化概論》可作為高等學校通識性文化教育教材，也可作為文化研究者參考資料。從文化的意義上說，酒是物質文化與精神文化的結閤體。一方麵，酒是物質的飲料；另一方麵，酒承載瞭中國人精神的、心理的訴求，成為中國文化的基本要素。酒與政治、經濟、文學藝術等結緣，極大地影響著人們的社會生活。酒文化具有特殊的意義。中國酒文化是學習和掌握中國文化最好的切入點之一。
《高校教材•中國酒文化概論》概述中國酒文化的基本概念、研究內容和曆史發展特徵，把中國酒的發展成熟過程與中國文化和中國曆史的進步演化過程相結閤，通過中國酒的起源、類彆、生産技術、新中國成立後挖掘評選的國傢名酒、重要人物與事典、對經濟文化的貢獻等多角度、多視野概要性的錶述和介紹，使讀者對博大精深的中國酒文化有一個相對完整的認識，從而激發讀者對絢麗多彩的中國文化的自豪感，激發愛我中華的民族精神。
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釀酒及品飲酒小百科，入門讀物1。
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