Taste Italy pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:Niefanger, Birgit

出品人:

页数:320

译者:

出版时间:

价格:470.00元

装帧:

isbn号码:9789076886619

丛书系列:

图书标签:

• 意大利美食
• 意大利菜谱
• 地道意大利
• 意大利烹饪
• 美食旅行
• 意大利文化
• 烹饪技巧
• 家常菜
• 烘焙
• 葡萄酒搭配

《时间之外的低语：欧洲中世纪手稿的秘密生活》 一卷跨越千年的知识与信仰的丝绸画卷 ——一部深入探索中世纪欧洲修道院、宫廷与私人藏书中，那些被时间遗忘的文字、图像与物质构造的史诗性著作。 本书并非关于美食，亦非关于现代意大利的旅游指南，而是一次潜入黑暗时代知识堡垒深处的学术探险。 --- 第一部分：羊皮纸的诞生——从牲畜到智慧的转化 本书伊始，我们将追溯中世纪手稿最核心的物质基础——羊皮纸（Parchment）的制作过程。这远非简单的纸张生产，而是一门融合了畜牧学、化学与精湛手工艺的严苛流程。 章节聚焦： “活的介质”： 探讨不同动物皮（牛、羊、犊皮）在制作不同等级手稿中的选择标准。例如，用于制作珍贵福音书的精细犊皮（Vellum）与用于日常记录的粗糙羊皮纸之间的区别，以及这种物质差异如何反映了文本的地位。 浸泡与刮削的哲学： 详细描述从生皮到平整、洁白的书写面的“脱脂、浸灰、刮毛”等一系列化学与机械处理过程。我们将揭示，在这个过程中，修道士们如何通过控制药剂的酸碱度来达到理想的厚度和韧性，这种对“物质的驯服”本身就是一种对秩序的追求。 裁切与装订的几何学： 探讨手稿页面的标准尺寸、如何计算页码对齐（Collation Marks），以及早期装订技术如何通过木板和皮革的结合，确保手稿的耐久性——这些都是为了对抗时间的侵蚀。 第二部分：光芒的投射——装饰艺术与意识形态的载体 中世纪手稿的魅力，往往聚焦于其令人目眩的装饰艺术。然而，这些微缩的图像远非单纯的装饰，它们是当时社会、宗教和政治思想的视觉编码。 章节聚焦： 颜料的炼金术： 深入剖析装饰手稿所使用的矿物、植物与生物颜料的来源与制备。从昂贵的群青（Ultramarine，来自阿富汗的青金石）如何象征着对圣母的敬意，到从昆虫中提取的胭脂红，本书将展示颜料的成本如何直接决定了赞助人的财富与虔诚的程度。 边饰的叙事： 区别于清晰的文本，边饰（Marginalia）常常是自由的、充满世俗幽默甚至异端的空间。我们将分析“奇异生物”（Grotesques）的出现，它们是修道士的休憩还是对僵化教义的隐秘反抗？这些看似不经意的点缀，如何揭示了手稿制作期间的社会氛围。 字体与权力的谱系： 从早期的加洛林小写体（Carolingian Minuscule）到哥特体（Textura），字体形态的演变直接反映了行政效率和知识传播的需求。本书将对比展示不同书写体的结构，并分析特定字体如何被用于区分法律文书、神学论著和私人信件。 第三部分：知识的流转——修道院、宫廷与抄写作坊 手稿的生命周期不仅仅止于完成，它在不同的权力中心之间流动，扮演着不同的社会角色。 章节聚焦： “庇护与隔离”： 考察本笃会修道院（如克吕尼或圣加仑）作为知识保存核心的运作模式。我们关注抄写室（Scriptorium）的日常纪律、光照条件的限制，以及抄写员（Scriba）的社会地位——他们是受人尊敬的学者，还是仅仅是重复劳动的匠人？ 世俗化进程： 随着大学的兴起和城市商业的发展，手稿的生产不再完全被教会垄断。我们将详细考察13世纪巴黎的“书籍作坊”（Stationers' Guilds）如何将手稿分解、复制（Pecia System），以满足学生对教材的迫切需求，这标志着知识开始向市场靠拢。 私人图书馆的崛起： 探讨勃艮第公爵、瓦卢瓦王朝国王等贵族如何收藏和定制手稿。这些“豪华手抄本”（Illuminated Manuscripts）不再仅仅是祈祷工具，而是身份、品味和政治合法性的象征。我们将分析这些私人藏书中，历史、骑士传奇和占星术文本的比例增加，如何反映了精英阶层的兴趣转向。 第四部分：文本的伤痕——历史的审判与解读 每一本幸存的中世纪手稿都携带着历史的伤痕，这些使用痕迹是理解其真实用途的关键线索。 章节聚焦： 误读与修正： 探究手稿中常见的“批注”（Gloss）和“校勘标记”（Corrections）。这些由后世读者留下的笔迹，揭示了他们如何理解、质疑或试图“更新”古代文本。某些批注甚至直接推翻了原作者的观点，展现了文本解读的动态性。 损耗与遗弃： 为什么有些手稿被撕毁，有些被用作书脊的填充物？本书将分析手稿在宗教改革、世俗化战争中遭受的物理破坏，以及这种“物质性死亡”背后的意识形态动机。例如，圣像破坏运动如何导致大量带有精美插图的祈祷书被系统性地销毁。 光影的重构： 现代科学技术（如多光谱成像）如何帮助我们“看见”被涂抹或覆盖的原始文字（Palimpsests）。我们将展示技术如何揭示手稿的“多层历史”，例如在一本12世纪的经文中发现的，被覆盖的更早期的古典拉丁文文献残片。 --- 《时间之外的低语》是一部献给材料史学、中世纪史学、艺术史和图书史研究者的深度著作。它带领读者超越文本内容本身，关注那些构成知识载体的木头、牛皮、矿石和颜料，揭示了中世纪欧洲知识传播的物质结构、经济基础与权力博弈。这不是一本轻松的读物，而是一把深入历史肌理的精细手术刀。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

一本如明星片般的书籍，很大，当做对意大利的了解还是很适合。

评分☆☆☆☆☆

一本如明星片般的书籍，很大，当做对意大利的了解还是很适合。

评分☆☆☆☆☆

一本如明星片般的书籍，很大，当做对意大利的了解还是很适合。

评分☆☆☆☆☆

一本如明星片般的书籍，很大，当做对意大利的了解还是很适合。

评分☆☆☆☆☆

一本如明星片般的书籍，很大，当做对意大利的了解还是很适合。