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《高级食品试验设计与统计分析(第2版)》为贯彻落实教育部有关教改精神，进一步提高教材质量，使其符合新形势下的教学要求，成为名副其实的国家级规划教材，《高级食品试验设计与统计分析(第2版)》编委会汲取以往成功的经验，采纳广大师生合理的建议，并针对使用中发现的问题，对原教材进行了全面修订。
现代农业生产中的微生物应用技术 本书旨在系统阐述现代农业生产中微生物技术的应用原理、关键技术以及实践案例。内容涵盖微生物在土壤改良、作物营养、病虫害防治、农产品质量提升等多个方面的深度应用，为农业生产者、科研人员及相关从业者提供一份详实的技术指南和理论参考。 第一部分：农业微生物基础与环境适应性 本部分首先回顾了农业微生物学的基本概念，重点解析了土壤微生物群落结构及其功能多样性。详细介绍了影响农业微生物活性的环境因素，包括土壤理化性质（pH值、有机质含量、水肥状况）、气候条件（温度、湿度）以及耕作方式（免耕、轮作）对微生物群落动态变化的作用机制。 随后，深入探讨了关键功能性微生物类群的特性与筛选标准。这包括固氮菌、解磷/解钾微生物、菌根真菌以及有机质分解菌。对各类微生物的生理生化特性、代谢产物（如生长素、抗生素）的产生机制进行了细致的剖析，强调了如何通过微生物活动来优化作物生长环境和营养供给。 第二部分：微生物肥料与土壤健康管理 本卷聚焦于微生物肥料的研发、生产与田间应用。内容涵盖生物有机肥、复合微生物肥料以及微生物菌剂的制备工艺，特别是如何利用现代生物技术（如发酵工程、基因编辑技术）提高有效活菌数和存活率。 重点阐述了微生物在土壤结构改良中的作用。分析了生物聚合作用对土壤团粒结构的形成和保持、改善土壤通透性和保水能力的影响。通过大量的田间试验数据，展示了不同微生物菌剂在提高土壤有机质含量、减少化肥依赖性方面的实际效果。此外，还探讨了微生物菌剂与传统有机肥、化肥的协同增效策略，旨在构建可持续的土壤养分管理体系。 第三部分：生物防治：基于微生物的病虫害绿色防控 本部分是全书的核心内容之一，详细介绍了利用微生物替代化学农药进行病虫害综合治理的技术体系。 真菌类生物防治剂： 深入讲解了苏云金芽孢杆菌（Bt）、球孢白僵菌、绿僵菌等重要昆虫病原真菌的作用机理。内容包括病原菌的诱导、侵染、毒素释放过程，以及如何通过优化制剂配方和施用时机，最大化其防治效果。针对抗药性问题，探讨了不同菌株的轮换使用策略。 细菌与病毒类生物防治剂： 详述了枯草芽孢杆菌、拮抗假单胞菌在抑制植物病原菌（如镰刀菌、疫霉菌）方面的作用。着重分析了其通过产抗生素、竞争营养位点和诱导植物系统抗性（ISR）的分子机制。同时，介绍了核多角体病毒（NPV）和颗粒体病毒（GPV）等生物农药在特定害虫（如鳞翅目害虫）防治中的应用技术和安全评估标准。 植物生长促进与抗逆性诱导： 探讨了某些微生物（如溶磷菌、固氮菌）在促进植物生长发育方面的多重作用。重点分析了微生物代谢产物如何影响植物激素平衡，以及微生物如何通过与植物的共生或拮抗关系，显著提高作物对干旱、盐碱和重金属胁迫的耐受能力。 第四部分：农产品质量与微生物安全 本部分关注微生物技术在保障和提升农产品质量安全方面的应用。 发酵食品与功能性添加剂： 概述了传统农产品深加工（如酱油、醋、泡菜、酸奶）中的微生物转化过程，重点解析了微生物代谢产物（如益生元、天然色素、抗氧化剂）的形成与功能。探讨了如何利用特定菌株定向发酵，以提高农产品的风味物质含量和营养价值。 农产品采后生物保鲜： 介绍了利用拮抗性微生物或其代谢产物进行采后病害控制的技术。分析了如何通过表面接种或浸泡处理，有效抑制贮藏期常见病原菌的早期侵染，延长果蔬的货架期，减少贮藏损耗。 微生物残留与安全控制： 针对生物农药和生物肥料的使用，本书详细阐述了微生物活体在土壤、作物和环境中的降解速率和生态安全性评估方法。强调了生物防治产品的质量标准、标签规范以及使用者安全操作规程，确保农业生产的可持续性和食品安全。 第五部分：前沿技术与未来展望 最后，本书展望了农业微生物技术的前沿发展方向。包括利用宏基因组学和代谢组学技术解析复杂微生物群落的功能网络；开发靶向性更强、活性更高的微生物工程菌株；以及集成物联网（IoT）和人工智能（AI）技术，实现精准接种和动态监测的智慧农业微生物管理系统。强调了生物技术在应对气候变化和保障全球粮食安全中的战略地位。
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目录信息
绪论 0．1 试验设计的特点、任务和作用 0．2 试验研究的基本步骤 0．3 统计学及其应用概述 0．4 关于试验优化与分析的问题 思考题第1章 多元线性回归与相关 1．1 多元线性回归分析 1．1．1 多元线性回归方程的建立 1．1．2 多元线性回归方程的假设检验 1．1．3 自变量剔除与重新建立多元线性回归方程 1．1．4 多元线性回归的区间估计及预测 1．2 复相关与偏相关 1．2．1 复相关 1．2．2 偏相关 1．3通径分析 1．3．1 通径系数与决定系数 1．3．2 通径系数的性质 1．3．3 通径分析的假设检验 1．3．4 通径分析的基本步骤 1．3．5 通径分析实例 1．3．6 进行通径分析时应注意的问题 习题第2章 正交试验设计 2．1 正交设计的概念及原理 2．1．1 正交设计的概念 2．1．2 正交设计的基本原理 2．2 正交表 2．2．1 正交表——正交拉丁方的自然推广 2．2．2 正交表的符号表示 2．2．3 常用正交表的分类及性质 2．2．4 正交表的交互作用列 2．3 正交设计的基本步骤 2．3．1 明确试验目的，确定试验指标 2．3．2 挑因素，选水平 2．3．3 选择合适的正交表 2．3．4 进行表头设计 2．3．5 确定试验方案，实施试验 2．3．6 试验结果分析 2．4 正交设计试验结果的统计分析 2．4．1 直观分析法 2．4．2 不考察交互作用的方差分析法 2．4．3 考察交互作用的方差分析法 2．5 正交设计的灵活运用 2．5．1 并列法 2．5．2 拟水平法 2．5．3 拟因素法 习题第3章 回归正交设计与旋转设计 3．1 回归正交设计 3．1．1 一次回归正交设计 3．1．2 二次回归正交组合设计 3．2 回归旋转设计 3．2．1 旋转性、旋转设计与旋转性条件 3．2．2 二次回归旋转设计 3．2．3 二次回归旋转组合设计的统计分析 3．2．4 二次回归旋转组合设计示例 3．2．5 二次回归组合设计的对数编码 习题第4章 均匀设计 4．1 均匀设计的概念 4．2 均匀设计表 4．2．1 等水平均匀设计表 4．2．2 混合水平的均匀设计表 4．3 均匀设计方法 4．3．1 试验方案设计 4．3．2 试验结果分析 4．4 均匀试验设计的应用 习题第5章 混料回归试验设计 5．1 混料设计的概念与特点 5．2 单纯形格子设计与统计分析 5．2．1 单纯形格子设计的意义 5．2．2 单纯形格子设计的步骤 5．2．3 单纯形格子设计的统计分析 5．3 单纯形重心设计与统计分析 5．3．1 单纯形重心设计的意义 5．3．2 单纯形重心设计的步骤 5．3．3 单纯形重心设计的统计分析 习题第6章 主成分分析 6．1 主成分分析的基本思想 6．2 主成分分析的数学模型与几何意义 6．2．1 主成分分析的数学模型 6．2．2 主成分分析的几何意义 6．3 主成分的求法及性质 6．3．1 主成分的导出 6．3．2 主成分的性质 6．4 主成分分析的步骤及实例 6．4．1 主成分分析的步骤 6．4．2 主成分分析实例 6．5 主成分分析的应用 6．5．1 变量的简化 6．5．2 主成分与指标变量的相关性分析 6．5．3 前m个主成分对各指标变量的贡献率 6．5．4 综合评价 6．5．5 样品分类中的应用 6．5．6 由主成分分析构造回归模型 6．6 主成分分析的优缺点及注意事项 6．6．1 全面性 6．6．2 可比性 6．6．3 合理性 6．6．4 有效性 6．6．5 可行性 习题附录 统计处理软件(SAS)简介附表 附表1 t值表(两尾) 附表2 F值表(一尾，方差分析用) 附表3 r与R的临界值表 附表4 常用正交表 附表5 均匀设计表 附表6 拟水平构造混合水平均匀设计表的指导表汉英术语对照参考文献
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