图书标签: 美食  寿司  日本料理  南春华  菜鸟入手可读  简单易懂  寫飲記食  食前方丈，滋味求心   

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这个里面包括的种类就很多了，还算比较实用吧。

2009年11月11日 浙江台州机场。这破机场还没我中学操场大。惟一读着不舒服的地方是作者韩国人。但内容详尽，除寿司外还教各式酱汤及配菜的做法，粗翻一下，露出破绽的地方只有“酱蟹”，这个应该是韩国料理。东西只要好吃，就不追究。

2009年11月11日 浙江台州机场。这破机场还没我中学操场大。惟一读着不舒服的地方是作者韩国人。但内容详尽，除寿司外还教各式酱汤及配菜的做法，粗翻一下，露出破绽的地方只有“酱蟹”，这个应该是韩国料理。东西只要好吃，就不追究。

2009年11月11日 浙江台州机场。这破机场还没我中学操场大。惟一读着不舒服的地方是作者韩国人。但内容详尽，除寿司外还教各式酱汤及配菜的做法，粗翻一下，露出破绽的地方只有“酱蟹”，这个应该是韩国料理。东西只要好吃，就不追究。

此书不推荐初学者使用，我个人练习寿司制作有些年头，但对于鸡蛋卷寿司还是不能很好掌握，当然鸡蛋卷寿司是寿司里相当难的。对于有制作寿司3-5年的人用，会有不少帮助。南春华在书中提到了寿司的基本与料理食物的技巧，相当实用，寿司的常见口味与他自创的寿司，我也尝试了，都很喜好，让我做寿司的技艺有了不少的提高。作为一个韩国人，能把日本的寿司做出让日本人都说好的，我是相当的佩服，也希望他能继续出此类的书。

寿司做了不少，第一次想到要看书学习= =还是韩国人写的日本寿司= =没有参照，我只能说这是本诚恳的小书，不仅有看上去美味的图片，还真能做出美味的小菜。 虽然我不吃的鲜鱼寿司占了一半，但其它的家常寿司、配菜，都有一目了然的图片步骤分解，和每一步的文字介绍，浅显易懂...

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