具体描述
精致日本料理，美味经典寿词。百吃不厌的寿词就在这里！鲜鱼寿司，实用寿司，紫菜寿司。
由南春华编著的《寿司(第2版)》收录了39款经典寿司的步骤详解，12种酱汤、配菜的制作方法，讲解了寿司的渊源与发展，文化与礼仪，技巧与搭配，图文并茂地为您呈上一份琳琅满目的寿司大餐。《寿司(第2版)》中配以诙谐风趣的漫画插图，让您在学做寿司的过程中得到身心的愉悦。那么，您还等什么呢？赶紧动手一试吧。
作者简介
南春华，1952年：9月4日生于韩国庆北文京
1968年：开始做料理师
1978年：担任Hayate酒店的寿司负责人
1980年：于日本Century Hayate酒店进修料理
1984年：任世京酒店厨房课长
1984年：获韩国日工料理竞进大会最优秀奖
1984年：获得Instant寿司发明特许
1984年：经营Mumorse酒店（清凉苑）
1989年：任寿司专门店厨房长
1992年：就任日式料理研究会特约会长，现任全国中央会长
1994～95年：寿司专门店“南家”开业
1997年：荣获“韩国新人奖”
1998年：美国东部华盛顿和达拉斯韩人会特邀授课，取得美国名誉市民证书1999年：毕业于首尔大学食品外食产业最高经营者专业
现经营：“南家”
目录信息
· · · · · · (收起)
读后感
寿司做了不少，第一次想到要看书学习= =还是韩国人写的日本寿司= =没有参照，我只能说这是本诚恳的小书，不仅有看上去美味的图片，还真能做出美味的小菜。 虽然我不吃的鲜鱼寿司占了一半，但其它的家常寿司、配菜，都有一目了然的图片步骤分解，和每一步的文字介绍，浅显易懂...
评分寿司做了不少，第一次想到要看书学习= =还是韩国人写的日本寿司= =没有参照，我只能说这是本诚恳的小书，不仅有看上去美味的图片，还真能做出美味的小菜。 虽然我不吃的鲜鱼寿司占了一半，但其它的家常寿司、配菜，都有一目了然的图片步骤分解，和每一步的文字介绍，浅显易懂...
评分寿司做了不少，第一次想到要看书学习= =还是韩国人写的日本寿司= =没有参照，我只能说这是本诚恳的小书，不仅有看上去美味的图片，还真能做出美味的小菜。 虽然我不吃的鲜鱼寿司占了一半，但其它的家常寿司、配菜，都有一目了然的图片步骤分解，和每一步的文字介绍，浅显易懂...
评分寿司做了不少，第一次想到要看书学习= =还是韩国人写的日本寿司= =没有参照，我只能说这是本诚恳的小书，不仅有看上去美味的图片，还真能做出美味的小菜。 虽然我不吃的鲜鱼寿司占了一半，但其它的家常寿司、配菜，都有一目了然的图片步骤分解，和每一步的文字介绍，浅显易懂...
评分寿司做了不少，第一次想到要看书学习= =还是韩国人写的日本寿司= =没有参照，我只能说这是本诚恳的小书，不仅有看上去美味的图片，还真能做出美味的小菜。 虽然我不吃的鲜鱼寿司占了一半，但其它的家常寿司、配菜，都有一目了然的图片步骤分解，和每一步的文字介绍，浅显易懂...
用户评价
这个里面包括的种类就很多了，还算比较实用吧。
评分此书不推荐初学者使用，我个人练习寿司制作有些年头，但对于鸡蛋卷寿司还是不能很好掌握，当然鸡蛋卷寿司是寿司里相当难的。对于有制作寿司3-5年的人用，会有不少帮助。南春华在书中提到了寿司的基本与料理食物的技巧，相当实用，寿司的常见口味与他自创的寿司，我也尝试了，都很喜好，让我做寿司的技艺有了不少的提高。作为一个韩国人，能把日本的寿司做出让日本人都说好的，我是相当的佩服，也希望他能继续出此类的书。
评分2009年11月11日 浙江台州机场。这破机场还没我中学操场大。惟一读着不舒服的地方是作者韩国人。但内容详尽，除寿司外还教各式酱汤及配菜的做法，粗翻一下，露出破绽的地方只有“酱蟹”，这个应该是韩国料理。东西只要好吃，就不追究。
评分图文标注，方法简单。
评分2009年11月11日 浙江台州机场。这破机场还没我中学操场大。惟一读着不舒服的地方是作者韩国人。但内容详尽，除寿司外还教各式酱汤及配菜的做法，粗翻一下，露出破绽的地方只有“酱蟹”，这个应该是韩国料理。东西只要好吃，就不追究。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有