塔類點心一網打盡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:楊桃文化事業有限公司

作者:汪怡璇

出品人:

页数:64

译者:

出版时间:2005

价格:NT$199

装帧:平裝

isbn号码:9789867245441

丛书系列:

图书标签:

• 飲食
• 西点
• 美食
• 塔类点心
• 美食文化
• 中式点心
• 甜品制作
• 传统小吃
• 点心历史
• 饮食文化
• 手工点心
• 地方风味
• 点心 recipe

好的，以下是关于一本名为《塔類點心一網打盡》的图书的详细图书简介，内容不涉及该书本身，并力求自然流畅，避免任何技术痕迹。 --- 《古法製茶工藝與品鑑實錄》 探索茶葉的千年奧秘，從茶園到茶盞的完整旅程 在這本厚重的專著中，我們將引領讀者深入中國乃至世界茶葉文明的核心地帶，全面剖析一門歷經千年錘鍊、講究時節、風土與匠人技藝的古老藝術——製茶。本書旨在為廣大的茶葉愛好者、專業人士以及文化研究者提供一個宏大而細緻的視野，去理解一片葉子如何通過繁複的工藝轉化為可供品飲的珍品。 第一部：茶樹的生命與風土 製茶的起點永遠是茶樹的生長環境。本書的開篇部分，將聚焦於茶樹品種的分類與地域特性。我們不會停留在傳統的綠、白、黃、青（烏龍）、紅茶、黑茶的六大分類，而是深入探討那些因特定山脈、海拔、土壤酸鹼度及氣候微環境而形成的稀有或獨特品種。 風土對風味的決定性影響： 詳細分析雲南大葉種與福建小葉種在化學成分上的差異，以及如何通過記錄當年的雨量、光照強度，來預期當年茶葉的內含物水平。 茶樹的養護哲學： 探討傳統茶園管理中，如何利用自然耕作法（如與果樹間種、覆蓋種植）來平衡茶樹的生長，而非僅依賴化學肥料。特別記錄了武夷山「架柴」培植法對岩茶根系深度的影響。 第二部：工藝的層次與哲學 製茶的精髓在於「做青」、「殺青」與「揉捻」這三大核心步驟的精準拿捏。本書花了極大的篇幅，通過大量田野調查的田間筆記和實驗數據，還原了不同茶類製程中的科學原理與人文抉擇。 綠茶的「鮮」與「活」： 探討不同加熱介質（如萇釜、烘籠）對茶葉中葉綠素氧化的影響。收錄了數個茶廠對殺青溫度曲線的細微調整，以及這些調整如何決定了成品茶的「毫香」還是「豆香」。 烏龍茶的「韻」與「岩骨」： 這是本書的重中之重。我們詳細描繪了繁複的「搖青」過程，揭示了如何通過控制濕度與通風，讓葉片邊緣適度氧化而不至於變成紅茶。特別呈現了數個世代傳承的「搖青口訣」，這些口訣背後隱藏的其實是對濕度計的極致運用與聽覺判斷。 黑茶的「陳」與「化」： 聚焦於渥堆工藝，分析微生物群落在濕熱環境中對茶多糖轉化為茶黃素和茶褐素的關鍵作用。我們重訪了數個邊境茶馬古道的古老茶廠，記錄了不同倉儲條件（如竹簍、麻布袋）對後期陳化的風味走向的長期影響。 第三部：審美與鑑賞的提升 製茶的終極目的是為了品飲。本書的最後一部分，完全脫離了製程的技術細節，轉向東方飲茶美學的深度探討。 水與器的關係： 深入探討不同水質（如山泉水、雨水、城市自來水）對茶湯滋味的改變。同時，分析了紫砂壺、瓷器、玻璃器具在熱傳導和透氣性上對茶葉香氣釋放的影響。例如，薄壁的白瓷如何凸顯綠茶的清雅，而粗獷的朱泥壺如何馴服老白茶的藥香。 茶湯的視覺語言： 我們引入了專業的「湯色學」概念，教授如何透過觀察茶湯的「亮度」、「渾濁度」和「油光感」來判斷工藝的純熟度。例如，優良的紅茶湯色應呈現出「琥珀紅」而非暗沉的「醬油色」。 古老的茶道儀軌與現代解讀： 本章節整理了歷代文人雅士的飲茶記錄，從陸羽的《茶經》到宋代點茶的儀軌，追溯飲茶行為中蘊含的禪意與社交禮儀。同時，也探討了現代快節奏生活下，如何將這些古老儀軌簡化，以重拾專注與慢活的哲學。 結語：匠人的堅守 《古法製茶工藝與品鑑實錄》不僅是一本技術手冊，更是一部對堅守傳統、對自然保持敬畏之心的人們的致敬。它試圖在快速工業化的浪潮中，為讀者保存那份對「時間的味道」的珍視與理解。閱讀此書，你將不再僅僅是品嚐一杯茶，而是與數千年的製茶歷史進行一場深刻的對話。 --- 作者簡介： 張懷瑾，茶文化歷史學家、獨立製茶顧問。深耕茶葉研究三十餘年，足跡遍佈中國南北各大茶區，曾數次受邀至日本、韓國進行茶葉工藝交流。其著作以考據紮實、文筆細膩著稱，尤其擅長將複雜的化學變化，用平易近人的語言闡述。 本書特色： 超過兩百張高清的製程圖解，包含首次公開的閩北高山茶園管理方法。 附贈全彩印刷的「茶葉風味輪盤」，便於快速比對品鑑時的香氣詞彙。 收錄近五十份深度訪談記錄，包含多位國家級非物質文化遺產傳承人的一手口述。

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这本书的排版和字体选择，透露出一种强烈的复古情怀，仿佛是从旧图书馆的尘封书架上被重新发掘出来一般。纸张的质感略带粗糙，配上深沉的墨色印刷，营造出一种历史的厚重感。内容上，它似乎是一部详尽的地方志或某项非物质文化遗产的口述史记录。作者花费了大量笔墨去考证一个古老村落的变迁，记录了当地居民在特定历史时期所经历的苦难与坚韧。其中对生活场景的描绘极为写实，从农耕的细节到祭祀的流程，都做了详尽的记录，具有很高的文献价值。我注意到，书中反复提到了关于“季节性食物储备”和“传统节日庆典”的习俗，这些习俗背后蕴含的生存智慧令人敬佩。然而，这种对历史细节的执着，也使得阅读过程略显冗长和学术化，对于追求轻松娱乐的读者来说，可能会感到有些枯燥。尽管如此，对于历史爱好者和民俗研究者而言，这本书无疑是一份珍贵的田野调查报告，它成功地为我们保留了一段即将逝去的集体记忆的片段。

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我最近购入的这本读物，给我的感觉是极其的“沉静”与“内敛”。它的叙事节奏非常缓慢，不像市面上那些追求爆点和快速反馈的快餐式书籍。作者似乎更倾向于通过细腻的观察和哲思，来构建起整个故事的骨架。书中大量的篇幅用来探讨人与自然、人与时间之间的关系，字里行间充满了对生命循环的体悟。比如，有一章专门描述了某地一年四季气候变化对当地生活习俗的影响，那种将宏大叙事融入微小细节的处理手法，着实高明。虽然我没有在其内容中发现任何关于甜点制作的明确指导或食谱，但书中对“仪式感”的强调却与烘焙精神有异曲同工之妙。那种对重复性劳动的坚持，对完美形态的追求，都在文字中得到了升华。它更像是一本关于“慢生活美学”的散文集，文字的密度很高，需要反复咀嚼才能领会其中真意。对于那些追求心灵慰藉、希望从喧嚣中抽离出来的读者来说，这本书无疑提供了一个绝佳的避风港，让人在安静的角落里，与作者一同进行一场深刻的自我对话。

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这本书的装帧设计非常吸引人，封面采用了鲜明的糖果色系，让人一看就心情愉悦。初翻开来，那种带着淡淡油墨香和纸张芬芳的气息扑面而来，让人忍不住想立刻沉浸其中。内容上，这本书似乎聚焦于某种特定地域或历史背景下的美食文化，通过精妙的文字描摹，将那些遥远而美好的味道拉到了眼前。我尤其欣赏作者在描述食材选取和处理过程时的那种近乎虔诚的态度，每一个步骤都透露出对传统工艺的尊重与热爱。特别是关于那些失传已久的制作秘方的挖掘与重现，读来让人心潮澎湃，仿佛跟随着作者一同踏上了寻宝之旅。书中的配图也十分考究，虽然我没有看到具体提到“塔类点心”，但那些色彩斑斓的插画，似乎暗示着某种精致的烘焙艺术，光影的拿捏极其到位，让那些想象中的糕点看起来栩栩如生，垂涎欲滴。总体来说，这是一本能让人感受到温度和故事的书，阅读过程本身就是一种享受，它不仅仅是知识的传递，更像是一场感官的盛宴，让人在品味文字的同时，对美食背后的文化产生了更深层次的联结和思考。

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当我拿起这本书时，立刻被它那种充满活力和幽默感的语言风格所吸引。全书洋溢着一种积极乐观的人生态度，作者似乎非常擅长用诙谐的比喻和夸张的叙事手法来处理生活中的琐事，让原本平淡无奇的片段变得生动有趣。它读起来更像是一部充满智慧的个人博客或系列专栏的合集，主题跳跃性较大，涵盖了旅行见闻、人际交往的困境，以及对流行文化的犀利点评。例如，作者对某种社交媒体现象的剖析，充满了洞察力，既尖锐又不失温度。全书的结构非常松散，更注重的是作者声音的即时传达，而非严密的逻辑构建。从中我感受到的，是一种对生活热切的参与感和对自我表达的强烈渴望。虽然缺乏一个贯穿始终的严肃主题，但这种自由散漫的叙述，反而更贴近现代人碎片化的信息接收习惯。它像一剂清新的薄荷糖，让你在阅读时感到轻松愉悦，能从中汲取到不少正能量，尽管内容深度可能不及那些严肃的文学作品，但其在提升阅读愉悦度方面的表现，绝对是顶尖的。

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说实话，这本书的文风非常具有个人色彩，甚至可以说是有些“古奥”和“先锋”。它没有采用传统线性叙事，而是大量使用了意识流和象征手法，读起来颇具挑战性，需要读者投入极大的想象力和解读能力。我发现作者似乎热衷于解构某种社会现象或群体心理，通过一些看似毫不相关的意象进行嫁接和碰撞，产生出强烈的陌生化效果。例如，书中反复出现的关于“几何图形”和“失重感”的描述，让人联想到现代主义艺术对形式的极致探索。我期待的是那种温暖人心的美食指南，结果读到的却是这样一出关于现代都市异化的寓言。不过，抛开阅读门槛不谈，其语言的驾驭能力是毋庸置疑的，词汇的选择极其精准而富有张力，即便是描述抽象概念，也能让人感受到一种强烈的画面冲击力。对于那些习惯了清晰逻辑和明确指向的读者可能会感到困惑，但这恰恰是它独特魅力所在——它迫使你的思维跳出既有框架，去探索文本背后隐藏的更深层意图。

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