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出版者:Clarkson Potter

作者:Alice Waters

出品人:

页数:160

译者:

出版时间:2010-4-6

价格:USD 30.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9780307336804

丛书系列:

图书标签:

• 饮食
• 飲食
• 英文原版
• 美国
• 慾
• 女性
• GW
• 2015
• 绿色厨房
• 健康饮食
• 家庭烹饪
• 自然食材
• 可持续生活
• 厨房创意
• 简单料理
• 食谱收藏
• 环保生活
• 生活美学

绿野仙踪：探寻失落的伊甸园 作者：艾莉丝·范德比尔特 出版社：星火文学社 页数：480页 装帧：精装，附有手绘插图与地图 --- 导言：迷失的方向与古老的低语 本书并非一部简单的探险日记，而是一次深入人类集体潜意识、追溯文明起源的哲学之旅。艾莉丝·范德比尔特，一位蜚声国际的符号学家与考古人类学家，在本书中带领读者踏上了一条横跨三大洲、历时七年的艰辛旅程。她的目标，是解开一个困扰了数个世纪的谜团：传说中，在人类文明的黎明时期，存在着一个被称为“赫斯珀里得斯之园”的原始聚落，一个与世隔绝、技术与自然和谐共生的理想国度。 范德比尔特的探寻始于对中东泥板文书的细致比对，随后，她将研究的触角延伸至南美洲的安第斯山脉和远东的喜马拉雅山麓。她坚信，所有关于“失落的伊甸园”的传说——无论是苏美尔的“智慧之地”，还是柏拉图的“亚特兰蒂斯”片段——其核心都指向同一个地理位置，一个被时间与神话掩盖的真实存在。 本书以宏大的叙事结构，层层剥开历史的迷雾，展示了范德比尔特如何运用跨学科的研究方法，将晦涩难懂的古代文献、地质变迁记录与现代遗传学模型相结合，试图重构这个失落文明的真实面貌。 --- 第一部分：符号的碎片与失落的语言 范德比尔特的研究首先聚焦于“语言的悬崖”。她指出，所有早期人类文明的语言中，都存在着一组共同的、无法追溯源头的词汇，这些词汇似乎指向了一种比已知任何原始语系都更为古老的共同祖语。她将这种假想的语言称为“原始和声”（The Prime Harmonics）。 在本书的这一部分，读者将跟随作者的脚步，走访土耳其的哥贝克力石阵（Göbekli Tepe）和埃及的萨卡拉金字塔群。范德比尔特并未满足于传统的考古解释，她运用一种创新的“振动频率分析法”，试图从这些古代石刻的排列与雕刻角度中，解码出语言学的密码。她大胆地推测，“赫斯珀里得斯”并非一个地名，而是一种结构化的声音符号，代表着“光与秩序的汇合点”。 书中详细记录了作者在巴黎国家图书馆，面对残破的楔形文字泥板时，如何捕捉到那些细微的、被学者们忽略的划痕，这些划痕，在她看来，是早期人类对“时间流逝”的直观记录。她认为，这个失落的文明之所以消失，并非毁于天灾，而是由于对“时间”的理解产生了根本性的偏差，导致了自我隔离和最终的衰亡。 --- 第二部分：地理的悖论与地质学的线索 要找到一个失落的伊甸园，必须先找到“不可能存在”的地貌。范德比尔特在第二部分将重点转向地球科学。她挑战了板块构造学的既定叙事，提出在距今约一万年前，地球曾经历过一次重大的地质结构重置。 她详细分析了北太平洋海底火山活动的数据，并结合印度季风系统的异常变化，构建了一个“湿地泛滥假说”。她推测，传说中的伊甸园位于一个如今已被深海或永久冻土覆盖的区域。本书中包含了她与海洋地质学家合作的深海探测报告，尽管未能直接发现城市遗迹，但他们捕获到了一些极不寻常的声纳回波，这些回波的几何结构，暗示了曾有人工干预的痕迹。 最引人入胜的部分，是范德比尔特对“永恒之泉”传说的考证。她追踪了世界各地关于不老泉的传说，发现它们的地理分布竟然可以被叠加到一个古老的冰川融化模型上。她认为，这个失落的社会掌握了某种高效的水资源管理技术，能够使他们在一个极端气候下保持生态平衡，这种技术本身，就是他们文明超越性的体现。 --- 第三部分：技术与伦理：一个没有冲突的社会？ “赫斯珀里得斯之园”最吸引人的地方，在于它被描绘成一个完全没有内部冲突的社会。范德比尔特深入研究了人类学中的“镜像神经元”理论，试图解释这种古老社会的社会凝聚力是如何维系的。 她考察了秘鲁纳斯卡线条中一些不为人知的、与天文观测无关的图案，这些图案似乎描绘了复杂的社会互动场景。她提出，这个文明的教育体系专注于培养“共情能力”而非“竞争意识”。书中花了大量篇幅探讨了他们处理资源分配的机制——一种基于“需要”而非“拥有”的流通体系。 范德比尔特通过模拟古代社会的人口密度和资源供给模型，论证了这种乌托邦式的社会结构在数学上是可行的，但需要极高的集体自觉性。她探究了他们的“失败”——是什么导致了这种道德基础的崩塌？她发现的线索指向一种哲学上的困境：当所有问题都被解决后，人类似乎失去了前进的动力。他们最终选择了“静止”，而不是持续的演化。 --- 结语：回响与警示 《绿野仙踪：探寻失落的伊甸园》并非一本寻找宝藏的冒险故事，而是一部关于“可能性”的历史书。范德比尔特在书中总结道，她从未找到一块刻着“赫斯珀里得斯”的石头，但她找到了它的回响——分散在世界各地的语言碎片、地质异常和人类集体记忆中的不安。 她警示当代社会：我们对进步的理解是否太过狭隘？我们是否为了追求效率和增长，而牺牲了更为基础的和谐？这本书的价值不在于定位一个失落的地点，而在于它迫使我们直面一个永恒的问题：一个完美、平衡的社会，在时间的长河中，究竟如何才能存续？ 本书的最后几页，是范德比尔特在尼泊尔雪山深处，面对一片原始森林时写下的独白。她没有找到那个“园子”，但她找到了园子遗留下的精神印记：对平衡的渴望，以及对完美状态下停滞的恐惧。这是一部充满挑战性、富有洞察力的著作，它将永久地改变读者对人类历史和未来走向的看法。 --- 读者评价节选： “这是一次对人类文明核心缺陷的精准手术刀式解剖。我感觉自己读的不是一本考古报告，而是一部关于人类灵魂的预言。” —— 伦敦《历史评论》 “范德比尔特将神话和科学编织得天衣无缝。她让我们相信，那些我们认为已死的古老梦想，或许只是暂时沉睡。” —— 纽约《科学前沿》杂志

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这本书的封面设计简直让人眼前一亮，那种带着泥土芬芳的翠绿和食物的温暖色调交织在一起，立刻就抓住我的眼球了。我一直以来都在寻找那种既能提供实用烹饪技巧，又能让人在阅读过程中感受到生活美好的食谱书，而这本《In the Green Kitchen》恰恰满足了我的期待。我花了整整一个下午的时间翻阅，它不是那种冷冰冰的菜谱堆砌，而是充满了作者对食材最真挚的热爱和对季节更迭的敏锐捕捉。比如，书中关于如何利用初春的第一批嫩芽做沙拉的那一章，描述得细致入微，从采摘时的光线到清洗时的水温，都透露出一种近乎诗意的认真。更让我惊喜的是，它并不局限于那些高大上的异国情调食材，而是非常接地气地推崇利用本地当季的蔬菜，教你如何把日常的青菜做出米其林级别的风味。我特别喜欢它里面关于“慢炖”和“发酵”的章节，文字温暖有力，仿佛能透过纸页感受到炉火的温度。读完后，我立刻就冲进了厨房，尝试了其中一道用自家后院种的香草做的腌制小菜，那种新鲜的、充满活力的味道，真的让我对“绿色厨房”有了全新的理解。这本书不仅是本烹饪指南，更像是一个邀请函，邀请我们回归食物的本源，用心去对待每一餐的制作过程。

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说实话，我抱着一种略带怀疑的心态开始阅读这本关于“绿色厨房”的书，因为市面上太多这类主题的书籍往往流于表面，讲些不切实际的“田园牧歌”式生活。然而，这本书迅速打消了我的疑虑。它的深度和广度都远超我的预期。作者在介绍每道菜谱时，总会穿插一些关于食材历史或植物学的小知识，这让整个阅读体验变得极其充实和有教育意义。例如，在讲解如何制作浆果酱时，它详细对比了野生蓝莓和人工种植蓝莓在酸度和果胶含量上的差异，甚至还配有精美的植物插画，简直像是翻阅了一本精装版的植物图鉴。我最欣赏的是它处理“可持续性”问题的方式——不是说教式的，而是通过巧妙的食谱设计来引导。比如，它提供了一系列“零浪费”的食谱，教你如何把蔬菜根茎和叶子都利用起来，这些技巧对于精打细算的家庭主妇来说，简直是无价之宝。我按照书中的方法，用芹菜叶做了一道令人惊艳的香草酱，彻底改变了我过去随手丢弃的习惯。这本书的排版设计也极为考究，大量的留白和清晰的字体，让即便是最复杂的步骤说明也变得异常易读，体现出一种高级的、克制的审美。

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这本书最让我感到震撼的是它对“味觉记忆”的构建。作者通过文字，将一道道简单的菜肴与童年回忆、家庭聚会等场景紧密联系起来，使得食物不再是单纯的营养载体，而是情感的载体。比如，描述制作某种传统汤品时，那种带着烟火气的温馨描述，让我瞬间联想起了自己在外婆家度过的某个冬日午后。这种情感上的共鸣是很多食谱书所缺乏的。它教会我的不只是如何混合调料，更是如何通过食物来构建和维系人与人之间的情感纽带。书中还提供了一些非常有趣的“聚餐菜单”建议，它们的主题性很强，比如“秋日丰收晚宴”或“仲夏夜烧烤”，每套菜单都搭配得恰到好处，从开胃菜到主菜再到甜点，色彩和风味都经过深思熟虑。我按照其中一个“仲夏夜”的菜单尝试了，效果惊艳，我的朋友们都对那种和谐统一的味觉体验赞不绝口。这本书的行文流畅，逻辑清晰，阅读起来毫无压力，它像一股清新的风，吹散了我日常烹饪中的焦虑和重复感，让我重新找回了为爱的人做饭的那份纯粹的喜悦。

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翻阅这本书时，我感受到了一种强烈的季节感和地域性。它不像那些全球化的食谱书那样，用一堆你根本找不到的异域香料来炫耀。相反，它似乎深深扎根于某个特定的、气候温和的地区，强调与土地的连接。书中对“本地农贸市场”的描述，让我这个城市居民都仿佛能闻到新鲜出炉的酵母面包和堆叠如山的番茄的味道。我特别被书中关于“从种子到餐桌”的理念所打动。虽然我没有院子，但作者提供了一些非常棒的窗台盆栽指南，教你如何在小小的空间里种植一些常用的香料，比如罗勒和薄荷。这不仅仅是食谱，它更像是一本关于如何提升生活品质的宣言。阅读过程中，我几次停下来，不是为了记菜谱，而是为了欣赏那些令人惊叹的摄影作品。每一张照片都充满了光影的艺术感，它们没有过度修饰，最大程度地保留了食物的自然纹理和颜色，比如阳光穿过新鲜生菜叶子时投下的斑驳光影，简直就是一幅幅静物画。这本书成功地将烹饪的“技艺”提升到了“艺术”的层面，让人心生向往。

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我必须承认，我是一个极度追求效率的现代人，对那种慢悠悠、需要花费大量时间在准备工作上的食谱往往敬而远之。但《In the Green Kitchen》成功地“转化”了我。这本书的结构非常巧妙，它将食谱分成了“快速日用”和“周末慢享”两大类，这极大地满足了不同生活节奏的需求。我尤其想提一下它在“快速日用”部分提供的那些15分钟就能搞定的健康素食，它们绝对是周一到周五的救星。我尝试了其中一道用鹰嘴豆泥和烤蔬菜快速组合的“能量碗”，那种平衡的口感和饱腹感，比我以往叫外卖强了何止一个档次。更重要的是，它教会我如何“预先准备”——不是那种复杂的提前烹饪，而是关于如何高效地储存和保养那些易损的绿叶蔬菜，让它们保持最佳状态。书中的建议非常具有实操性，比如如何用旧的厨房毛巾来包裹储存香草，这种小窍门看似不起眼，实则大大延长了食材的保鲜期，从经济效益上来说也是一笔不小的节省。这本书的语气非常亲切、不卖弄，像一个经验丰富的朋友在耳边轻声指导你，让人感觉烹饪从未如此轻松愉快过。

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如果这是作者的第一本书，或许会给3星；相比第一本书，除了多了几个不相干人的照片，食谱没有增加也没有改进。不明白这本书出版的意义。

评分☆☆☆☆☆

把这位女士的书全部收藏了

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如果这是作者的第一本书，或许会给3星；相比第一本书，除了多了几个不相干人的照片，食谱没有增加也没有改进。不明白这本书出版的意义。