出版社 / 著者からの内容紹介
鬼平犯科帳の料理指導者が綴る最後の遺書
さしみはなぜ奇数で盛る?和食と日本料理はどう違う?世界一の舌を持つ日本人だからこそ今知っておきたい自国の料理文化の基本知識144。必携!著者渾身の一作
内容（「BOOK」データベースより）
日本料理の最高権威が明かす!世界一繊細な舌を持つ日本人よ、自国の料理に誇りを持て!日本中の「食」のプロたち必読の一冊。
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