Jewish Holidays Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026
- Jewish cuisine
- Holiday recipes
- Kosher
- Passover
- Rosh Hashanah
- Yom Kippur
- Hanukkah
- Sukkot
- Shavuot
- Jewish cooking
具体描述
The traditions and recipes of Judaism are celebrated in this beautiful modern cookbook geared toward kids and their families. Eleven Jewish holidays are discussed and accompanied by recipes for the ancient and modern foods traditionally served. Kids can lead the charge on braiding their first challah or making their own kugel, while spending time learning about Jewish history and heritage. AUTHOR BIO: Jill Bloomfield is DK's resident kid's cooking expert. She is also the creator of a kids cooking consulting company, Picky Eaters. Originally a microbusiness that provided hands-on kids' cooking parties in clients' homes, Picky Eaters evolved as the "kids in the kitchen" trend caught fire (though, thankfully, her clients' kitchens did not). In addition to her work in the world of kids cooking, Jill also teaches English, public speaking and Jewish culture classes in Rockville, MD.
Rabbi Janet Ozur-Bass is a rabbi, mother, teacher, and self-proclaimed foodie. She lives with her three children and her husband, a cantor, in Rockville, Maryland.
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用户评价
这本书的装帧和设计简直是视觉的盛宴。封面那深沉的宝蓝色调配上烫金的犹太星徽，立刻就散发出一种庄重而温暖的气息。内页的纸张质感非常棒，厚实且略带哑光，使得那些精心拍摄的菜肴照片看起来格外诱人。我尤其欣赏排版风格，它将传统与现代的审美巧妙地融合在一起。每一道菜谱的旁边，都配有精美的插图或者历史小故事的侧边栏，文字间距把握得恰到好处，阅读起来非常舒适，完全没有那种传统食谱的拥挤感。翻阅时，甚至能感受到一种对细节的极致追求，比如那些手绘的犹太节日符号，不仅仅是装饰，更像是对节日精神的无声致敬。这哪里是一本食谱，简直就是一本可以常年陈列在书架上的艺术品。对于我这种喜欢收藏精美烹饪书籍的人来说，光是摆在那里，就已经赏心悦目，让人油然而生一种想要动手实践的冲动。它不仅仅是工具书，更是一种生活美学的载体，成功地将烹饪的仪式感提升到了一个新的层次。
评分与其他聚焦于单一民族菜系的食谱相比，这本书的广度和深度令人印象深刻，它不仅仅停留在“做什么”的层面，更深入探讨了“为什么做”的文化根源。作者显然花费了大量时间去收集和整理那些口耳相传的家族秘方，并以一种既尊重传统又易于理解的方式呈现出来。我注意到，书中收录了一些非常罕见、在普通犹太食谱书中鲜有提及的地区性变体，例如来自中东或东欧不同社群的特定节庆菜肴，这为那些希望探索犹太饮食文化多样性的读者提供了宝贵的资源。这种对文化细微差别的捕捉和呈现，让整本书的厚度远超了一本简单的菜谱合集，它更像是一部活态的、可食用的文化史。每一次阅读，都仿佛是一次穿越时空的旅程，感受着不同社区的祖母们在厨房中留下的温暖印记。
评分我必须承认，这本书对食材的选取和处理建议非常精准到位，尤其是在处理一些特定犹太洁净食物（Kosher）要求方面。它没有含糊其辞，而是提供了非常明确的替代方案和采购指南，这对于那些身处非犹太社区、难以获取特定原材料的读者来说，无疑是巨大的帮助。例如，在介绍奶制品与肉制品分开烹饪的规定时，作者巧妙地设计了既符合规定又美味可口的菜肴组合，而非简单地限制选择。此外，书中对“准备工作”的强调非常到位，许多菜肴的成功关键在于前期充分的准备，这本书将这些“幕后”工作系统化地分解，极大地降低了复杂节庆大餐带来的压力。总而言之，这是一部融合了历史深度、实用操作性和文化敬意的杰出烹饪指南，是任何对这个主题感兴趣的人书架上不可或缺的珍藏。
评分这本书在组织结构上展现出了高度的逻辑性和条理性，完全不像某些食谱那样杂乱无章。它是完全按照犹太日历上的节日顺序来编排的，从新年（Rosh Hashanah）的甜蜜寓意食品，到光明节（Hanukkah）的油炸美食，再到住棚节（Sukkot）的丰收主题菜肴，时间线索清晰无比。这种编排方式极大地便利了使用者，我可以直接根据当下的节日需求去查找相应的章节，省去了反复翻阅目录的麻烦。而且，它没有局限于主菜，而是非常全面地涵盖了从开胃小点、节日烘焙到特色饮品的方方面面。尤其值得称赞的是，它还特别设置了一个关于“安息日（Shabbat）”预制菜品的章节，提供了许多可以提前准备、在安息日当天只需简单加热即可享用的智慧菜谱，这充分体现了作者对读者实际生活需求的深刻洞察。
评分我尝试做了几道食谱中的菜肴，最令我惊喜的是那些传统做法的创新性处理。比如有一道关于逾越节家宴主食的改良版，作者在保留了核心风味和文化意义的前提下，对一些耗时过长的步骤进行了非常实用的简化，这对于现代忙碌的家庭来说简直是福音。但是，这些简化并非粗暴的妥协，而是经过深思熟虑的智慧结晶。菜谱的步骤描述极其细致，即便是初次接触这类犹太传统菜系的新手，也能清晰地跟进操作。更出色的是，每一步骤后都有“文化注解”或者“风味提示”，解释了为什么这个步骤如此重要，或者可以如何根据个人口味微调。这让我感觉自己不是在简单地遵循指令，而是在学习一种烹饪哲学。这种寓教于乐的方式，极大地增强了我对这些节庆食物背后故事的理解和尊重，让每一次烹饪都变成了一次富有意义的文化体验。
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