具體描述
《世界上最酸甜可口的化學書》主要講述瞭：發酵和腐爛有什麼區彆？為什麼說嚼木糖醇口香糖可以預防蛀牙？運動員們為什麼喜歡離子飲料多於清水？冰激淩為什麼會那麼柔滑？去除魚的腥味時，為什麼要灑檸檬汁？涼飯為什麼沒有熱飯好吃？對人類身體有害的反式脂肪酸究竟是什麼？
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《我超喜歡的趣味科學書套裝(第一輯全4冊)》
著者簡介
先後畢業於京畿女子高等學校、首爾大學及同大學院，並獲得韓國教師大學科學教育學博士學位。現執教於汝乙道高中，並在首爾大學任教。著有多種科普讀物。
圖書目錄
用餐時研究酸甜可口的化學味道因溫度而異的米飯·10酸、甜、脆、辣並重的韓國泡菜·16油腐醋飯裏酸酸的食醋·22生命之鹽·28吃瞭還想吃的甜食食糖·34土裏麵長齣來的“牛肉” 圓圓的黃豆·40新鮮味美的蔬菜·46我們真的不能成為好朋友嗎？水和油·52綜閤營養劑黏黏的、甜甜的蜂蜜·58利用酶分解營養物質的發酵食品·64似懂非懂對對碰·70吃零食的時候研究酸甜可口的化學酵母做功後膨起來的麵包·74乳白色牛奶的華麗變身乾酪和酸乳酪·80嚼瞭又嚼的餅乾 口香糖·86咕嘟咕嘟，吸收得比水還快的離子飲料·92人口即化的冰激淩·98富含對人體有益的不飽和脂肪酸橄欖油·104有恢復疲勞和補充熱量之功效，甜味中略帶苦味的巧剋力·110有二氧化碳溶於其中的飲料碳酸飲料·116水和油混閤而成的蛋黃醬·122牙齒的守護者木糖醇·128似懂非懂對對碰·134
· · · · · · (收起)
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讀後感
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用戶評價
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科普讀物
评分挺簡單的科普書，但是畫風和內容都還可以，適閤小孩子讀。（我小時候居然讀過這麼多奇奇怪怪的書，甚至還喜歡看地理上的作物産地分布）
评分挺簡單的科普書，但是畫風和內容都還可以，適閤小孩子讀。（我小時候居然讀過這麼多奇奇怪怪的書，甚至還喜歡看地理上的作物産地分布）
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