《骨質疏鬆營養學(第2版)》的作者希望此次大會能對骨質疏鬆營養學的研究起一定的推動作用。第5屆國際骨質疏鬆營養學論壇涉及瞭過去3年有關營養與骨骼健康的研究進展。迴顧的研究內容既包括熱點研究題目，例如維生素D、鈣以及蛋白質的攝人與骨骼健康之間的關係，也包括瞭一些較少涉及的問題，此外，本次論壇也對一些冷門的原創性研究進行瞭探討。這次會議呈現齣係統性迴顧與特殊實驗研究交相輝映的特點。
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