具體描述
三代華人“主廚”，
百年移民曆史。
在鍋碗飄香中，
體嘗新唐人滋味。
三位不同時代的華人“主廚”，英國中餐的演進之路，海外華人百年移民史。
1950年代的上海移民周英華，1970年代的香港移民海倫，2000年代的西安移民魏桂榮。在英國，這三代華人最終都選擇瞭中餐館作為安身立命之所，也在潛移默化中革新瞭西方社會對於中餐和美食的認知。
《唐人街之味》通過對三代“主廚”的采訪，結閤英國唐人街和中餐發展的史料，勾勒齣海外華人近百年的移民史。在跌宕起伏的異鄉故事和美食冒險中，展現齣一種嶄新的唐人風味。
著者簡介
楊猛，資深記者，非虛構作傢。曾兩次入圍“開發亞洲新聞奬”，2010年榮獲日本舉辦的“開發亞洲新聞奬”一等奬。2013年獲得“中外對話”和英國《衛報》主辦的“最佳環境報道奬”。從1995年起開始記者工作，迄今為止，專注非虛構寫作。著作有《陌生的中國人》《不平靜的江河》《倫敦的25封來信》等。
圖書目錄
讀後感
来英国的第一年，我一度失去了味觉。这个发现令我震惊。就像李安的电影《饮食男女》里的厨师，我的味蕾莫名其妙退化，对食物的反应迟钝，香臭咸淡傻傻分不清。我本来就是乏味之人，现在食不甘味，生命又少了一大乐趣。 实际上，初来乍到英国，我即发现了味觉衰退的迹象：跟中国...
評分这本封面呈现一片喜庆的书，冠以唐人街的字样，很容易让人联想到好莱坞电影中的华人社区形象：遍地名字奇怪的中餐馆，挂着金链子的黑帮，摆着鲜翠欲滴的蔬菜的华人超商......实际上，这本关于中餐美食的纪实书籍看似专精于一个领域，实际上别有洞天。它讲的不仅是唐人街中餐美...
評分来英国的第一年，我一度失去了味觉。这个发现令我震惊。就像李安的电影《饮食男女》里的厨师，我的味蕾莫名其妙退化，对食物的反应迟钝，香臭咸淡傻傻分不清。我本就是乏味之人，现在食不甘味，生命又少了一大乐趣。 实际上，初来乍到英国，我即发现了味觉衰退的迹象：跟中国同...
評分来英国的第一年，我一度失去了味觉。这个发现令我震惊。就像李安的电影《饮食男女》里的厨师，我的味蕾莫名其妙退化，对食物的反应迟钝，香臭咸淡傻傻分不清。我本就是乏味之人，现在食不甘味，生命又少了一大乐趣。 实际上，初来乍到英国，我即发现了味觉衰退的迹象：跟中国同...
評分记者出身的作者笔力自是不凡，本书的前三分之一，我是真的跟着他的文字，沉浸于早期进入英国社会的华工海员们生活的艰辛以及他们对遥远故国的思念之情当中。 身处异国他乡的华人为了能够生存下去，可以做出适合当地人口味的“奇奇怪怪”不正宗的中餐，比如李鸿章杂碎和大名鼎鼎...
用戶評價
讀後有感，國富民強。
评分寫著寫著，記者寫稿子那個味兒就齣來瞭。基本上來說，就是從唐人街在倫敦齣現開始作為時間綫，主要體現瞭各地華人在英國的種族壁壘突破之艱難和反復，以及華人在異國他鄉對待“自己角色”的態度，從關起門來到主動參政，基本上是以“味道”為話題，華人生存情況為重點的一本非虛構文學。
评分近3年的時間裏，楊猛采訪瞭近百位英國的中餐從業人士，上到世界頂尖大廚，下到普通打工者，以及包括扶霞這些美食作傢，探尋英國中餐業的發展脈絡，把百年來中國人（華人）在海外打拼的波瀾壯闊的曆程，通過三代英國中餐館經營者的故事，完整展現瞭齣來。“中餐是一個萬花筒，透過它，可以看到中國人（華人）的吃苦耐勞，可以看到華人的心靈手巧，可以看到華人的變通和進取，更可以找到所有中國人的根係所在。”
评分寫著寫著，記者寫稿子那個味兒就齣來瞭。基本上來說，就是從唐人街在倫敦齣現開始作為時間綫，主要體現瞭各地華人在英國的種族壁壘突破之艱難和反復，以及華人在異國他鄉對待“自己角色”的態度，從關起門來到主動參政，基本上是以“味道”為話題，華人生存情況為重點的一本非虛構文學。
评分寫著寫著，記者寫稿子那個味兒就齣來瞭。基本上來說，就是從唐人街在倫敦齣現開始作為時間綫，主要體現瞭各地華人在英國的種族壁壘突破之艱難和反復，以及華人在異國他鄉對待“自己角色”的態度，從關起門來到主動參政，基本上是以“味道”為話題，華人生存情況為重點的一本非虛構文學。
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