具体描述
对于现代人来说，忙着减肥、忙着美肤、忙着健身，但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩告诉你，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。若置之不理，皮肤问题、情绪问题往往就会接踵而至，情况严重的话，更会引发2型糖尿病、多囊卵巢综合征等身体问题。
杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一书中，提出了三个关键性的、颠覆常识的观点：
1.不是只有糖尿病人才需要关心血糖，80%的现代人都有血糖方面的问题；
2.我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化；
3.比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。
全书分为三大部分——为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门，通过8个章节，系统阐释了如何在不节食、不放弃我们喜爱的食物的情况下，用10个简单而令人惊讶的方法平衡我们的血糖水平，提升和改善我们的健康状况，包括睡眠、情绪、健康、皮肤、体重，甚至减缓衰老。
作者简介
●1992年出生的法国年轻生物化学家、营养研究员和健康科普推广人，擅长将尖端科学转化为帮助人们改善身心健康的简单技巧。
●“控糖女神社区”（www.instagram.com/glucose goddess）创建人，instagram账号拥有300多万名关注者。
●拥有英国伦敦国王学院数学学士学位、乔治敦大学生物化学硕士学位。
目录信息
引 言 不要把健康视为理所当然
第一部分 为什么要控糖
1进入驾驶舱 葡萄糖为什么如此重要
2“食土动物” 植物如何生成葡萄糖
3家庭事务 葡萄糖是如何进入血液的
4寻求快乐 为什么我们比原来吃了更多的葡萄糖
5皮肤之下 发现葡萄糖峰值
第二部分 出现葡萄糖峰值有哪些危害
6火车、面包和俄罗斯方块 葡萄糖峰值出现时体内发生的三大变化
7从头到脚 葡萄糖峰值是如何让我们生病的
第三部分 轻松控糖的10个小窍门
8窍门1 正确的饮食顺序
9窍门2 在每餐前增加一道绿色开胃菜
10窍门3 停止计算热量
11窍门4 平稳早餐后的血糖曲线
12窍门5 吃自己喜欢的糖，因为所有糖都一样
13窍门6 选择餐后甜点而不是甜甜的零食
14窍门7 吃饭之前喝点儿醋
15窍门8 饭后动起来
16窍门9 如果一定要吃零食，就吃咸香美味的零食
17窍门10 为你摄入的碳水化合物“穿上外衣”
附录A 如何做一个控糖女神
附录 B 控糖女神的一天
后记 独一无二的你
· · · · · · (收起)
读后感
C1：为什么要控糖 C1S1：影响血糖升降的因素不单只是摄入的糖分，还跟睡眠、压力及其他营养素有关。 C1S2：植物都是由葡萄糖分子组成，通过不同的酶作用，不同部位由葡萄糖组成的淀粉、纤维、果糖、蔗糖组成。 C1S3：所有的细胞都需要能量来维持运转。每一秒我们的身体都要燃烧...
评分 评分【读后感】 实体书和电子书都读了一遍，作者文笔一般，知识点分散且重复。虽然看得有些吃力，但是按照几条重要的原则实践了10天后，感觉非常棒！现在午饭或晚饭后只是偶尔有轻微困意，撑一下就过去了，不像之前那样昏昏沉沉，必须睡半小时才缓得过来。 最令我惊喜的是健身后的...
评分就是喜欢这种有测试的书，能让我一下子就参与其中。 这本湛庐的《控糖革命》就是这样一本参与性强、实操性强的书，而且还是与生活健康密切相关的。 “前言”之前就有两项“测一测”，一个是“你知道如何控糖才有益健康吗”，展示出来的只有一小部分，但是附有资源导向，这样的...
评分1、本书的写作不是闭门造车，而是参考了大量论文的基础上得出的结论，作者亦具有专业背景，因此本书具有可信度。 2、控糖指的是控制血糖，血液中的葡萄糖大量来自饮食摄入，因此控糖实际上是控制我们的饮食中糖的含量。糖是个泛称，专业名词是碳水化合物，包含淀粉、纤维、糖类...
用户评价
吃饭顺序按照：蔬菜，蛋白质，碳水顺序走，身体血糖调节更好
评分正确的饮食顺序，先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类
评分很不错！准备新年跟着书里作者给的方法吃，立个健康flag！
评分通俗易懂，又具有可操作性。很棒！
评分之前在小红书上看到过英文版的图书介绍，一看到中文版出来就迫不及待下单了，来自法国美女的生物化学家的科学饮食法，不仅把饮食背后的科学原理、数据讲得很清楚，还给出了很多实用的方法。
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