《走南闯北吃东西》是台湾资深美食家、餐饮评论家高文麒最新创作的美食随笔集,50篇文章囊括了高文麒对于诸多美食的品鉴与探索。虽是讲美食,但更渗透着不同地域的民风、民俗及文化背景,涉及生活情趣、养生休闲、人生志趣等诸多内容,美食的起源发展、搭配考究面面俱到,叙述者的经历、气息、温情亦流贯其间。
高文麒,辅仁大学哲学硕士,斯坦福大学哲学研究所研究员,台湾知名媒体人,文化、美食专家。
曾从事出版集团财经主编、书店经理、咨询公司顾问、电视台策划、节目主持等工作。后转战美食业,从事餐饮策划设计、美食评论、饮食文化研究、自由撰稿等工作,担任纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问,以及多家餐饮企业高级顾问等职务。
著有《文化中国》《食乐指南》《魅力城市》《面食文化探索》等多个系列丛书,共逾30部作品。
近些年来随着各种美食类纪录片以及书籍的不断涌现,人类开始对吃什么、怎么吃有了追求,不得不说是思想的一个大跨步。 像我父辈一代人,就很不讲究吃什么、怎么吃,对于吃饭这件事,我爸的执行目标就是——不管什么,吃饱就行。不仅如此,他还讨厌接受一切新鲜食物与口味,所有...
评分 评分 评分近些年来随着各种美食类纪录片以及书籍的不断涌现,人类开始对吃什么、怎么吃有了追求,不得不说是思想的一个大跨步。 像我父辈一代人,就很不讲究吃什么、怎么吃,对于吃饭这件事,我爸的执行目标就是——不管什么,吃饱就行。不仅如此,他还讨厌接受一切新鲜食物与口味,所有...
有滋有味 有情有趣
评分你以为这本书只是讲美食吗?并不仅仅如此!还有对食物的追根溯源,文化的底蕴,让人不禁深呼一句博大精深~
评分走南闯北,“南”抵他故乡台湾,“北”达东北,一路途径的是“川鲁淮粤”八方四海,更走海外品西餐,一菜一品中是人间烟火,一文一论中是历史文化,在菜里他讲属于自己的故事,一口面、一碗米、一碟菜、一盘肉中说的是美食的掌故,对“地道”讲究的执念是对品质与底蕴的坚守。正如陈晓卿导演对本书的评赞,“这本书是高文麒多年来对中国传统文化,尤其是饮食文化潜心研究的厚积薄发。这本书,正是他美食心得的结晶。”当然,这本书中你会发现一个老高极富哲学性的生活态度,快节奏的环境中,让自己慢下来,绝不“对付一口”“糊弄自己”,而是好好吃饭,关注一餐一饭,在岁月中逆向寻找曾经的好味道,他的态度绝不是吹毛求疵、博人眼球、故意抹黑,而是他希望让好的菜品与标准一种传承下去。
评分美食一定要与文化结合,才能体现出美食的精髓。吃,不仅仅吃的是味道,更有一种情感在里面。作者在这方面写得相当不错。
评分接地气,充满烟火气息。看书的时候脑中自动响起老高的声音????
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