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覆蓋遠古火食傳統、多樣菜係菜品、四季食材、皰人、食經（菜單）、茶、酒、食物的藥用、進食方式、飲食禮儀、飲食觀念、社會功效等飲食的方方麵麵，並配有大量考古資料彩圖，不僅內容豐富，且所有引用內容均來自可查的考古資料，經作者王仁湘仔細考證其源流變遷，形成一份富有底蘊的飲食文化百科，可謂有滋有味的飲食文化考古。 中間穿插很多古人飲食相關的小掌故，也很有意思。

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這本書再版瞭幾次瞭，一年多前大緻翻閱過，這次居然再版瞭，整體製作非常精美，但價格也略貴，不過我覺得配得上這書。一個感覺是，這個搞考古的老師一定是特彆執著於吃的老饕，不然咋能洋洋灑灑寫齣這麼厚的飲食與文化？看這老師以前寫過好幾本關於飲食的書，內容上也有重閤，但這本應該是最齊全的。

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王仁湘先生的本行是考古，本书虽是作者谦称的“豆腐干”文章合辑而成，但文中以出土文物和古代文籍作论据，论证详实、有力，涵盖中国饮食的各方面，特别是中国饮食特点的渊源和承因，述说得非常系统和深入，在关键之处，用文物作论点支持，可以说是不证而自明了。作者的文字淡...  

这本讲述中国人千年饮食文化记忆的书籍真得很让人欣喜，比之《中国食经》、《饮食文化辞典》这些书，这本书最大的特点不仅是图文并茂、通俗易懂，而且缱绻着一股历久弥香的人文食香。 作者王仁湘是中国社会科学院考古研究所研究员，他以优雅的文笔带着考古学者的严谨为我们奉上...  

王仁湘先生的本行是考古，本书虽是作者谦称的“豆腐干”文章合辑而成，但文中以出土文物和古代文籍作论据，论证详实、有力，涵盖中国饮食的各方面，特别是中国饮食特点的渊源和承因，述说得非常系统和深入，在关键之处，用文物作论点支持，可以说是不证而自明了。作者的文字淡...  

自远古时代学会用火开始，人类就从茹毛饮血的生食阶段跨入了美味佳肴的火食时代。我国拥有着悠久的火食传统。从远古发展至今天，除了满足最基本的饱腹需求之外，饮食早已发展成为融合烹饪和制作工艺、菜系品类、保健食疗、宴饮礼仪、饮食观念、艺术趣味、社会功效等深厚内涵的...  

这是一本有趣的考古书，不同于枯燥的数据累计和细节描述类型的考古报告，作者通过壁画、诗词文章、考古发掘，分主题地把中国五千年的饮食历史娓娓道来，看起来很轻松。 1、中国人原本是"分餐制"的。在先秦到南北朝时候，中国人吃饭都是一人一个小案子，跪在矮小的案子前面...