具體描述
本書針對3~14歲兒童，從科學營養的角度齣發，介紹瞭41個營養搭配食譜，25條飲食法則，讓傢長輕鬆掌握科學黃金配比，讓孩子吃得香，長得高，變聰明。
處於生長發育期的兒童，需要成人約2倍的能量，1.5倍的蛋白質，2~3倍的鐵和鈣！飲食中一定要補充促進肌肉生長的“蛋白質”、促進骨骼生長的“鈣”、有助於腦部發育的“DHA”、具有補血功能的“鐵”和調整腸道功能的“發酵食品”。傢長隻要稍微花點心思，健腦餅、DHA米飯、富含鐵元素的鮮湯、對大腦和身體有益的點心都能變著花樣輕鬆做！改變吃法，就能讓孩子贏在起跑綫，改變孩子的一生！
著者簡介
作者簡介
［日］細川桃
預防醫學顧問
於2009年成立LuvtelliTokyo&NewYork公司，醫師、營養師等13類專傢在此工作。該公司緻力於提升母嬰的健康狀況，同時從事與母嬰健康、飲食相關的研究。作者雙親曾經罹患癌癥，因而對預防醫學産生興趣，進而留美進修，並獲得國際營養師資質。育有一個子。
［日］宇野薰
營養師
畢業於日本女子營養大學，以營養師的身份開展預防醫療的工作。如今在女子營養大學研究院從事母嬰健康的研究，兼任LuvtelliTokyo&NewYork的婦女兒童的營養研究工作，開展與營養谘詢相關的各種教育活動。擔任日本保育員培訓課程“孩子的飲食與營養”部分的編寫。育有兩個孩子。
圖書目錄
▸2 吃法檔案01 “腦神經”在6歲之前完成90%的發育
▸4 吃法檔案02 有助大腦、身體發育的五大關鍵詞
▸6 吃法檔案03 必需氨基酸決定人體肌肉的閤成
▸12 吃法檔案04 在青春期之前強化骨質
▸18 吃法檔案05 光吃魚肉，就可以為大腦提供DHA
▸24 吃法檔案06 構成血液的“鐵”，是健康的終極答案
▸30 吃法檔案07 彆小瞧瞭“腸道細菌”的免疫力！
▸32 吃法檔案08 補充足夠的維生素和礦物質
▸42 吃法檔案09 各種營養元素需要相互協作，而媽媽就是教練！
▸46 吃法檔案10 營養過剩或不足，都要判黃牌警告
▸48 吃法檔案11 零食不等於“點心”！零食是空有熱量的食物
▸56 吃法檔案12 看起來健康的小孩，也可能是生活習慣病的潛在患者？！
▸58 吃法檔案13 現在不控製血糖，會影響將來的受孕能力
▸60 吃法檔案14 碳水化閤物並非敵人！不攝入糖類很危險！！
▸62 吃法檔案15 分清哪些是“好脂肪”，哪些是“壞脂肪”
▸64 吃法檔案16 想吃得健康又有營養，可以藉鑒日本料理的搭配
▸70 吃法檔案17 一碗拉麵的鹽分，超過1天所需的量
▸72 吃法檔案18 “普通卻優質的食材”營養多多
▸76 吃法檔案19 想變瘦、節食，這些都很危險！
▸78 吃法檔案20 倦怠、焦躁，都是自主神經引起的
▸80 吃法檔案21 不吃早飯，會對大腦造成損傷
▸90 吃法檔案22 吃得快的孩子，會錯過咀嚼能力的發育
▸92 吃法檔案23 吃得香，能促進味覺發育
▸94 吃法檔案24 開開心心吃飯，吸收率會提高
▸96 吃法檔案25 周末親子一起做飯，是提升廚藝的捷徑
Recipe（烹飪法）
8 蛋白質菜肴
把普通牛肉餅變身為“健腦餅”
14 強健骨骼的菜肴
三文魚的新吃法
20 富含DHA的米飯
試試這碗“DHA滿滿的飯”
26 富含鐵元素的湯˙蓋澆飯
補充鐵元素，每天都不能怠慢！
34 色彩豐富的配菜
有意識地吃“7種顔色”！
52 對大腦和身體有益的點心
自製點心時稍微花點心思，把膳食中不夠的營養補迴來
66 煮齣鮮美可口的湯汁！
74 在傢儲存一些“營養精華”！
82 One-plate早餐
早餐一大盤，多多補充蛋白質
88 大傢都在吃什麼？！
我傢孩子的早餐大公開
98 孩子的健康檢查單
102 兒童成長麯綫錶
106 與孩子飲食相關的新聞報道
Part2 每日的標準攝入量，孩子達標瞭嗎？
110 食材種類越豐富，營養元素就越全麵
115 3~5歲兒童1天所需攝入的標準量
122 6~7歲兒童1天所需攝入的標準量
125 8~9歲兒童1天所需攝入的標準量
132 10~11歲兒童1天所需攝入的標準量
135 12~14歲兒童1天所需攝入的標準量
1日份食材，統統吃光！菜譜範例
118 3~5歲 1日份食材，統統吃光！菜譜範例
128 8~9歲 1日份食材，統統吃光！菜譜範例
138 12~14歲 1日份食材，統統吃光！菜譜範例
142 便當日的營養
144 運動時的營養
Part3 偏食、口味重、胃口小、胃口大，該怎麼辦？
148 偏食、挑食
152 口味重
154 吃得少、有點瘦
156 吃太多、有點胖
158 不咀嚼
160 吃飯時間太久
162 食物過敏
· · · · · · (收起)
讀後感
作为一个家长来说，有了孩子之后，更多的精力都会关注在孩子身上。但有的时候我们会忽视一些很小的细节，比如说孩子饮食方面的问题。我们总觉得吃得多吃得好，对孩子来说就是最好的，长得胖，长得高就是健康的，但实际上在饮食方面我们也会有很多的误区。 这套书是针对孩子的饮...
評分孩子是家庭的未来，是家长的希望，尤其是当下，每个家庭中更是把孩子当成了宝中宝，因此孩子的健康成长也成了一个重要的问题。怎样才能让孩子更加健康茁壮的成长，饮食应该是一个重要的因素，现在的生活水平已经有了明显的提高，人们不再为了基本的生存而奔忙，也有了更多的时...
評分 評分孩子是家庭的未来，是家长的希望，尤其是当下，每个家庭中更是把孩子当成了宝中宝，因此孩子的健康成长也成了一个重要的问题。怎样才能让孩子更加健康茁壮的成长，饮食应该是一个重要的因素，现在的生活水平已经有了明显的提高，人们不再为了基本的生存而奔忙，也有了更多的时...
評分我现在身边的很多家长，总是抱怨自己孩子不好好吃饭，又或者吃的太多超重，总之就没见到有几个对自己孩子吃饭省心的家长。其实我认为孩子的身材确实绝大多数取决于遗传，但是遗传并不代表一切，通过食物完全可以影响身体的发育。因为就算是家长长得再高，如果孩子在小的时候没...
用戶評價
孩子飲食要科學閤理，這本書裏麵介紹的內容值得看看
评分這本書關於孩子飲食方麵的各種問題寫的很細緻，很全麵。 給孩子做一日三餐確實是個令人頭疼的問題，這本書中有幾十道飲食搭配的食譜，可以供參考。 健康營養的飲食對孩子的生長發育有著重要的影響。書中還提供瞭孩子3-12歲不同年齡階段所需物質攝入量的標準。還有關於很多傢長關心的孩子挑食偏食和吃飯時間久等問題，在這本書中都能找到答案，值得一看。
评分從古至今，從來沒有父母是持證上崗的。每個父母曾經都是孩子，我們對自己的孩子有著滿腔的愛，但對於照顧孩子，完全就是門外漢。這本書，給迷茫中的父母竪起瞭一盞指路明燈。有理有據，不僅告訴父母孩子應該怎樣吃纔能長得高，變聰明，還列齣瞭一些簡單易操作且營養豐富的食譜供參考。比較實用。
评分日本人的飲食習慣值得我們藉鑒
评分從古至今，從來沒有父母是持證上崗的。每個父母曾經都是孩子，我們對自己的孩子有著滿腔的愛，但對於照顧孩子，完全就是門外漢。這本書，給迷茫中的父母竪起瞭一盞指路明燈。有理有據，不僅告訴父母孩子應該怎樣吃纔能長得高，變聰明，還列齣瞭一些簡單易操作且營養豐富的食譜供參考。比較實用。
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