具体描述
快乐做便当，每餐都吃好
美味装进便当盒
带上幸福的味道
◎ 编辑推荐
本书作者栗原晴美在日本和国际美食届具有相当的知名度，她创作的菜谱非常适合普通家庭日常烹饪。由于她对自己的严格要求，菜谱有着省时、日常、美味又营养丰富的特点。这本便当食谱更是考虑到了各类人群的需求，还融入了作者对于便当的独家记忆与情感，十分富有人情味。
◎ 内容简介
便当是很多学生和上班族的必需品，也是日常生活平凡又重要的一部分。日本知名的“家庭料理职人”栗原晴美在本书中分享了适合于各种情景的美味便当，简单省时、营养均衡，又色、香、味俱佳。除了丰富的独家菜谱以外，还有介绍便当制作诀窍的专栏与作者关于便当的美好回忆。不论是孩子的便当，还是大人的便当，只要用心去做，一定能够让家人感受到其中的心意。小小便当盒里饱含了对家人的爱，以及培养孩子们良好饮食习惯的重要信息。
作者简介
两次获得“美食家世界食谱大奖”
作品荣获被称作“烹饪图书界的奥斯卡”的“最佳亚洲烹饪图书奖”
多年来亲自为家人制作便当，不断创造快手又美味的日常食谱
被日本人誉为“料理之神”
她就是日本料理界赫赫有名的厨娘栗原晴美
栗原晴美，1947年出生于日本静冈县，自小从母亲处学习烹饪技巧。26岁时与栗原玲儿结婚，育有一儿一女。她曾荣获被誉为“烹饪书界的奥斯卡”的“最佳亚洲烹饪图书奖”，被日本人推崇为“料理之神”。她擅长利用家庭常见的食材，使用简单的烹饪技巧制作料理，并对制作时间和方法有严格的要求。她秉持着这样的烹饪理念：创造一些容易操作，并且能让人感到喜悦的菜谱。著作包括《想要分享的日本之味》《谢谢招待，请问怎么做》等多本畅销书。还发行有季刊杂志《栗原晴美haru_mi》。
目录信息
想利用有限的材料，做点简单轻便便当的日子
可以利用前一天剩菜的日子
决定好主要菜品的日子
肉松爱好者的便当
米饭担当主角的日子
便当的经典三明治
专栏
关于便当的回忆
后记
食材料理索引
· · · · · · (收起)
读后感
好吃看得见 ——读《栗原晴美的每日便当》 文/苇眉儿 俗话说，民以食为天。日常生活中，人们经常会说这样一句话：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见，“吃”这件事在人们生活中的重要地位。 前段时间，《舌尖上的中国》栏目热播，掀动一股美食热的狂潮，着实鲜活了人们的味...
评分最近孩子上学了，每日里要接送孩子，还要回家做可口的饭菜。饭菜总是重复，毫无新意，孩子看了就不想吃。恰好看到《栗原晴美每日便当》一书，书中记录了栗原晴美做便当的秘诀。 便当是日本很多学生和上班族必需品，也是日常生活平凡又重要的部分。栗原晴美分享了适用于各种情景...
评分 评分 评分用户评价
天哪，我最近迷上了一本关于家常菜的书，简直是厨房里的救星！这本书的排版和图片质量真的没话说，每一道菜都拍得特别诱人，那种色泽和质感，让人看了就忍不住想立刻动手试试。它不是那种高高在上的米其林指南，而是非常接地气，充满了生活气息。作者的文字很亲切，像是邻家大姐姐在手把手教你做饭一样，没有太多复杂的专业术语，即使是厨房新手也能轻松上手。我尤其喜欢它对于食材选择的建议，强调了季节性和新鲜度，这让我对“吃”有了更深一层的理解。比如，如何挑选当季最新鲜的蔬菜，如何通过简单的烹饪手法最大限度地保留食材的原味，这些小细节之处，都体现了作者对食物满满的热爱与尊重。而且，它里面的分量控制非常人性化，大多是为两到三个人设计的，非常适合小家庭的日常烹饪需求，不会造成不必要的浪费。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于“如何过好每一天”的生活哲学指南。
评分从制作技巧的角度来看，这本书的教程清晰得让人感动。很多步骤图拍得特别细致，比如肉类如何切块、蔬菜如何处理才能保持脆嫩口感，甚至连擀面皮时如何判断厚薄度都有图文并茂的展示。这对于动手能力稍弱的人来说简直是福音。我发现，很多我以前失败的菜肴，并不是因为我笨，而是因为之前的食谱没有把细节讲清楚。这本书在这方面做得极其到位，它会提前告诉你“这一步很容易出错，你需要注意XXX”，这种预防性的指导非常贴心。而且，它还提供了很多“万用基础酱料”的制作方法，学会了这些基础酱料，你就可以举一反三，灵活应对各种食材的变化，极大地拓展了我的烹饪自由度。这本书真正教会我的不是照搬菜谱，而是掌握了烹饪的“底层逻辑”。
评分这本书给我的感觉是，它真正懂得了“忙碌生活”里的“懒人”需求。我上下班通勤时间很长，回到家只想快点吃到热乎乎的、不亏待自己的食物，但又不想面对一堆复杂的步骤和漫长的等待。这本书里很多菜品，从备料到上桌，真的能在半小时内搞定，这对我来说太重要了。它有很多“一锅出”或者“电饭煲万能”的食谱，比如那些炖煮类的菜肴，早上把所有东西扔进去，晚上回来就有香喷喷的晚餐等着，这种幸福感是无可替代的。而且，它对调味料的搭配也很有见地，很多时候只需要用到家里常备的酱油、醋、料酒，就能调出非常有层次感的味道，完全不需要去采购一堆稀奇古怪的香料，极大地简化了准备工作。我试着做了几个“工作日快手菜”，效果惊人，味道完全不输给那些需要花费大工夫做的菜，让我成功摆脱了外卖的依赖。
评分我得说，这本书在“健康”和“美味”之间找到了一个近乎完美的平衡点。我以前看的很多健康食谱，要么是味道寡淡到令人发指，要么就是用了一些我完全不认识的“超级食物”，让人望而却步。但这本不同，它教你如何用更健康的油替代传统的高油高盐，如何在不牺牲口感的前提下减少糖分摄入。比如，它会教你如何用天然的果蔬汁来为肉类增添风味和湿润度，而不是单纯依赖浓稠的酱汁。更让我惊喜的是，它对餐桌美学的呈现也非常到位。即便是一顿简单的家常便饭，通过合理的摆盘和色彩搭配，立刻就能提升用餐的愉悦感。书中对于“如何搭配主食和副食”给出了非常实用的建议，确保营养均衡，让你吃得舒心又安心，真正做到了“色香味形养”俱全。
评分这本书最打动我的地方，在于它对于“日常”的珍视和记录。它没有刻意追求时髦或猎奇，而是聚焦于那些可以日复一日重复、值得被我们记住的温暖瞬间。我特别喜欢作者在食谱旁写的一些小札记，那些关于家庭、关于季节更迭的小故事，让人感觉制作食物的过程不再是机械性的劳动，而是一种充满情感的交流。比如，当天气转凉时，推荐的暖胃汤品，文字里带着丝丝凉意和对家人的关怀。这种将烹饪融入生活的态度，让我开始重新审视我自己的厨房时光。我不再是“为了完成任务”而做饭，而是开始享受那种从清洗食材到闻到香味弥漫整个屋子的过程。这让我原本有些疲惫的下班后时光，多了一份期待和治愈的力量。
评分好东西！可以尝试一下来做，配图和步骤还是蛮简单易懂的~
评分最近经常带饭 正愁做什么吃 日式料理算是初学者比较容易上手的种类 主要还是以翻炒和水煮为主 偶尔有些炸物
评分便当的种类很多，图片色彩鲜艳，方法步骤详尽。即便是不会做饭的人，多试验几次也肯定能做出来。
评分以为是那种搞得很做作的便当书，就是要用菜摆出一个小熊什么的，结果没有，还蛮务实的。基本就是很快可以出菜的简单菜品。尤其喜欢有一章是介绍用头一天的剩菜做第二天的便当。菜品在食材和做法上有点日本风格，清淡那种，量也比较小，觉得比较适合想瘦身或者轻食的人参考。做法上比较详细，不作便当教程，当做菜谱用也可以。
评分看简介很想哭 看成品很想死
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