高脂血症食疗主食

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出版者:
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页数:60
译者:
出版时间:2009-1
价格:16.00元
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isbn号码:9787506740098
丛书系列:
图书标签:
  • 高脂血症
  • 食疗
  • 主食
  • 健康饮食
  • 膳食
  • 营养
  • 慢性病
  • 食谱
  • 健康烹饪
  • 预防保健
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具体描述

《高脂血症食疗主食》精选主食60款,作者根据高脂血症的病理特征以及各种食物的不同药理和疗效,科学合理搭配组合,以简洁的文字与精美的彩图,对每款主食的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均作了详细的介绍,按书习做,您一定能烹制出集色、香、味、食养、食补、食疗于一体的美味主食。让您的亲人在享受美味的同时,拥有健康和快乐!

《现代城市病防治指南:从营养学角度重塑健康生活》 ——一本教你如何通过日常饮食习惯,系统性应对现代生活方式带来的慢性疾病挑战的实用手册。 在信息爆炸、生活节奏日益加快的今天,许多困扰现代人的“文明病”正悄然侵袭着我们的健康。高血压、脂肪肝、代谢综合征、轻中度糖尿病前期状态,这些看似遥远的名词,其实都与我们日复一日的饮食结构和生活习惯息息相关。然而,面对浩如烟海的健康信息,如何科学、系统地进行预防和干预,成为了一个亟待解决的难题。 《现代城市病防治指南:从营养学角度重塑健康生活》正是为此而生。它并非一本针对某一特定疾病的深度治疗手册,而是一部面向大众的、以“预防为主、平衡为要”为核心理念的综合性生活营养学读本。本书的独特之处在于,它摒视了碎片化的健康建议,转而构建一个全面的、可操作的“健康食物系统工程”,指导读者如何通过优化日常的“吃”和“动”,筑牢抵御慢性疾病的第一道防线。 本书共分为五大部分,逻辑清晰,层层递进,确保读者能够从理论认知到实践应用,实现自我健康管理的飞跃。 --- 第一部分:现代都市人的“隐形健康杀手”——营养失衡的本质解析 本部分旨在帮助读者建立对现代饮食结构问题的深刻认知。我们不空谈抽象的“健康”,而是聚焦于现代生活中最常见的营养偏差:隐性饥饿与能量过剩的矛盾。 1.1 膳食结构演变的历史侧写: 简述工业革命后,人类食物来源如何从天然、低加工转向高糖、高油、高精制碳水的转变过程,并分析这种转变对人体代谢系统的冲击。 1.2 认识“炎症性饮食”: 详细解释慢性低度炎症在心血管疾病、胰岛素抵抗等慢性病发展中的核心作用。重点剖析了常见的促炎食物,如反式脂肪酸、过量Omega-6脂肪酸、高果糖玉米糖浆的摄入来源及危害。 1.3 宏量营养素的“黄金比例”再平衡: 抛弃僵硬的“三大营养素”比例死守,强调根据个体活动水平和年龄阶段,动态调整蛋白质、健康脂肪和复杂碳水化合物的配比。重点阐述了高质量蛋白质(如植物蛋白与优质动物蛋白的互补)在维持肌肉量和代谢稳定中的关键作用。 1.4 微量营养素的“隐形赤字”: 探讨现代精加工食物中普遍缺乏的维生素D、镁、钾、B族维生素等关键营养素,它们如何影响血糖调节、血压稳定和神经系统功能。 --- 第二部分:肠道——“第二大脑”的激活与维护 肠道健康是免疫系统、代谢系统和情绪调节的中枢。本部分将肠道健康提升到与心脏同等重要的地位,提供全方位的肠道生态优化策略。 2.1 肠道微生物群落的“多样性”原则: 详细介绍了益生菌、益生元和后生元(Postbiotics)的概念及相互协作机制。强调“多样性”才是肠道健康的基石,而非简单地“吃酸奶”。 2.2 膳食纤维的重新定位: 区分可溶性纤维与不可溶性纤维在不同代谢健康目标中的应用。例如,哪些纤维有助于延缓餐后血糖上升,哪些有助于胆固醇的有效排出。 2.3 修复肠道屏障的食物清单: 针对“肠漏”现象,列举了能够支持肠黏膜修复的特定营养素,如谷氨酰胺、锌、丁酸盐的食物来源。 2.4 发酵食物的科学应用: 探讨泡菜、康普茶、酸菜等传统发酵食品的制作、储存和日常摄入建议,避免因过度加工或卫生问题导致的反作用。 --- 第三部分:血糖稳定技术——代谢健康的基石 本部分是本书的核心实践部分,专注于通过食物工程来管理餐后血糖反应,从而降低胰岛素阻抗的风险。 3.1 碳水化合物的“真实血糖指数”评估法: 介绍如何超越传统的GI值(升糖指数),结合食物的脂肪含量、纤维含量、酸度等因素,进行更符合实际的餐后血糖反应预测。 3.2 优化主食的选择与处理: 并非要求完全戒断主食,而是提供一系列将精制谷物升级为“慢释放能量源”的烹饪技巧,例如:全谷物的浸泡、发芽技术;添加淀粉抗性(如煮熟后冷却的米饭)的方法。 3.3 脂肪与蛋白质的“缓冲”效应: 科学解析健康脂肪(如单不饱和脂肪酸)和蛋白质在延缓胃排空、平稳血糖曲线中的作用,并提供具体的食物搭配范例。 3.4 针对“隐形糖分”的陷阱识别: 深入剖析酱料、调味品、即食饮品中的添加糖、人工甜味剂及糖醇的代谢路径,指导读者进行“配料表阅读训练”。 --- 第四部分:脂肪管理与心血管友好饮食模式 本部分致力于纠正社会对“脂肪”的妖魔化认知,推崇基于证据的健康脂肪摄入策略,以维护血管弹性与细胞膜健康。 4.1 Omega-3 与 Omega-6 的平衡艺术: 详细量化了理想的脂肪酸比例,并提供了富含EPA和DHA的非处方食物来源优化方案,以及如何通过烹饪用油的替换来平衡摄入。 4.2 胆固醇:不是敌人,而是信使: 区分不同类型的胆固醇(LDL、HDL、甘油三酯),强调重点在于颗粒大小和氧化程度,而非单纯的数值高低。介绍富含植物甾醇和天然抗氧化剂的食物。 4.3 地中海饮食的“可变模板”: 借鉴地中海模式的成功经验,但将其适配于本土食材和生活习惯,提供一套灵活的、以蔬菜、豆类、坚果和优质海鱼为基础的周度食谱框架。 4.4 钠的“隐蔽来源”与钾的“守护作用”: 分析加工肉类、预制汤料中过量的钠如何影响血压,并推荐富含天然钾、镁元素的蔬菜和根茎类食物,以实现矿物质的天然平衡。 --- 第五部分:从理论到餐桌——构建你的个性化健康蓝图 本部分的重点是将前述知识转化为日常可执行的行动方案,强调可持续性高于极端限制。 5.1 “3R”原则的实践:识别 (Recognize)、替换 (Replace)、重塑 (Reform): 提供一个结构化的方法论,指导读者如何逐步识别自身饮食中的薄弱环节,并用更健康的替代品进行替换,最终形成新的健康饮食习惯。 5.2 膳食计划的“模块化”设计: 提供针对不同生活场景(工作日快节奏午餐、周末家庭聚餐)的食物准备和外食决策指南,确保健康饮食不因忙碌而中断。 5.3 运动与营养的协同效应: 简要介绍如何根据日常活动量调整宏量营养素的摄入时机,例如,如何在抗阻训练前后优化蛋白质和碳水化合物的摄入,以最大化代谢效益。 5.4 营养补充剂的理性定位: 明确指出食物是基石,补充剂是“查漏补缺”的工具。针对现代人常见的功能性营养缺口,提供基于科学文献的补充建议,避免盲目跟风。 《现代城市病防治指南》 是一本强调自我赋能的工具书。它不贩卖焦虑,而是提供清晰的路线图,帮助每一位关注自身健康的人,通过对日常饮食的智慧管理,从根本上改善代谢状态,提升生活质量,最终实现对慢性疾病的主动防御。 本书的核心承诺是:健康不是遥不可及的医学目标,而是可以通过餐桌上的每一次选择,逐步积累和构建的生活方式。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的标题《高脂血症食疗主食》引起了我极大的兴趣。作为一个希望通过自然方式改善健康的人,我一直坚信“食物是最好的药物”,而主食作为我们日常能量的主要来源,其在健康饮食中的地位不言而喻。然而,对于如何科学地选择和搭配主食来应对高脂血症,我却感到有些力不从心。市面上关于减肥或健康饮食的书籍很多,但真正能深入到“主食”这一细分领域,并且提供“食疗”解决方案的,并不多见。我希望这本书能够为我解答一系列疑问:例如,不同种类的粗粮,如糙米、燕麦、藜麦、荞麦等,它们对我们身体的血脂水平究竟会产生怎样的影响?哪些谷物更适合高脂血症患者?书中是否会提供一些创新的烹饪方法,让这些健康的粗粮变得美味,不再是“乏味”的代名词?我特别期待能够看到一些具体的食谱,能够将这些有益的食材巧妙地融入到我们一日三餐的主食中,例如,如何制作营养丰富的杂粮饭,如何将玉米面或荞麦面做成美味的蒸糕或面点,甚至是如何在传统的米饭中加入一些能够协同降脂的食材。我相信,通过这本书的学习,我能够找到一条既能满足口腹之欲,又能有效控制血脂的“好主食”之路,让饮食成为改善健康的重要助力。

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当我拿到《高脂血症食疗主食》这本书时,我的第一感觉是它的实用性。作为一名高脂血症患者,我深刻体会到饮食控制的重要性,但同时也面临着选择困难。市面上关于健康饮食的书籍琳琅满目,但真正能够深入到“主食”这一具体领域的,并不多见。很多时候,我们被告知要少吃碳水化合物,但碳水化合物又是我们身体能量的主要来源,完全不吃显然是不现实的。因此,如何选择“对的”碳水化合物,如何将其融入日常三餐,才是关键。这本书的书名直接点明了主题,让我觉得它能够提供我最需要的答案。我特别关注书中是否会介绍一些不容易引起血脂升高的谷物,例如燕麦、藜麦、荞麦等等,并且详细说明它们的营养成分以及如何烹饪才能最大程度地保留其益处,同时又不失美味。我希望书中能提供一些具体的食谱,不仅仅是简单的“蒸煮”,而是能够通过巧妙的搭配和烹饪技巧,让这些健康的谷物变得诱人可口,甚至成为我期待的美食。此外,我也非常好奇书中是否会探讨不同烹饪方式对主食营养价值的影响,例如,糙米是蒸着吃更好,还是煮粥更好?全麦面包是烘烤的好,还是直接吃更健康?这些细节对我来说非常重要,因为我希望我的饮食调整能够细致入微,真正达到改善血脂的目的。

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《高脂血症食疗主食》这本书的书名非常精准地抓住了我长期以来在饮食管理中的一个核心痛点。作为一名饱受高脂血症困扰的读者,我深知控制饮食的重要性,但对于如何科学地选择和烹饪“主食”,以达到“食疗”的效果,我总是感到有些茫然。许多健康建议都强调要少吃油腻食物,多吃蔬菜水果,但我们每天的能量主要还是依靠主食来提供,如果主食选择不当,可能会让之前的努力付之东流。我非常渴望这本书能够为我提供一些系统性的指导,例如,它是否会详细介绍各种常见主食(如大米、面条、馒头、面包)的营养成分,以及它们对血脂的影响?更重要的是,我期待书中能提供一些关于粗粮(如燕麦、藜麦、荞麦、玉米等)的科学分析,以及它们在降低血脂方面的潜力。我希望能够从中学习到具体的食谱,能够将这些健康的谷物巧妙地融入到我的日常饮食中,让我的主食选择更加多样化、营养化,并且能够真正起到辅助治疗高脂血症的作用。我期待这本书能成为我改善饮食习惯、提升健康水平的得力助手,让我能够更自信、更科学地管理我的高脂血症。

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《高脂血症食疗主食》这本书的封面设计简洁而富有专业感,书名直接点出了我一直以来非常关注的健康话题。作为一名高脂血症患者,我深知饮食调整的重要性,其中主食的选择更是我日常饮食中的一个关键环节。我曾尝试过多种饮食方法,但往往在主食的选择上感到困惑,比如,如何才能在保证能量摄入的同时,又能有效地控制血脂?很多建议都提及要少吃精米白面,多吃粗粮,但如何将这些粗粮做得美味可口,而且符合我们的饮食习惯,却是一个需要细致指导的问题。我非常希望这本书能够提供一些关于不同主食的科学解读,包括它们的营养成分、升糖指数、以及对血脂的具体影响。更重要的是,我期待书中能够分享一些具体的食谱,能够将燕麦、藜麦、荞麦、玉米等健康的谷物巧妙地融入到我们的日常餐食中,例如,如何制作美味的粗粮饭、健康的粗粮饼干,或者是有营养的粗粮粥。我希望通过阅读这本书,能够掌握一套科学、可行、且易于操作的主食食疗方法,从而在享受美食的同时,也能有效地改善我的健康状况,让我的生活更加健康和积极。

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《高脂血症食疗主食》这个书名,瞬间就击中了我的“痛点”。作为一个被高血脂困扰多年的“过来人”,我尝试了各种各样的方法来调整饮食,也看过不少健康书籍。但是,很多关于高脂血症的饮食建议,往往过于泛泛,例如“少吃油腻,多吃蔬菜水果”,但到了具体到我们每天都会吃的主食时,却很少有深入的、个性化的指导。我们每天都要摄入大量的碳水化合物来获取能量,但什么样的碳水化合物才是“健康”的,什么样的烹饪方式又会对血脂产生影响,这些细节往往容易被忽略。我希望这本书能够系统地梳理清楚主食与高脂血症之间的关系,并且提供一些切实可行、易于操作的“食疗”方案。例如,我非常想知道,不同种类的谷物,比如糙米、藜麦、荞麦、燕麦等,它们对血脂的影响到底有多大差异?是否有科学依据证明某些主食可以帮助降低胆固醇或甘油三酯?最重要的是,我期望这本书能够提供一些具体的食谱,能够让这些健康的粗粮变得美味可口,并且能够方便地融入到我们的日常饮食中。我希望能学到如何制作营养丰富、口感俱佳的粗粮饭,或者如何用粗粮来代替部分精制面粉制作馒头、面条,从而在保证饱腹感的同时,也能有效地改善我的健康状况。

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这本书的标题《高脂血症食疗主食》恰好是我目前最需要了解的方面。作为一名高脂血症患者,我深知饮食控制是首要任务,但如何在日常生活中,尤其是在主食的选择上做得更科学、更有效,却是我一直以来感到困惑的地方。很多时候,大家都会强调少吃肥肉、内脏,多吃蔬菜水果,这些建议听起来都很容易理解,但我们每天摄入的主要能量来源——主食,到底应该如何选择,如何搭配,才能真正起到“食疗”的作用,却是一个需要更深入探讨的问题。我希望这本书能够为我提供一个清晰的指引,让我了解哪些主食对我的健康有益,哪些需要尽量规避。比如,关于糙米、燕麦、藜麦、荞麦等粗粮,它们的营养价值和对血脂的影响究竟有多大区别?是否有科学的证据支持它们能够帮助降低胆固醇或甘油三酯?更重要的是,我非常期待书中能够提供一些具体、可操作的食谱,能够将这些健康的食材巧妙地融入到我们的日常饮食中,让“健康主食”不再是枯燥乏味的代名词,而是能够美味地出现在餐桌上。我希望通过这本书,能够学会如何科学地搭配和烹饪主食,从而为我的高脂血症管理提供有力的支持,让我的饮食更加健康,生活更有品质。

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《高脂血症食疗主食》这本书的书名立刻吸引了我,因为作为一名长期关注健康饮食的普通读者,我深知“主食”在我们日常饮食结构中的核心地位,尤其是在面对像高脂血症这样的慢性疾病时,主食的选择显得尤为关键。我曾尝试过各种减肥和健康饮食的方法,但很多时候都忽略了主食的调整,导致效果不甚理想。许多健康指南会强调减少精制碳水化合物的摄入,但对于如何科学有效地摄入“好的”碳水化合物,以及如何通过主食来辅助治疗高脂血症,我一直感到信息不够系统和具体。我希望这本书能够填补我在这方面的知识空白,提供一些关于不同种类谷物(如糙米、燕麦、玉米、藜麦、荞麦等)的详细解读,包括它们的营养成分、对血脂的影响机制,以及最佳的烹饪和食用方式。此外,我特别期待书中能提供一些实用的食谱,能够将这些健康的谷物巧妙地融入到日常主食中,例如,如何制作既美味又营养的粗粮饭、粗粮馒头、或者以粗粮为主的粥品和汤羹。我希望通过阅读这本书,能够掌握一套行之有效的主食管理方法,从而在享受美食的同时,也能为我的健康状况带来积极的改变,让“吃好主食”成为我对抗高脂血症的有力武器。

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当我看到《高脂血症食疗主食》这本书时,我的内心是充满期待的。作为一名多年与高脂血症“斗争”的普通人,我深知饮食在疾病管理中的核心作用,但现实中,很多人在执行低脂饮食时,却往往在“主食”这个环节上感到迷茫和沮丧。大家都知道要少吃精米白面,但具体该吃什么,怎么吃,才能既满足身体的能量需求,又不会让血脂指标“反弹”,这确实是一个需要专业指导的问题。我非常希望这本书能够提供一些切实可行、简单易学的“食疗”方案,特别是针对主食这一块。我期待书中能深入浅出地分析各种常见主食(比如米饭、面条、馒头、面包等)的营养成分,以及它们对高脂血症患者可能产生的影响,并在此基础上,提供一些更加健康、营养的主食替代品或搭配建议。例如,书中是否会推荐一些特定类型的粗粮,如燕麦、藜麦、荞麦、玉米,并提供详细的烹饪方法,让它们变得美味可口,而非“食之无味”的代名词?我更希望书中能提供一些创新性的食谱,将这些健康的食材巧妙地融入到我们日常的主食选择中,比如,如何制作一碗美味的燕麦杂粮粥,或者如何将糙米和蔬菜巧妙地结合,成为一顿有营养的午餐。我对这本书的期望很高,希望它能真正帮助我,在享受美味的同时,也能有效地管理我的高脂血症。

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这本书的封面设计简洁大气,书名《高脂血症食疗主食》一下子就抓住了我这个正在与高血脂斗争了多年的读者的注意力。我本身对健康饮食有很高的关注度,也尝试过不少方法,但很多时候都觉得在“忌口”和“美味”之间难以平衡。尤其是在主食的选择上,我一直觉得是一个比较棘手的问题。很多文章会强调少吃精米白面,多吃粗粮,但具体怎么吃,怎么搭配才能既满足营养需求,又能兼顾口感和饱腹感,确实需要一些专业指导。我希望这本书能够提供一些切实可行、易于操作的食谱和建议,让我能够在日常饮食中找到既能有效控制血脂,又不会让我觉得生活质量下降的“好主食”。读完这本书,我希望能更清楚地了解哪些主食成分对血脂有积极影响,哪些需要尽量避免,并且能够学会如何根据自己的身体状况和口味偏好,灵活地调整主食的搭配,让“吃”这件本该是享受的事情,也能成为我改善健康状况的得力助手。我对书中关于“食疗”的理念非常认同,毕竟,食物是最好的药物,而主食作为我们日常能量的主要来源,其重要性不言而喻。我期待着这本书能给我带来新的启示,帮助我走出高脂血症饮食的误区,迈向更健康的生活方式。

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这本书的标题《高脂血症食疗主食》让我眼前一亮。作为一名有高血脂困扰的读者,我一直以来都在积极寻找能够帮助我改善状况的饮食方法。虽然我了解很多关于低脂饮食、减少胆固醇摄入的知识,但在具体到“主食”的选择和搭配上,我总感觉有些力不从心。很多人会建议少吃米饭、面条,多吃粗粮,但如何将这些粗粮做得好吃,并且能够满足日常能量需求,同时又不会对血脂产生负面影响,这确实是个挑战。我希望这本书能提供一些关于不同粗粮的详细介绍,比如它们的升糖指数、膳食纤维含量、以及对血脂的具体影响。更重要的是,我期待书中能够提供一些创新的主食食谱,让我在享受美食的同时,也能有效地控制血脂。例如,能否有一些用粗粮制作的健康面包、意面,或者是在传统米饭中加入一些有助于降低血脂的食材,从而达到食疗的效果。我非常看重“食疗”这个概念,因为它意味着通过日常的饮食,就可以达到改善健康的目的,这比单纯的药物治疗更具吸引力,也更符合我追求自然健康的生活方式。我希望这本书能成为我管理高血脂路上的好帮手,给我带来实际的指导和灵感。

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