心脏病食疗菜

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页数:60
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出版时间:2009-1
价格:16.00元
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isbn号码:9787506739979
丛书系列:
图书标签:
  • 心脏病
  • 食疗
  • 健康饮食
  • 膳食食谱
  • 心血管健康
  • 营养学
  • 疾病预防
  • 养生
  • 食谱
  • 健康烹饪
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具体描述

《心脏病食疗菜》介绍了60款心脏病食疗菜。作者以简洁的文字对每款菜肴的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均作了详细的介绍,并配有精美的图片。按书习做,您一定能烹制出集色、香、味,食养、食补、食疗于一体的美味菜肴。让您的亲人在享受美味的同时,拥有健康和快乐!

《舌尖上的养生之道:传统中医药的智慧与现代营养学的融合》 一部深入探索中华传统食疗精髓,并将其与前沿营养学理论完美结合的重量级著作。 本书并非仅仅停留在对单一疾病的食疗方案罗列,而是以一种更为宏大且系统化的视角,构建了一套完整的“以食为养,以食为医”的养生哲学。我们深知,健康并非靠单一的药物或手术能够完全逆转,它更像是长年累月日常饮食习惯的累积与反馈。因此,本书旨在为现代人提供一套科学、可行且充满文化底蕴的日常饮食指南。 第一部分:中华食疗哲学的溯源与重构 本部分将带领读者穿越千年,探寻中医“辨证论治”在饮食上的体现。我们摒弃那些晦涩难懂的古籍条文,用现代科学语言重新解读“四性五味”、“归经”等核心概念。 阴阳五行与五谷五果: 详细阐述食物的寒热属性(四性)如何影响人体的气血平衡。例如,探讨在湿热体质的人群中,如何通过选择性地增加甘凉之品(如冬瓜、薏米)来清利湿热,而非简单地禁用所有“热性”食物。 药食同源的现代考证: 选取日常生活中常见的食材,如姜、蒜、葱白、红枣、枸杞等,结合现代药理学研究,揭示其超越传统认知范围的生物活性成分和作用机制。例如,分析大枣中皂苷和多糖对免疫系统的调节作用,而非仅仅停留在“补气血”的描述。 “脾胃为后天之本”的饮食实践: 深入探讨如何保护和调理脾胃,这是吸收营养和抵御外邪的关键。内容涵盖了食物的烹饪方式选择(如蒸煮优于油炸)、进食时间对消化的影响,以及针对不同年龄段如何培养良好的进食习惯以巩固“后天之本”。 第二部分:从宏观到微观的营养学透视 本书的另一大亮点,在于将传统食疗智慧与当代营养科学的最新发现相结合。我们不盲从任何一方,而是寻求两者的交叉点,为读者提供精准的营养干预方案。 宏量营养素的平衡艺术: 不再是简单的碳水、脂肪、蛋白质比例分配。我们将重点放在“质量”上。探讨优质脂肪(如深海鱼油中的EPA/DHA)与细胞膜健康的关系,以及复杂碳水化合物(全谷物)如何通过其膳食纤维影响肠道菌群和血糖稳定。 微量营养素与生物利用度: 详细介绍维生素和矿物质在人体中的具体功能。特别强调食物来源的差异对吸收效率的影响。例如,植物性铁(非血红素铁)和动物性铁(血红素铁)在人体内的吸收机制差异,以及如何通过维生素C的搭配来提升植物性铁的生物利用度。 肠道菌群:人体的“第二器官”: 这一章是本书的重点。我们阐述了肠道菌群多样性与人体免疫、情绪乃至慢性病风险之间的紧密联系。食疗不再只是摄入营养素,更是“喂养有益菌群”。内容细致讲解了益生元(如菊粉、低聚果糖)的食物来源和作用,以及发酵食品(如酸菜、纳豆)对肠道环境的积极影响。 第三部分:针对现代生活方式的定制化食谱构建 本部分将理论与实践相结合,提供切实可行的日常饮食指导,帮助读者在忙碌的生活中实现健康目标。 压力管理与“情绪食物”: 现代人面临巨大的精神压力。本书探讨了色氨酸、镁元素等如何参与神经递质(如血清素)的合成,并提供了富含这些营养素的食物组合,用以舒缓神经紧张。例如,针对入睡困难,推荐的睡前温和饮品配方。 排毒与抗氧化策略: 我们深入剖析了自由基的产生机制,并系统介绍了富含多酚类、类胡萝卜素等强效抗氧化剂的食物。食谱设计侧重于不同颜色蔬菜和水果的组合,确保摄取到广谱的保护性化合物。 现代家庭的“健康食材库”建设: 提供一份详尽的、基于性价比和营养密度的食材采购清单。指导读者如何辨别市面上常见食材(如橄榄油、坚果、豆制品)的品质,避免“健康陷阱”。 烹饪技巧的营养保全: 针对日常烹饪中营养素的流失问题,提供具体的保鲜和烹饪建议。例如,如何通过正确的清洗和切割方法,最大限度地保留水溶性维生素,以及低温慢煮对蛋白质结构和营养保持的优势。 结语:回归饮食的本源 本书的最终目的,是激发读者对食物的敬畏之心,理解每一口食物对身体的影响。它不是一本“禁食指南”,而是一份“智慧选择指南”。通过理解食物背后的科学原理和文化内涵,每个人都能成为自己健康的第一位主厨和管理者,真正做到“吃出活力,吃出长寿”。 目标读者: 关注长期健康、希望将传统养生智慧与现代营养学相结合的家庭烹饪者、健康管理从业人员、以及对自身饮食结构有更高要求的都市白领和中老年人群。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我对健康饮食的探索从未停止,尤其是在关注心血管健康方面,我一直认为“吃”是关键。《心脏病食疗菜》这本书,无疑点燃了我内心对健康烹饪的渴望。我坚信,健康的饮食习惯是预防和管理心脏疾病的基石,而通过“食疗”的方式来达到这一目标,无疑是最为温和且有效的方法之一。我非常好奇,这本书是如何将“心脏病”这个相对复杂的医学概念,与“食疗”这个贴近生活的领域完美结合的。我猜想,书中定会包含很多关于食材营养价值的分析,例如,哪些食材富含对心脏有益的维生素、矿物质和抗氧化剂,以及它们是如何通过科学的烹饪方法,最大程度地发挥出其健康功效。我特别期待书中能够提供一些易于操作、且美味可口的菜谱,让我在忙碌的生活中,也能轻松地为自己和家人准备出有益于心脏健康的餐点。此外,我希望能从书中学习到一些关于如何平衡饮食,控制钠、脂肪和糖分的摄入的技巧,从而更好地管理我的心脏健康。我希望这本书能够成为我通往健康心脏的指引,让我在享受美食的同时,也能够为我的身体注入源源不断的活力。

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我一直对传统的食疗有着浓厚的兴趣,认为食物的天然力量是治愈和预防疾病的强大武器。《心脏病食疗菜》这本书,无疑触动了我内心深处对这种健康生活方式的向往。我一直相信,我们的饮食习惯直接影响着我们的健康,尤其是心脏,它如同我们身体的指挥官,需要精心的呵护。这本书的出现,让我看到了将美味与健康巧妙融合的希望。我迫不及待地想知道,书中会介绍哪些令人惊喜的食材组合,它们如何通过科学的搭配,发挥出对心脏的积极作用。是那些被誉为“血管清道夫”的食物,还是那些能够强化心肌的天然食材?我脑海中浮现出那些色彩斑斓、营养丰富的菜肴,它们不仅能满足我的味蕾,更能滋养我的生命之源。我特别好奇,书中是否会分享一些关于心脏病患者在不同饮食阶段的注意事项,例如,在急性期应该如何进补,在恢复期又该如何调养。我希望能从中学习到一些简单易行的烹饪方法,让我在忙碌的生活中,也能轻松地为自己和家人做出既美味又健康的餐点。我希望这本书能够不仅是一本食谱,更是一本关于如何通过爱与智慧,去呵护我们宝贵心脏的指南,让我在享受美食的同时,也能感受到生命的活力与安宁。

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我一直深受心脏健康的困扰,尝试过各种方法,但总感觉收效甚微。偶然间得知了《心脏病食疗菜》这本书,虽然我还没有机会亲自翻阅,但仅凭书名就让我充满了期待。我一直相信,健康的饮食是疾病防治的基础,尤其是对于心脏疾病这种与生活方式息息相关的病症,通过调整饮食来改善状况,是多么自然而又有效的途径。想象一下,那些精心设计的菜谱,不仅美味可口,还能滋养我的心脏,这本身就是一种治愈。我特别好奇书中会推荐哪些食材,它们又是如何通过科学的搭配,发挥出对心脏的保护作用。是哪些鲜为人知的草药,还是我们日常生活中常见的蔬菜,通过巧妙的烹饪方式,焕发出了惊人的健康力量?我甚至开始设想,书中是否会介绍一些不同地域、不同季节的特色心脏健康食谱,让我在享受美食的同时,也能领略到不同文化的饮食智慧。更重要的是,我期待这本书能够提供一些关于心脏病食疗的科学依据和原理,让我不仅能跟着食谱做菜,更能理解背后的逻辑,从而更有信心地去实践。如果书中还能包含一些关于如何根据个人情况调整食谱的建议,那就更完美了。我迫不及待地想通过这本书,为我的心脏注入新的活力,让它能够更健康地跳动,支撑我迎接每一个美好的明天。我非常看重食疗对于慢性疾病的长期管理作用,相信这本书能够为我提供一条切实可行、且充满乐趣的健康之路。

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作为一个对营养学和健康饮食有着浓厚兴趣的爱好者,我一直都在积极地探索如何通过食物来改善身体的各种状况。《心脏病食疗菜》这本书,虽然标题看似是针对特定的疾病人群,但我认为其核心理念——通过饮食来调养身体,尤其是有益于心脏健康的饮食习惯,对于所有关注身体健康的人来说,都具有重要的参考价值。我非常好奇,这本书是如何将“心脏病”这个复杂的医学概念,与“食疗”这个实践性很强的领域相结合的。我猜想,书中一定会对一些对心脏有益的营养素进行详细的介绍,比如膳食纤维、不饱和脂肪酸、抗氧化剂等等,并且会指导我们如何通过选择和搭配特定的食材来摄取这些营养素。我特别想了解,书中是否会提供一些“避雷”的食物清单,也就是那些对心脏健康不利的食物,以及如何在日常饮食中尽量规避它们。而且,我非常看重书籍在提供科学知识的同时,也能够附带一些实用性的指导。例如,书中是否会介绍一些低脂、低盐、低糖的烹饪技巧,以及如何通过调整烹饪方法来保留食物的营养成分,同时又避免产生有害物质。我希望这本书能够教会我,如何根据自己的身体状况和需求,制定出一套属于自己的“心脏健康食谱”,让我在享受美食的同时,也能够为我的心脏健康筑起一道坚实的防线。

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我一直非常注重养生,尤其关注心血管健康,因为这关系到生命的质量和长远。当我了解到《心脏病食疗菜》这本书时,我的内心充满了期待。我始终坚信,健康的饮食是抵御疾病最坚实的基础,而“食疗”更是将这种理念发挥到了极致。这本书的出现,仿佛为我打开了一扇通往心脏健康新世界的大门。我非常好奇,书中是如何将“心脏病”这样一个具有医学挑战性的疾病,与“食疗”这个充满生活气息的领域相结合的。我猜想,书中定会披露许多关于食材的秘密,例如,哪些食材能够帮助我们软化血管,哪些又能够帮助我们降低血压,甚至还有哪些食材能够直接为我们的心肌提供能量。我希望这本书能够提供一些非常具体、操作性强的食谱,让我能够轻松地将这些健康的饮食理念融入到我的日常烹饪中。更重要的是,我希望通过这本书,能够对心脏病患者在饮食上的禁忌和推荐有更深入的了解,并能够根据不同的个体情况,进行有针对性的调整。我期待着,通过这本书,我能够掌握一套真正有效的“心脏健康食疗”方案,让我的心脏能够更加健康地跳动,让我能够拥有更充沛的精力去享受生活的美好。

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我是一名对健康饮食和烹饪充满热情的人,总是喜欢探索各种能够为身体带来益处的食谱。《心脏病食疗菜》这本书,光是听名字就让我觉得非常吸引人。在我看来,心脏健康是整体健康最重要的基石之一,而通过饮食进行调理,是多么自然而有效的途径。我非常好奇,这本书究竟会为我们呈现怎样的“食疗”菜单?是那些能够滋养心肌的食材,还是那些能够清理血管的天然食物?我迫切地想知道,书中是否会介绍一些我从未尝试过的烹饪技巧,或者是一些关于食材搭配的独到见解,能够让那些对心脏有益的食物,变得更加美味可口。我脑海中不禁勾勒出那些充满诱惑力的菜肴,它们不仅承载着营养的使命,更传递着对生命的关怀。我特别期待,书中能够提供一些关于心脏病患者在不同阶段应该如何进行饮食调整的建议,例如,哪些食物是绝对应该避免的,哪些又是需要多多摄取的。我希望这本书能够不仅仅是一本食谱,更是一本能够指导我如何科学、健康地“吃”出健康心脏的百科全书,让我在享受烹饪乐趣的同时,也能为家人的健康保驾护航。

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我是一名长期关注健康饮食的普通上班族,平时工作压力大,饮食也比较随意。最近,我听到身边不少朋友都在讨论《心脏病食疗菜》这本书,虽然我目前还没有被诊断出心脏病,但作为一名注重预防的人,我深知保护心脏的重要性。在我看来,心脏就像是我们身体的发动机,一旦出了问题,后果不堪设想。因此,我一直在寻找能够帮助我改善饮食习惯,并预防心脏疾病的书籍。这本书的名字就非常有吸引力,它直观地告诉了我这本书的核心内容——通过“食疗”来“烹饪”出“健康的菜肴”,而且目标群体是“心脏病”患者,但这并不妨碍我提前学习,为未来的健康打下基础。我非常好奇书中是如何将“美味”与“健康”完美结合的。毕竟,很多时候人们谈到“食疗”,总会联想到口味清淡、甚至有些寡淡的食物,但如果能有既美味又能对心脏有益的菜肴,那将是多么令人惊喜的发现。我猜想书中一定会有很多我们日常生活中容易获取的食材,通过作者专业的知识和创意的烹饪方法,被赋予了全新的生命力。我特别想知道,书中会不会提供一些关于心脏病患者在不同阶段、不同症状下的饮食建议,例如,对于已经患病的人,哪些食物是绝对要避免的?哪些食物又是强力推荐的?而对于我这样尚未发病但有潜在风险的人,又该如何通过饮食来降低风险呢?我期待这本书能够让我对心脏健康饮食有更全面、更深入的认识,并能将这些知识融入我的日常生活中,为我的心脏健康保驾护航。

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我是一位长期以来都非常关注自身健康的人,尤其是随着年龄的增长,我越来越意识到心脏健康的重要性。《心脏病食疗菜》这本书,光是听名字就让我觉得非常有分量,因为它直接点明了“心脏病”和“食疗”这两个关键词,这正是我一直以来想要深入了解的领域。我一直相信,通过科学合理的饮食调整,是可以对很多慢性疾病起到积极的干预作用的,而心脏病恰恰是其中一个可以通过“吃”来改善的典型例子。我非常好奇书中是如何去“解读”心脏病与食物之间的关系的。是不是会有详细的食材功效分析,例如哪些食物能够帮助降低胆固醇,哪些食物有助于维持血压稳定,哪些食物又对心肌有滋养作用?我期待书中能够提供一些具体、易懂的烹饪方法,让像我这样并不算专业厨师的人,也能轻松地在厨房里为自己的心脏“做文章”。我特别想知道,书中会不会推荐一些具有“药食同源”功效的食材,并且提供一些将这些食材巧妙地融入日常菜肴中的方法。另外,对于心脏病患者来说,饮食的“个性化”非常重要,我希望这本书能够在这方面有所体现,例如,根据不同的心脏病类型,或者不同的身体状况,提供一些有针对性的食谱建议。我希望通过阅读这本书,能够真正掌握一套行之有效的“心脏健康食疗”方法,从而改善我的生活质量,让我的心脏能够更强健地跳动,为我的健康长寿保驾护航。

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最近我一直在积极地为家人寻找健康的食谱,尤其是家里有老人,对心血管健康更是需要格外关注。《心脏病食疗菜》这本书,在我浏览书店时,瞬间就吸引了我的注意。我一直觉得,比起那些高高在上的医学理论,能够具体落实到餐桌上的“食疗”才更加贴近生活,也更容易被接受和实践。这本书的名称直截了当地点明了它的主题,这让我觉得非常有针对性,也节省了我去大海捞针去寻找相关信息的时间。我特别好奇,这本书究竟会提供什么样的“菜”来“食疗”心脏病?是那些我们生活中常见的食材,经过巧妙的搭配和烹饪,就能够起到意想不到的保健作用?还是会介绍一些比较特别的,具有特定功效的食材,并且指导我们如何安全有效地使用它们?我非常期待书中能够有非常详细的菜谱,并且配有精美的图片,这样在学习和实践的过程中,也会更有动力和信心。另外,作为一名家庭主厨,我更关心的是这些食谱是否易于操作,所用的食材是否容易购买,以及烹饪过程是否会耗费大量的时间和精力。如果这本书能够提供一些关于如何根据家庭成员的口味偏好进行适当调整的建议,那就更贴心了。我希望通过学习这本书,不仅能够为家人的心脏健康把关,也能让他们享受到美味又健康的佳肴,让“吃”这件事,成为我们家庭守护健康的一种方式。

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作为一名对健康烹饪有着浓厚兴趣的美食爱好者,我总是对那些能够将健康理念与精湛厨艺相结合的书籍格外青睐。《心脏病食疗菜》这本书,虽然标题看似非常明确地指向了心脏病患者,但其背后所蕴含的“健康饮食”的哲学,却深深地吸引了我。在我看来,心脏健康与否,与我们日常的饮食息息相关,而这本书正是聚焦于这一关键点,通过“食疗”的方式,来“烹饪”出有益于心脏的“菜肴”。这不禁让我联想到,书中是否会包含一些我从未尝试过的烹饪技巧,或是对常见食材有着不为人知的健康应用方式?我特别期待书中能够披露一些关于心脏病患者在饮食上应该如何“取舍”的秘诀。比如说,哪些食材富含能够软化血管、降低血压的成分?哪些烹饪方式能够最大程度地保留食物的营养,同时又减少对心脏的负担?我脑海中浮现出各种色彩鲜艳、营养均衡的菜品,它们不仅能满足我的味蕾,更能成为我心脏健康的守护者。我希望能从这本书中学习到,如何巧妙地运用香料和调味品,在不增加钠和脂肪摄入的前提下,依然做出令人食指大动的美味佳肴。我坚信,健康的饮食不应该是枯燥乏味的,而应该是一种充满创造力和享受的过程。如果这本书能提供一些关于不同季节、不同节日的心脏健康食谱,那更是锦上添花了,让我在庆祝生命中的美好时刻时,也能兼顾对心脏的关怀。

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