具体描述
In the West, when we think about food in China, what usually comes to mind are the signature dishes of Beijing, Hong Kong, Shanghai. But beyond the urbanized eastern third of China lie the high open spaces and sacred places of Tibet, the Silk Road oases of Xinjiang, the steppe lands of Inner Mongolia, and the steeply terraced hills of Yunnan and Guizhou. The peoples who live in these regions are culturally distinct, with their own history and their own unique culinary traditions. In "Beyond the Great Wall", the inimitable duo of Jeffrey Alford and Naomi Duguid, who first met as young travellers in Tibet - bring home the enticing flavours of this other China. For more than twenty-five years, both separately and together, Duguid and Alford have journeyed all over the outlying regions of China, sampling local home cooking and street food, making friends and taking lustrous photographs."Beyond the Great Wall" shares the experience in a rich mosaic of recipes - from Central Asian cuminscented kebabs and flatbreads to Tibetan stews and Mongolian hot pot, photos, and stories. A must-have for every food lover, and an inspiration for cooks and armchair travellers alike. Alford and Duguid's previous book, "Mangoes & Curry Leaves", was acclaimed International Cookbook of the year (2005) by the International Association of culinary Professionals (IACP).
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读后感
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用户评价
《Beyond the Great Wall》这本书，无疑是我近期阅读中最具启发性的一部作品。它以一个看似简单却意蕴深远的“长城”为出发点，却将我们带入了一个广阔而复杂的历史画卷，展现了人类文明之间千丝万缕的联系。我一直对那些能够跨越时间和空间的叙事充满兴趣，而这本书恰恰满足了我这一追求。作者以其深刻的洞察力和严谨的考证，将长城不再仅仅视为一道物理的界限，而是将其延展成为一个象征，一个连接了不同思想、不同文化、不同人群的复杂网络。我被书中那些在历史长河中默默无闻但却至关重要的人物的故事所打动，他们可能是穿梭于丝绸之路的商人，带来了商品和信息；可能是传播信仰的僧侣，播撒下了新的思想；也可能是技艺精湛的工匠，将先进的技艺带到异域。书中对于不同文明在宗教、哲学、艺术、科学技术等方面的交流与融合的细致描绘，让我对人类文明的丰富性和多样性有了更深刻的认识。我看到了不同文化是如何在相互影响、相互学习中不断演进，又如何在碰撞中产生新的火花。这本书让我深刻地认识到，即使存在着地理上的“长城”，人类对交流的渴望和对未知世界的探索，却从未停止过脚步，它让我重新审视了“边界”的概念，以及人类文明如何在其之上建构连接。
评分《Beyond the Great Wall》这本书，为我提供了一种全新的视角来审视人类文明的发展历程。我一直对那些能够连接不同文化、促进思想交流的故事着迷，而这本书恰恰展现了这一切是如何在长城这一古老的地标周围，以及更广阔的区域内发生的。作者以非凡的笔触，将长城从一个简单的物理界限，转化为一个象征着文化对话、商品流通以及思想传播的复杂枢纽。我被书中那些在不同时代、不同地点，为了追求知识、财富或者信仰而冒险穿越边境的人们的故事所深深吸引。他们或是带着珍贵的丝绸与香料，在丝绸之路上往来穿梭；或是带着古老的智慧与神圣的教义，在不同文明之间播撒种子。书中对不同文化背景下的社会结构、政治制度、宗教信仰以及艺术风格的细致对比和深入剖析，让我对人类文明的多样性和复杂性有了更深刻的认识。我看到了不同文明是如何在相互学习、相互借鉴中不断演进，又如何在碰撞中产生新的火花。这本书让我深刻地理解到，任何一个文明的进步，都离不开与其他文明的交流与互动。它让我对“长城”有了更深层次的理解，它不仅仅是一道隔离墙，更是无数次相遇、交流和融合的见证。
评分读完《Beyond the Great Wall》，我感觉自己仿佛走过了一条漫长的历史长河，见证了无数文明的潮起潮落。这本书给我带来的不仅仅是知识的增长，更是一种深刻的思考。作者以长城为引子，却将视野扩展到更广阔的地理空间和更深远的历史时期，展现了东方与西方文明之间千丝万缕的联系。我被书中那些生动的故事和鲜活的人物所吸引，他们或是在长城内外修建城池，或是在丝绸之路上往来穿梭，他们的生活与时代的洪流紧密相连。书中对于那些在历史转折点上起到关键作用的人物和事件的描写，让我对历史的发展脉络有了更清晰的认识。我尤其欣赏作者对于文化交流和融合的细致描绘，它并非总是平等的对话，有时充满了征服与被征服，但正是这些复杂的互动，塑造了我们今天所熟知的世界。书中对不同地域的地理环境、气候条件以及资源分布如何影响文明发展和交流的分析，也为我提供了新的视角。这本书让我深刻地意识到，没有任何一个文明是孤立存在的，它们都在相互影响、相互借鉴中不断演变。它让我对“长城”的理解从一个军事防御工事，提升到了一个象征着人类文明交流与冲突的复杂概念。
评分《Beyond the Great Wall》这本书，简直就是一本关于人类好奇心和探索精神的百科全书。我一直对那些能够跨越时间和空间的叙事充满兴趣，而这本书以长城为线索，却将视野拓展到了一个无比广阔的领域，描绘了人类文明之间错综复杂的联系。作者以其深厚的学识和独特的洞察力，将那些在历史上默默无闻但却至关重要的人物和事件，栩栩如生地呈现在我面前。我被书中那些勇敢的探险家、精明的商人、虔诚的传教士以及才华横溢的艺术家们所深深打动。他们是如何克服重重困难，跨越地理的阻隔，将新的思想、新的技术、新的艺术形式带到遥远的异域，又如何在那里生根发芽，最终成为人类文明共享的宝贵财富。书中对不同文化背景下的宗教信仰、哲学思想、科学技术以及艺术风格的细致描绘和深入探讨，让我对世界的多元化有了全新的认识。我看到了佛教如何在中原大地扎根，又如何与本土文化融合；我看到了西方的手工艺和科技如何通过贸易路线传播，又如何启发了东方的创造。这本书让我深刻地认识到，人类文明的发展从来都不是孤立的，而是通过无数次的交流与碰撞，共同塑造而成。
评分《Beyond the Great Wall》这本书，就像一次沉浸式的时空旅行，让我得以窥见一个被历史尘埃掩埋了的宏大世界。我一直对那些能够跨越时间和空间的叙事深深着迷，而这本书无疑达到了这一高度。作者以非凡的想象力和严谨的考证，将那道著名的“长城”作为起点，却又超越了它本身的物理边界，深入探讨了它所象征的文明碰撞、交流与融合的复杂过程。我尤其被书中对于那些在丝绸之路上扮演关键角色的个体命运的描绘所打动。他们可能是一位来自遥远国度的僧侣，带着佛法东传；可能是一位精明的商人，穿梭于繁华的集市；也可能是一位技艺精湛的工匠，将西方的先进技术带到东方。他们的每一次跨越，都不仅仅是地理距离的缩短，更是思想、信仰、艺术和生活方式的传递。书中对不同文化背景下的宗教信仰、哲学思想、艺术风格以及社会制度的深入剖析，让我对人类文明的多样性有了全新的认识。我看到了不同文明之间是如何相互启发、相互学习，又如何在融合中产生新的火花。这本书让我意识到，我们今天所拥有的许多知识和思想，都源于那些古代先辈们跨越边境的努力和探索。它不仅是对历史的回顾，更是对人类共同遗产的致敬。
评分我必须要说，《Beyond the Great Wall》是一本能够彻底颠覆你对历史认知的作品。在阅读这本书之前，我对长城以及它所代表的东方世界，总有一种刻板的印象，认为它更多的是一种隔绝和防御。然而，作者以其深厚的学识和独特的洞察力，为我打开了一扇全新的窗户。这本书不仅仅是关于地理上的“长城”本身，更是关于那些在这道“墙”的内外，以及“墙”的缝隙中发生的故事。我被书中对于各种文化元素如何在不同文明之间自由穿梭的描写所震撼，那些看似固若金汤的边界，在人类的求知欲、商业的驱动力以及对更美好生活的向往面前，却显得如此脆弱而富有弹性。作者将那些曾经在历史上扮演重要角色的商人、传教士、探险家和艺术家们，栩栩如生地呈现在我面前，他们的勇气、他们的智慧、他们的牺牲，都构成了一幅幅动人心魄的画面。我特别着迷于书中关于那些被长城“忽视”或“穿过”的地区所发生的文化融合现象，它们是如何在夹缝中生存，又如何孕育出独特的文明。这本书让我深刻认识到，历史从来都不是一条直线，而是由无数条相互交织、相互影响的线条组成。它挑战了我对“东方”和“西方”二元对立的简单认知，让我看到了一个更加复杂、更加 interconnected 的世界。
评分这本《Beyond the Great Wall》简直就是一场震撼心灵的旅程。我一直对那些横跨历史长河、揭示文明碰撞与融合的宏大叙事充满兴趣，而这本书恰恰满足了我所有的期待，甚至远远超越了。作者以一种近乎史诗般的笔触，描绘了那道曾经阻隔东西方世界、却又从未真正隔断彼此的“长城”。它不仅仅是一道物理上的界碑，更是思想、文化、贸易乃至人类情感交流的复杂象征。我被书中对于丝绸之路沿线那些被遗忘的古城、那些在历史尘埃中沉睡了千年的文明遗迹的细致描摹所深深吸引。作者并非简单罗列史实，而是将历史人物的命运、帝国的兴衰、宗教的传播以及艺术的交流，如同精美的挂毯般编织在一起。我仿佛能听到驼铃声在戈壁上回响，闻到香料的气息在集市中弥漫，看到不同肤色、不同信仰的人们如何在文化的洪流中碰撞、学习、共存。尤其是书中对那些在历史边缘挣扎求生的普通人的刻画，他们的喜怒哀乐，他们的坚韧不拔，让整个叙事充满了人性的温度。读这本书，我感觉自己不仅是在阅读历史，更是在与那些曾经鲜活过的灵魂对话，体验他们眼中的世界，感受他们心中的悲欢。它提供了一个全新的视角来审视我们与外部世界的联系，以及历史是如何塑造了我们今天的模样。我愿意一次又一次地重温这本书，每一次阅读都会有新的发现和感悟。
评分《Beyond the Great Wall》这本书，是一次关于人类探索精神的史诗级颂歌。我一直对那些敢于挑战未知、跨越边界的先驱者们的故事充满好奇，而这本书无疑满足了我这一愿望。作者以长城为重要的地理坐标，却将故事的触角延伸到更远的地方，描绘了无数条连接东西方的隐形路径，以及在这些路径上发生的人类文明的交流与碰撞。我被书中对于那些在不同时代、不同地域为了追求知识、财富或信仰而不断前行的个体所深深吸引。他们可能是冒险的商人，带着珍贵的丝绸与香料；可能是虔诚的僧侣，传播着普世的真理；也可能是才华横溢的艺术家，将异域的风格融入自己的创作。书中对于不同文化背景下的哲学思想、宗教信仰、艺术表现形式以及科技知识的深入探讨，让我对人类文明的丰富性有了更深刻的理解。它让我看到，那些看似遥远的文明，其实在很早以前就以各种方式相互连接。我尤其欣赏作者对于那些被历史遗忘的角落和人物的挖掘，他们虽然没有留下显赫的功名，但他们的存在和贡献，却是构成人类文明整体的重要部分。这本书让我意识到，我们今天所处的全球化时代，并非凭空出现，而是建立在古代先辈们无数次跨越边境的努力和探索之上。
评分《Beyond the Great Wall》这本书，为我打开了一扇通往古老世界的大门，让我得以一窥人类文明是如何在地域的阻隔之外，寻找连接的通路。我一直对那些能够打破边界、促进文化交流的故事感到着迷，而这本书正是以长城为重要的地理坐标，深入探讨了东西方文明之间漫长而复杂的互动历史。作者以其非凡的叙事能力，将那些在长城内外、丝绸之路沿线发生的故事，编织成一幅波澜壮阔的画卷。我被书中那些勇敢的商人、坚韧的传教士、睿智的学者以及技艺精湛的工匠们所深深吸引。他们是如何带着各自的信仰、知识和技艺，穿越千山万水，将新的思想、新的文化元素带到异域，又如何在那里生根发芽，最终成为人类文明的共同遗产。书中对于不同文明在宗教、哲学、艺术、科技等方面的交流与融合的细致描写，让我对人类文明的丰富性和多样性有了更深刻的理解。我看到了不同文化是如何在相互影响、相互学习中不断演进，又如何在碰撞中产生新的火花。这本书让我深刻地认识到，即使存在着物理上的“长城”，人类对交流的渴望和对未知世界的探索，却从未停止过脚步。
评分《Beyond the Great Wall》这本书给我带来的体验，是一种在浩瀚历史海洋中探险的乐趣。我一直对那些关于边界、关于沟通、关于人类如何跨越地域障碍的故事着迷，而这本书将这些元素完美地融合在一起，呈现出了一幅波澜壮阔的画卷。作者并非简单地将长城视为一个军事防御工程，而是将其延展成了一个象征，一个连接了不同文明、不同思维方式的纽带。我特别欣赏书中对于那些穿越边境、进行文化交流的商旅、僧侣、艺术家们的描写。他们是如何带着各自的信仰、技艺和故事，跨越千山万水，将新的思想、新的艺术形式带到遥远的地方，又如何在异域土地上生根发芽，最终成为人类文明共享的财富。书中对于不同民族习俗、宗教信仰以及哲学思想的细致对比和深入探讨，让我对世界的多元化有了更深的理解。我仿佛看到了佛教如何从印度传播到中国，又如何与本土文化融合；我看到了西方科技如何通过丝绸之路传入东方，又如何启发了当地的创新。这种跨文化的交流并非总是和平的，书中也毫不避讳地揭示了冲突、误解和征服，但正是这些复杂的互动，才构成了人类文明发展的真实图景。这本书不仅仅是一部历史著作，更是一部关于人类连接、关于理解、关于共享的伟大颂歌。它让我思考，我们所处的时代，在很大程度上仍然是历史的回响，而理解过去，才能更好地把握现在和未来。
评分很喜欢他里面说的旅行故事和里面的菜谱。
评分很喜欢他里面说的旅行故事和里面的菜谱。
评分很喜欢他里面说的旅行故事和里面的菜谱。
评分很喜欢他里面说的旅行故事和里面的菜谱。
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