创意香酥脆馅饼

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出版者:中国轻工业出版社
作者:吴景发
出品人:
页数:144
译者:
出版时间:2004-7-1
价格:35.0
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787501943722
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 料理
  • 创意香酥脆馅饼
  • 食谱
  • 生活
  • 烤箱
  • 烘焙
  • 点心
  • 烘焙
  • 饼干
  • 甜点
  • 家常菜
  • 零食
  • 下午茶
  • 创意食谱
  • 香酥
  • 馅饼
  • 烘焙技巧
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具体描述

馅饼的创新制作,味觉的顶级享受,世界烘焙大赛冠军呕心之作,传统技巧与新颖创意激情碰撞视觉、嗅觉、味觉绝妙组合。

刚出炉的馅饼,香气四溢,金黄酥脆,谁看了都会食欲大增。饼皮是馅饼的灵魂,若它的口感不好,就算有多么美味的馅料,也会大打折扣。制作饼皮并非难事,只需按着本谱给你出的原材料分量和制作步骤进行就可以了。

作者简介

目录信息

1 香气四溢的馅饼
2 烘焙窍门
3 派与塔的装饰
一 甜点精品
1 拿破仑酥饼
2 葡式蛋塔
3 杏香柳橙饼
4 蓝莓奶油酥饼
5 洋梨法兰芝班
6 水果篮
7 莓子派
8 榴莲泡夫
9 芒果奶油塔
……
二 滋味馅饼
……
三 东方惊喜
……
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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也是挺早的书了,排版的感觉不是很好,不知道为啥非要中英文双语。没试过配方,不过就介绍的种类来看,似乎还行。

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