《高职高专规划教材•饭店英语听说教程》主要内容：听力的材料由两块组成，两块听力材料都与本Unit的主题密切相关，形式相对自如，既有篇章的形式，又有对话的形式，练习中采用了填空、补全对话、听写、判断等多种形式。Discussion的话题也与本Unit的主题相关，与下一个环节起到承上启下的作用。Listening and Discussion部分是全书的重点，把听与说的内容有机地融合在一起。
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