具體描述
本書為作者藉飲膳記憶，委婉追懷平生親友知己之行止，以十九種佳肴食譜編織成一幅溫馨感人的迴憶錄。雖謂知味大廚操典雅之筆觸，書寫瞭俎上竈前的割烹經驗，實乃情思悠遠之碩學，在全麵迴味昔時體會到的師恩、友誼和親情所加之於今日的無窮感念。
本書延續作者一貫的綿密細膩，對任何微物瑣事的觀察、經營、描寫，都經過嚴謹的設想和安排。文字清晰明朗而工於刻畫，細細描繪料理的製作過程。每篇都是以一道菜的名稱為題目，像是「潮州魚翅」、「清炒蝦仁」、「颱灣肉粽」、「炒米粉」等，一共寫瞭十九篇文章。
著者簡介
林文月，颱灣彰化人，生於上海，第二次世界大戰之後迴到傢鄉，颱灣大學中文係畢業，又獲碩士學位，留學日本京都大學研究比較文學，後迴颱灣大學任教至退休，現專門從事寫作。著述有學術論文《澄輝集》、散文《擬古》等約二十種，譯著有《源氏物語》等古典名著。
圖書目錄
· · · · · · (收起)
讀後感
我是从看金圣华教授的《齐向译道行》中得知林文月的，再知林文月是连战的表姐，也是闻名的翻译家和文学家。 这本《饮膳札记》以散文的形式叙写了作者的十九道私房菜，每道菜的材料做法描述的很详尽，又有生活点滴的回忆。读来很舒适，很温暖。在脑海中也会思索我应该在厨房中如...
評分我是从看金圣华教授的《齐向译道行》中得知林文月的，再知林文月是连战的表姐，也是闻名的翻译家和文学家。 这本《饮膳札记》以散文的形式叙写了作者的十九道私房菜，每道菜的材料做法描述的很详尽，又有生活点滴的回忆。读来很舒适，很温暖。在脑海中也会思索我应该在厨房中如...
評分说实在的，暗恋林老太太好多年了，当然仅限于纸上。 常说文如其人，作家本身的外貌、气质和经历也许无法决定读者的态度（然而如今畅销书榜好像也不理这规矩了），但若文字佳妙人又美好，便挡不住迷弟们的恋慕眼光了。 老太太似乎不在意这些，反而相当配合地经常在文前PO些旧...
評分前些日子闲来无事便在当当闲逛，看到了之前就放在暂存架的那本《饮膳札记》。这段日子以来心里相对比较平静，我想正适合读些比较悠闲的书，看些随笔和散记都是不错，特别是看些流淌着缕缕温情的文字。于是不再犹豫的下单了。 其实在此之前，根本不知道林文月是什么人，更别...
評分已不知何时得知林文月的大名，亦忘却了初读林氏文章时的欢欣与惊喜。如今对她的文章更是推崇备至，每得之便喜不自胜，全然忘却读书人的矜持。我之读书，总喜欢将某位作者的书尽数搜罗囊中，一口气读个十之八九。实体书既不好买也不大买得起，倒是电子书大行其道，满足了我的这...
用戶評價
會吃，會做，會生活。腹有詩書，自烹成味。
评分會吃，會做，會生活。腹有詩書，自烹成味。
评分關於這十九道菜的製作，從選料備料到烹製真是巨細靡遺，而且非常講道理，為何這樣操作、如違背又有何後果，真好過冷冰冰的菜譜。隻是林文月的齣身、經曆，其飲膳劄記上自然無凡品，開篇便是魚翅海參佛跳牆，傢常些的食材又需要“費時耐心”地調製，我自然是學不來的。不過如林所說，“食而弗烹不知其道”，也就當是學習烹飪之道吧。
评分過程很詳細，有食材有錢有閑的話很具有操作性
评分過程很詳細，有食材有錢有閑的話很具有操作性
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