具体描述
本书为作者借饮膳记忆，委婉追怀平生亲友知己之行止，以十九种佳肴食谱编织成一幅温馨感人的回忆录。虽谓知味大厨操典雅之笔触，书写了俎上灶前的割烹经验，实乃情思悠远之硕学，在全面回味昔时体会到的师恩、友谊和亲情所加之于今日的无穷感念。
本书延续作者一贯的绵密细腻，对任何微物琐事的观察、经营、描写，都经过严谨的设想和安排。文字清晰明朗而工于刻画，细细描绘料理的制作过程。每篇都是以一道菜的名称为题目，像是「潮州鱼翅」、「清炒虾仁」、「台湾肉粽」、「炒米粉」等，一共写了十九篇文章。
作者简介
林文月，台湾彰化人，生于上海，第二次世界大战之后回到家乡，台湾大学中文系毕业，又获硕士学位，留学日本京都大学研究比较文学，后回台湾大学任教至退休，现专门从事写作。著述有学术论文《澄辉集》、散文《拟古》等约二十种，译著有《源氏物语》等古典名著。
目录信息
· · · · · · (收起)
读后感
没有华丽的词藻，没有夸张的言语，只有着淡淡地家乡的味道以及对往昔的追忆。作为一个热爱饮食及文学的人，这本札记颇令我喜爱。原本以为只是谈谈饮食，没想到是林先生亲自下厨且其中又详细描写了多种美食的配方做法。对于我来说，这显然是一举两得，既能学菜又能欣赏文学，当...
评分市面上写美食的书不少，有的以历史典故见长，有的以稀罕菜肴吸引读者眼球，而林文月的《饮膳札记》是一本精致的食谱，更是一本饱含深情的美食人生日记，于书中领略美食的烹制方法，更钦佩于作者优雅、细致、耐心投入的人生态度。 在书中看林文月不急不缓地讲述了一道道...
评分两年前我突然对台湾文学产生了极其浓厚的兴趣，买了一系列的作品来看，并由这些优秀的作品引申开去，又去看了一些与此相关的作家作品，正是在这种情形之下，我读到了林文月的《京都一年》，这本书在众人口中都颇受好评，然而我读完后却深感困惑，不明白为何读不出好来。但我并...
评分对于这位女教授的名字很久以前就听说过，可是什么时候听说过，因为什么原因听说过，一向自认为记忆力非常非常好的我，确实在想不起来了。当我在网上寻找《随园食单〉的时候，看到有人介绍不错，就顺便撇了一眼。这一眼可是惊了鸿了，基本上都是我爱吃的，想吃的没吃过的菜！于...
评分已不知何时得知林文月的大名，亦忘却了初读林氏文章时的欢欣与惊喜。如今对她的文章更是推崇备至，每得之便喜不自胜，全然忘却读书人的矜持。我之读书，总喜欢将某位作者的书尽数搜罗囊中，一口气读个十之八九。实体书既不好买也不大买得起，倒是电子书大行其道，满足了我的这...
用户评价
090918 20100726 真是叫人羡慕。每读完她的一本书，更添一分羡慕。
评分拉拉杂杂扯太多了，不是很好看
评分过程很详细，有食材有钱有闲的话很具有操作性
评分之前对林文月的了解只是单纯的笔下古风骀荡的不俗女子，没想到还是一大厨！这本书极为意外的勾起了我的食欲，上着班的九点钟口水直流饥肠辘辘，这是自梁公实秋雅舍谈吃后从未出现的情形，此书还好在，将一十九道菜肴的做法条清缕析的一一写明，按图索骥便可做出，集实用性，文学性外加怀友思乡情怀与一书，当真是赞，心悦诚服，为什么好的食话都出在台湾呢，我想阿呸说得对【一世长者知居处，三世长者知服食】，有些东西就是需要时间做基础，大陆如今没有贵族，只有暴发户而已，哈，不过按照这样的逻辑，百年以后中国也会有这样的清贵人家，也会恢复这样的饮食文化，虽然理论上我是看不到那一天了，但是我还是为这样的未来而欢喜
评分觉得。。。没有国宴家宴好啊
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