具体描述
编辑推荐：
★这是一本释放人类天性的治愈之书，它用肉来拯救那些被压抑、异化的都市人的灵魂。
★它不是那种按部就班的科普书籍，我们从全世界精选25个肉食胜地，深挖出42种肉类美食，全方位为你呈现一个趣味横生的酒池肉林世界。
★它也不是那种死气沉沉的常规书籍，抛开时间和空间，以电影大片的形式向你展示鲜活、跳脱、生动的肉类，用色彩学的方式向你展示有关肉类的不同性格。
★肉食者鄙，未能远谋。从古时候开始，对于吃肉这件事，大家总是充满争议。但这世界一直属于肉食者，从史前时代起，爱吃肉就像一枚烙印印在人的天性里。
★有压力的时候，让你振作的是油脂的梅拉德反应；失恋的时候，让你想念的是炸鸡桶；孤独的时候，唯有撕咬丰腴鲜香多汁大块的牛排才能促进多巴胺的快乐分泌——肉，一直与人类最深层的情感相联系，肉香是灵魂散发出的香气。
内容简介：
在这本书里，你会发现，不仅仅是你，从宋代第一傲娇摩羯座文人，到日本仗剑独行的人气吃货大叔，从以杀人为乐的腐国推理女王，到让所有男人爱恨不得的千古第一淫妇，古往今来的各种人，都在用属于自己的表达方式毫无忌惮地吃肉。
没有一只鸡能活着离开德州，没有一直鸭能活着游出南京，没有一只鹅能活着走出广东。一方鸡鸭鹅入一方菜，这里有一场吃肉界的家禽普查。
在中国，猪难逃被吃掉的命运，我们深入到活色生香的菜市场，去跟新时代的猪肉铺女老板聊了聊如何正确吃掉一头猪。从腊肉到清酱肉，跟猪肉来了一场时光旅行。
但是，你知道吗？中国人在吃猪之前，羊肉才是肉食界的扛把子，草原上桀骜不驯的羊羔可以做成羊羔酒，脂香配合酒的辛烈，让雍正皇帝二十年念念不忘。牛肉在古代，是梁山好汉的最爱，也是最具男子力的食物。
我们还探索了肉跟碳水的美妙结合，烧卖烧麦有着怎样的区别？肉夹馍和羊肉泡馍又有怎样的爱恨情仇？以及看似差不多的上海生煎其实暗藏着一条波涛汹涌的鄙视链？
当然，还有内脏，被丢弃的内脏有多少种好吃的方式，让我们来告诉你。
众多作家、摄影师、插画师，耗时十个月，备制了一席“肉”的盛宴，通过“灵与肉”“鸡鸭鹅”“猪”“羊”“牛”“内脏”六大主题，奉上一部肉的百科全书。
爱吃肉是天性，请大声说出我要吃肉！
作者简介
李舒
福桃文化创始人。
作家、媒体人、美食达人。
著有《山河小岁月》《民国太太的厨房》《潘金莲的饺子》等。
在《Vista 看天下》，腾讯“大家”“入流”等设有专栏。
好读书不求甚解，
好唱戏不务正业，
好八卦囫囵吞枣，
好历史走马观花，
好美食不远庖厨。
目录信息
灵与肉 ◎
农民苏东坡的吃羊大计
浙江人鲁迅的恋“腿”癖
“大胃王”路易十四
单纯的人，多吃一块鸡
美人卷帘吃猪头
《红楼梦》里的鹿肉派对，你想参加吗？
108 位大宋通缉犯与牛肉的谣言
推理女王可不是吃素的
肉食者不鄙
漫步信州
鸡鸭鹅百科全书 ◎
大吉大利，今晚吃鸡
上海人的美好人生— “鸡”不可失
请回答，老北京炸鸡
没有一只鸡能活着离开德州
国民料理黄焖鸡
来，干了这碗鸡汤
鸭，来自古都
倾城之鸭
北京烤鸭鄙视链
包邮区酱鸭研究报告
鸭脖子怎么就成了武汉的特产？
整它！
“鹅”们是快乐的广东人
与廉政公署有一腿的烧鹅，你敢吃吗？
放弃任何烧鹅大法，要吃潮汕千元一只的鹅头
鹅掌恩仇录
风鹅来袭
猪，伟大的使命 ◎
猪肉铺老板娘的幸福生活
如何正确吃掉一头猪?
颤抖吧！红烧肉
上海人的腔调，都在这块炸猪排里
甜烧白，一口吃成个胖子
爱吃甜肉的人不会老
磨刀霍霍向猪头
冬天，是肉皮冻的季节
猪肉的时光旅行
永远测不准的午餐肉
忆吃羊岁月 ◎
五千年吃羊大事记
中国名羊地图
南北纬45 度生活着全世界最好的羊
吃羊肉需要蘸料吗？
吃完羊肉，我们就熟了
白塔寺涮肉群落
一碗羊肉里的相濡以沫
一个羊蝎子爱好者的自白
红柳羊肉串起的浪漫风尘
底料成就生活
叮咚，这里有一家24 小时火锅店
牛肉，性别男 ◎
村上春树的“肉欲”
屯儿里的多国籍肉店
炙子烤肉，北京男人的乌托邦
爱恨牛舌
牛丸潘安
潮汕牛肉火锅接头暗语
为了炖牛尾去私奔
牛肉，童年零食之巅
肉，碳水化合物的灵魂伴侣
肉夹馍与羊肉泡馍的伟大传说
烧麦烧卖，傻傻分不清楚
上海生煎地方志
铁锅炖大鹅，东北人的冬日限定
大盘鸡的江湖
吃年糕，食肉者的本能
张大千的牛肉面
好吃的都是被丢掉的
内脏之王
见鬼！我真的吃了屎
爱TA 就陪TA 吃下水
内脏爱好者测试题·全国卷 ◎ 福桃编辑部
· · · · · · (收起)
读后感
如果不是豆瓣活动赠书，我是不会掏腰包花88块买这么一本杂志的。 基本是个公众号文章大合集的既视感吧，连着看的话会有种薯片吃多了腻住的感觉。一篇两篇的都在讲“这个鸡/鸭/羊/啊，老祖宗们都是这么蒸/煮/炖的”，要不就是“我那蠢蠢欲动只能靠一碗xxx安抚的xxx胃哟”。虽然...
评分图片略多，虽说挺好看的，不过跟我印象中的书相去甚远，再说内容，有些内容挺有意思，让我见识了很多美食，我不知道啥MOOK，刚看还以为是MOOC呢。对了，居然有硬广告，你信？！ 越来越看不懂了现在出的某些书了，刚开始看名字还挺有意思的，不过这本书还算好，看完后甚至想去学...
评分参与活动的那一刻，心中默念：“中！” 因此，先要感谢豆瓣，再次让我见证了宇宙神奇的吸引力法则。 这本福桃????的《我要吃肉》，标价88，纸张确实是配得上价格的，是比较昂贵的时尚杂志同质感的纸张加厚版，这种纸叫啥，油纸？期待有友邻教育我一下。 一句话概括这本书，就是...
评分如果不是豆瓣活动赠书，我是不会掏腰包花88块买这么一本杂志的。 基本是个公众号文章大合集的既视感吧，连着看的话会有种薯片吃多了腻住的感觉。一篇两篇的都在讲“这个鸡/鸭/羊/啊，老祖宗们都是这么蒸/煮/炖的”，要不就是“我那蠢蠢欲动只能靠一碗xxx安抚的xxx胃哟”。虽然...
评分如果不是豆瓣活动赠书，我是不会掏腰包花88块买这么一本杂志的。 基本是个公众号文章大合集的既视感吧，连着看的话会有种薯片吃多了腻住的感觉。一篇两篇的都在讲“这个鸡/鸭/羊/啊，老祖宗们都是这么蒸/煮/炖的”，要不就是“我那蠢蠢欲动只能靠一碗xxx安抚的xxx胃哟”。虽然...
用户评价
秀色可餐，更懂肉了。
评分肉食动物
评分蔬食爱好者看完后很想编一本《我要吃菜》！！
评分图片也太诱人了叭！半夜看饿了！
评分我被楚尘文化亲手置底，也很厉害了 于是二星改成一星。 这本书就是看的过程中一星一星的掉，想入手的朋友们可以等书店减价8毛8的时候买，要是没有那一天的话也没什么遗憾的 —————— 像素太低了，高糊画册 小肥羊是给了多少广告费？ 在网上用来碎片阅读的东西果然不能放到一本书里，看多了会腻。 88块钱的书就没有必要再拉赞助了。
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