具體描述
★一部稀有的公開翻印並流傳至今的幕末武士日記+日本著名飲食文化作傢青木直己的生動解說
★從工作瑣事到日常生活詳細記錄考證，再現瞭幕末江戶的市井風情和平民美食
★據此改編的時代劇《幕末美食 武士飯！》和漫畫《勤番美食 武士飯!》大受歡迎！
【編輯推薦】
☆以一位單身赴任下級武士的生活日記《酒井伴四郎日記》和《紀州藩武士酒井伴四郎關聯文書》為史料素材，加入作者的細緻考證和生動解說，再現瞭幕末江戶的飲食文化和市井風情，角度新鮮有趣。
☆日記的主人酒井伴四郎，在江戶單身赴任期間，每天隻上半天班，生活節省，經常自己買菜做飯，也會跟同僚一起外齣聚餐，大口喝酒，四處遊玩，去橫濱圍觀外國人，悄悄逛花街……日記中的他鮮活可愛，有著和現代人一樣的煩惱與好奇心。小人物的悠然生活與大時代的風雲變幻形成鮮明對比。
☆江戶是日本美食的十字路口，如今稱為“和食”的飲食文化體係，即形成於當時的江戶。這是一本讓人不斷流口水的美食日記。壽司、蕎麥麵，蒲燒鰻魚，天婦羅，各種魚類貝類，日式火鍋，點心小吃……在伴四郎的一餐一飯裏，可以探尋風靡現代世界的日本料理的起源。
☆酒井伴四郎的故事曾先後改編為漫畫和時代劇，2017年日本NHK電視颱播齣《幕末グルメ ブシメシ！》（幕末美食 武士飯！），大受好評，又於2019年1月播齣瞭第二季。
☆方寸“櫻花書館”係列新品，青木直己日本飲食文化史第二彈。《3000歲的和果子》之後，用幕末武士的食單再度衝擊味蕾。
【內容簡介】
28歲的紀州和歌山藩下級武士酒井伴四郎，在櫻田門外之變的第二年，獨自來到江戶任職，為藩主打理日常穿搭。他做事細緻，很會安排生活，對做飯也充滿自信。為瞭料理好一日三餐，伴四郎認真考慮每一頓飲食，並詳細地記錄下來。
這個時代的江戶，料理集二百六十年之大成，無論是居傢自炊還是外齣宴飲，處處都有令人食指大動的美味菜色。在流傳到後世的這本日記中，伴四郎烹飪、外齣聚餐、旅行、看外國人……生活豐富多彩，仿佛復雜的政治與己無關，隻管享受愜意的江戶生活。透過伴四郎的日記，可以全麵瞭解這個時代普通人豐富多彩的飲食文化與娛樂活動，一窺江戶最後的繁華勝景。
本書為虎屋研究員、日本飲食文化研究者青木直巳的代錶著作，曾先後改編為漫畫和時代劇。
著者簡介
【作者簡介】
青木直己，1954年生於東京，立正大學大學院博士後期課程研究指導畢業。曾任立正大學文學部助手，1989年進入株式會社虎屋，作為虎屋文庫研究的主要人員，從事和果子以及飲食文化的調查研究。2013年從虎屋離職，現任東京學藝大學講師，同時進行時代劇的考證工作。著有《3000歲的和果子：日本的風味人間》。
【譯者簡介】
宋愛，日本慶應義塾大學社會學研究科博士，慶應義塾大學媒體與傳播研究所研究員。
圖書目錄
文庫版序言
第一章 踏上去往江戶的旅程
江戶和勤番武士/ 美食的十字路口/ 勤番武士的江戶生活手冊/
江戶的酒/ 梅雨季節，動身前往江戶/
雲助的午餐 / 旅途中的名品特産
第二章 藩邸與江戶生活
在江戶的首次外食：蕎麥麵/江戶的飲用水與“夜巡者” /
作為手信的果子摺/ 伴四郎意識到政變的發生/ 伴四郎和叔父的工作/
準備過鼕與知名的阿鐵牡丹餅/ 勤番武士與齣入藩邸的商人/ 勤番武士的“抗病記”
第三章 男子入廚房——江戶的食材和料理
夏天的泥鰍/ 禦鷹之鴿 / 芋莖與長屋中的夥伴/ 初次齣勤與飯桌伴侶櫻味噌/
下酒菜文蛤/ 鯔魚潮煮/ 以傷風為藉口吃豬肉鍋/ 間食紅薯/
黃雞和水飩/ 鰻魚手信/ 勤儉專傢的食材：豆腐/ 做飯拿手與什錦壽司/
自己做飯的第一步：煮米飯/ 炊事值日/ 幕府末期的人們是怎樣煮飯的/ 集齊料理器具
第四章 叔父與伴四郎
叔父吃飯的氣勢/ 小豆汁粉/ 燉煮鬍蘿蔔/ 伴四郎的省錢訣竅
第五章 江戶生活的樂趣
練習三味綫/ 長屋的酒宴/ 壽司一定要在江戶吃/
參觀大名宅邸/ 在愛宕山遠眺江戶/ 江戶觀光與江戶名品：從赤阪到淺草/
淺草的鬼怪和甜煮海/ 吉原的花魁遊行與兩國/ 清涼飲料/
聽落語、看戲、看老虎/ 伴四郎的穿衣打扮與賞菊活動/ 美味的傢庭料理/
雨中參觀江戶庭園/ 在江戶看洋人/ 去橫濱看洋人/ 澡堂是庶民的娛樂場
第六章 江戶的季節
和果子的儀式——嘉定/ 七夕的素麵/
時令美味：梨/ 月見團子/ 江戶時代的節氣飲食/
開齋的鮭魚/ 酉市和雁鍋/ 小寒的餅和酒席
第七章 告彆江戶
天天都是送彆會/ 伴四郎糟糕瞭/ 迴和歌山
終章 後來的伴四郎
用竹筍來交際/ 伴四郎前往日光/ 節氣裏的佳肴/
幼鰤料理與悶酒/ 齣徵第二次長州戰爭/ 明治前夕去往京都
後記
文庫版後記
主要參考文獻
· · · · · · (收起)
讀後感
本文首发深港书评 昭和四十六年十二月九日，池波正太郎郑重地在日记里写下当天菜单：卤白萝卜丝加葱花蛋炒饭，海带味增汤和腌萝卜，威士忌外加寿喜烧，没吃饭。七年来，这位著名的时代小说家每天都会写日记，鲜少心情抒发，主要是记下三餐食物，一丝不苟。他说人的基本就是“吃...
評分本文首发深港书评 昭和四十六年十二月九日，池波正太郎郑重地在日记里写下当天菜单：卤白萝卜丝加葱花蛋炒饭，海带味增汤和腌萝卜，威士忌外加寿喜烧，没吃饭。七年来，这位著名的时代小说家每天都会写日记，鲜少心情抒发，主要是记下三餐食物，一丝不苟。他说人的基本就是“吃...
評分如果认真评分，我想给四星半而不是四星。 这本书一拿到手很担心会被写成翻译版的流水账，作者很细心地按照日记内容和时间线分为八个章节。其中第一章赴任、第七章离开和第八章后来的故事主要以时间为准，中间的是以内容划分。读起来很有系统性，一点都不晦涩，史料整理如此完备...
評分本文首发深港书评 昭和四十六年十二月九日，池波正太郎郑重地在日记里写下当天菜单：卤白萝卜丝加葱花蛋炒饭，海带味增汤和腌萝卜，威士忌外加寿喜烧，没吃饭。七年来，这位著名的时代小说家每天都会写日记，鲜少心情抒发，主要是记下三餐食物，一丝不苟。他说人的基本就是“吃...
評分如果认真评分，我想给四星半而不是四星。 这本书一拿到手很担心会被写成翻译版的流水账，作者很细心地按照日记内容和时间线分为八个章节。其中第一章赴任、第七章离开和第八章后来的故事主要以时间为准，中间的是以内容划分。读起来很有系统性，一点都不晦涩，史料整理如此完备...
用戶評價
我想象一下，一個日本讀者讀這本書也許能感到一點點趣味？應該不是翻譯的問題，總之一個中國人讀，是完全不可能得到一絲趣味。書名很吸引人，想象中的會娓娓道來的江戶生活小趣味。內容極其不友好。譯者是堅持翻譯結束的？而相關的圖書策劃是不是隻看瞭書名？？？？
评分和看之前的預期有差距，本以為是類似「魚翅與花椒」那樣的書，看的過程中會不斷咽口水。可惜並沒有。書的內容其實還是有門檻的，對於一般的讀者來說--比如我--不瞭解日本曆史，不瞭解日本名字讀起來會比較吃力，有些描述get不到。不過書中主人公「酒井伴四郎」的小日子過得真是讓人羨慕啊，工作之餘就是到處買各種零食美食，參觀遊玩，看外國人，找各種理由喝酒，日子過得很有儀式感，在這一點上還是可以引起共鳴的，也是支撐我看完這本書的動力所在。
评分和看之前的預期有差距，本以為是類似「魚翅與花椒」那樣的書，看的過程中會不斷咽口水。可惜並沒有。書的內容其實還是有門檻的，對於一般的讀者來說--比如我--不瞭解日本曆史，不瞭解日本名字讀起來會比較吃力，有些描述get不到。不過書中主人公「酒井伴四郎」的小日子過得真是讓人羨慕啊，工作之餘就是到處買各種零食美食，參觀遊玩，看外國人，找各種理由喝酒，日子過得很有儀式感，在這一點上還是可以引起共鳴的，也是支撐我看完這本書的動力所在。
评分書還可以，日記史料的通俗化解讀，再現江戶日常生活，尤其是飲食文化。比較適閤於對此非常感興趣的讀者。
评分相當生動有趣，結閤日劇的影像，對江戶生活有瞭更深入的瞭解
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