具体描述
★一部稀有的公开翻印并流传至今的幕末武士日记+日本著名饮食文化作家青木直己的生动解说
★从工作琐事到日常生活详细记录考证，再现了幕末江户的市井风情和平民美食
★据此改编的时代剧《幕末美食 武士饭！》和漫画《勤番美食 武士饭!》大受欢迎！
【编辑推荐】
☆以一位单身赴任下级武士的生活日记《酒井伴四郎日记》和《纪州藩武士酒井伴四郎关联文书》为史料素材，加入作者的细致考证和生动解说，再现了幕末江户的饮食文化和市井风情，角度新鲜有趣。
☆日记的主人酒井伴四郎，在江户单身赴任期间，每天只上半天班，生活节省，经常自己买菜做饭，也会跟同僚一起外出聚餐，大口喝酒，四处游玩，去横滨围观外国人，悄悄逛花街……日记中的他鲜活可爱，有着和现代人一样的烦恼与好奇心。小人物的悠然生活与大时代的风云变幻形成鲜明对比。
☆江户是日本美食的十字路口，如今称为“和食”的饮食文化体系，即形成于当时的江户。这是一本让人不断流口水的美食日记。寿司、荞麦面，蒲烧鳗鱼，天妇罗，各种鱼类贝类，日式火锅，点心小吃……在伴四郎的一餐一饭里，可以探寻风靡现代世界的日本料理的起源。
☆酒井伴四郎的故事曾先后改编为漫画和时代剧，2017年日本NHK电视台播出《幕末グルメ ブシメシ！》（幕末美食 武士饭！），大受好评，又于2019年1月播出了第二季。
☆方寸“樱花书馆”系列新品，青木直己日本饮食文化史第二弹。《3000岁的和果子》之后，用幕末武士的食单再度冲击味蕾。
【内容简介】
28岁的纪州和歌山藩下级武士酒井伴四郎，在樱田门外之变的第二年，独自来到江户任职，为藩主打理日常穿搭。他做事细致，很会安排生活，对做饭也充满自信。为了料理好一日三餐，伴四郎认真考虑每一顿饮食，并详细地记录下来。
这个时代的江户，料理集二百六十年之大成，无论是居家自炊还是外出宴饮，处处都有令人食指大动的美味菜色。在流传到后世的这本日记中，伴四郎烹饪、外出聚餐、旅行、看外国人……生活丰富多彩，仿佛复杂的政治与己无关，只管享受惬意的江户生活。透过伴四郎的日记，可以全面了解这个时代普通人丰富多彩的饮食文化与娱乐活动，一窥江户最后的繁华胜景。
本书为虎屋研究员、日本饮食文化研究者青木直巳的代表著作，曾先后改编为漫画和时代剧。
作者简介
【作者简介】
青木直己，1954年生于东京，立正大学大学院博士后期课程研究指导毕业。曾任立正大学文学部助手，1989年进入株式会社虎屋，作为虎屋文库研究的主要人员，从事和果子以及饮食文化的调查研究。2013年从虎屋离职，现任东京学艺大学讲师，同时进行时代剧的考证工作。著有《3000岁的和果子：日本的风味人间》。
【译者简介】
宋爱，日本庆应义塾大学社会学研究科博士，庆应义塾大学媒体与传播研究所研究员。
目录信息
文库版序言
第一章 踏上去往江户的旅程
江户和勤番武士/ 美食的十字路口/ 勤番武士的江户生活手册/
江户的酒/ 梅雨季节，动身前往江户/
云助的午餐 / 旅途中的名品特产
第二章 藩邸与江户生活
在江户的首次外食：荞麦面/江户的饮用水与“夜巡者” /
作为手信的果子折/ 伴四郎意识到政变的发生/ 伴四郎和叔父的工作/
准备过冬与知名的阿铁牡丹饼/ 勤番武士与出入藩邸的商人/ 勤番武士的“抗病记”
第三章 男子入厨房——江户的食材和料理
夏天的泥鳅/ 御鹰之鸽 / 芋茎与长屋中的伙伴/ 初次出勤与饭桌伴侣樱味噌/
下酒菜文蛤/ 鲻鱼潮煮/ 以伤风为借口吃猪肉锅/ 间食红薯/
黄鸡和水饨/ 鳗鱼手信/ 勤俭专家的食材：豆腐/ 做饭拿手与什锦寿司/
自己做饭的第一步：煮米饭/ 炊事值日/ 幕府末期的人们是怎样煮饭的/ 集齐料理器具
第四章 叔父与伴四郎
叔父吃饭的气势/ 小豆汁粉/ 炖煮胡萝卜/ 伴四郎的省钱诀窍
第五章 江户生活的乐趣
练习三味线/ 长屋的酒宴/ 寿司一定要在江户吃/
参观大名宅邸/ 在爱宕山远眺江户/ 江户观光与江户名品：从赤坂到浅草/
浅草的鬼怪和甜煮海/ 吉原的花魁游行与两国/ 清凉饮料/
听落语、看戏、看老虎/ 伴四郎的穿衣打扮与赏菊活动/ 美味的家庭料理/
雨中参观江户庭园/ 在江户看洋人/ 去横滨看洋人/ 澡堂是庶民的娱乐场
第六章 江户的季节
和果子的仪式——嘉定/ 七夕的素面/
时令美味：梨/ 月见团子/ 江户时代的节气饮食/
开斋的鲑鱼/ 酉市和雁锅/ 小寒的饼和酒席
第七章 告别江户
天天都是送别会/ 伴四郎糟糕了/ 回和歌山
终章 后来的伴四郎
用竹笋来交际/ 伴四郎前往日光/ 节气里的佳肴/
幼鰤料理与闷酒/ 出征第二次长州战争/ 明治前夕去往京都
后记
文库版后记
主要参考文献
· · · · · · (收起)
读后感
如果认真评分，我想给四星半而不是四星。 这本书一拿到手很担心会被写成翻译版的流水账，作者很细心地按照日记内容和时间线分为八个章节。其中第一章赴任、第七章离开和第八章后来的故事主要以时间为准，中间的是以内容划分。读起来很有系统性，一点都不晦涩，史料整理如此完备...
评分如果认真评分，我想给四星半而不是四星。 这本书一拿到手很担心会被写成翻译版的流水账，作者很细心地按照日记内容和时间线分为八个章节。其中第一章赴任、第七章离开和第八章后来的故事主要以时间为准，中间的是以内容划分。读起来很有系统性，一点都不晦涩，史料整理如此完备...
评分本文首发深港书评 昭和四十六年十二月九日，池波正太郎郑重地在日记里写下当天菜单：卤白萝卜丝加葱花蛋炒饭，海带味增汤和腌萝卜，威士忌外加寿喜烧，没吃饭。七年来，这位著名的时代小说家每天都会写日记，鲜少心情抒发，主要是记下三餐食物，一丝不苟。他说人的基本就是“吃...
评分如果认真评分，我想给四星半而不是四星。 这本书一拿到手很担心会被写成翻译版的流水账，作者很细心地按照日记内容和时间线分为八个章节。其中第一章赴任、第七章离开和第八章后来的故事主要以时间为准，中间的是以内容划分。读起来很有系统性，一点都不晦涩，史料整理如此完备...
评分本文首发深港书评 昭和四十六年十二月九日，池波正太郎郑重地在日记里写下当天菜单：卤白萝卜丝加葱花蛋炒饭，海带味增汤和腌萝卜，威士忌外加寿喜烧，没吃饭。七年来，这位著名的时代小说家每天都会写日记，鲜少心情抒发，主要是记下三餐食物，一丝不苟。他说人的基本就是“吃...
用户评价
日本人活得很细致，在那样时代就给自己的生活留下如此详细的记录，让后人能够一窥当时的社会风貌。同时，现代日本学者又能对如此私人日记进行详细地考证与说明，才让我们能够了解当时江户生活、尤其是饮食方面的细节。日本人的细致虽显得有些琐碎，但也正是这样细致而孜孜以求的精神，才成就了现代日本。
评分真实平淡而有趣。一个单身赴任下级武士的碎碎念，今天吃了啥，去哪里玩了，吐槽叔父，想念家人……有真性情和幕末时期武士阶层与民众生活的展现。
评分真实平淡而有趣。一个单身赴任下级武士的碎碎念，今天吃了啥，去哪里玩了，吐槽叔父，想念家人……有真性情和幕末时期武士阶层与民众生活的展现。
评分一个幕末江户低级武士的日常吧～絮絮叨叨，权当休闲～
评分江户外派生活
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