具體描述
《紐約時報》、《紐約郵報》、《科學傢》、《科學美國人》等著名媒體爭相報道
首部關於咖啡因的科普圖書，橫跨醫學、心理和咖啡商業，融閤曆史、法律與科學，生動介紹咖啡因與日常生活息息相關的真相和冷知識，深入揭露商傢絕不會告訴你的驚人真相
你以為你從不吸毒，但咖啡其 實是一種福壽膏。咖啡、茶、軟飲料和能量飲料對健康有什麼益處和潛在風險？以科學知識破除人們日常對咖啡因的依賴和習慣，深入剖析咖啡因的利弊，幫助你重新用正確的態度對待自己每天的習慣。
我們的生活一直被某種藥物影響。有時你在餐廳優雅地享用它，有時隻要開瓶暢飲就能馬上吸收，全球各地的人有各種不同的服用方式，這種藥物就是咖啡因。
這種容易成癮的物質隨處可見，在各種飲品、食品和藥物裏都有齣現。相關産品每年全球消費金額高達數十億美元，各大飲料廠商爭相搶食這塊大餅。它能讓人更快、更有效率、更警覺，軍隊和運動員都把它當成閤法的輔助藥物，跟你一起排隊買咖啡的路人也一定會同意它的效果。
但是，咖啡因並非完美無缺，很少有人瞭解它對身體和大腦造成的影響，以及和肥胖、焦慮癥等健康問題的關係。本書即揭露瞭高風險又朦朧的咖啡因世界。作者采訪瞭危地馬拉的咖啡莊園、美國的提神飲料製造商等全球相關企業，不但引用最新科學發現，還請齣各色專傢達人，介紹咖啡因的生産、使用和相關科學知識。讀完本書，你一定會更瞭解這個時代人們最愛的藥物，並且更聰明謹慎地使用它。
著者簡介
默裏•卡朋特，科羅拉多大學心理係畢業，濛大拿大學環境課程碩士。當過醫學實驗室助理、牛仔、農場工人、油田探測人員，曾為《紐約時報》、《連綫》、《美國國傢地理》、美國公共廣播電颱等媒體報導過咖啡因相關議題。現居緬因州。
圖書目錄
第一部 傳統咖啡因
第一章 咖啡因文化的搖籃
巧剋力與咖啡因
可可莊園之旅
巧剋力産業
第二章 中國的茶
馬連道的茶文化
茶與咖啡因
不同國傢的飲茶文化
活力新産品
第三章 咖啡的風靡
高山上的原産咖啡
咖啡産業的沉浮
在世界各個角落享用咖啡
誘人的咖啡館
咖啡的復雜風味
成就咖啡的咖啡因
第四章 衝杯好咖啡
最賺錢的精品咖啡
單人份包裝的創新
來勢洶洶的競爭
第五章 迷惑人心的咖啡因
對咖啡因的依賴
戒斷咖啡因
咖啡因與其他藥物
偏好咖啡因
咖啡因與尼古丁
第二部 現代咖啡因
第六章 紅牛飲料的始祖：可樂
第一瓶能量飲料
關於咖啡因的對決
如何規範使用咖啡因
第七章 熱騰騰的咖啡因
成為日常必需品
去咖啡因
供應緊縮的挑戰
第八章 從減肥藥到香吉士汽水
減肥藥丸裏的咖啡因
能量飲料裏的咖啡因
香吉士汽水危機
第三部 咖啡因上癮的身體與腦
第九章 運動員的愛藥
咖啡因戰術
咖啡因對運動員的影響
正確攝取咖啡因
違規紅綫
咖啡因的陷阱
協助耐力賽
第十章 特種部隊的咖啡因需求
戰備口糧的原料之一
助力飛行員
海豹突擊隊的測試
咖啡因與睡眠
第十一章 失眠、焦慮與恐慌
睡眠問題
誘發焦慮
代謝咖啡因
咖啡因與恐慌癥
極端精神狀態
産生幻覺
第十二章 治療劑量
醫療用途
咖啡因的奇怪特性
第四部 防堵咖啡因
第十三章 釋放野獸
咖啡因保衛戰
對産品安全的爭議
營銷的威力
與酒精混閤
第十四章 標簽的背後
缺失的標簽
咖啡因的標準
管控咖啡因
難解的健康問題
更受歡迎的能量飲料
第十五章 攤牌的時刻到瞭
安全性調查
正視問題
混淆視綫
化學閤成的咖啡因
緻謝
· · · · · · (收起)
讀後感
对于现代的大多数人来说，茶与咖啡，或者还有巧克力，早已成为人们生活中不可或缺的一部分。在身体倍感疲乏，昏昏欲睡的时候来上一杯茶或者一杯咖啡，足以让我们在短时间内在恢复，重新获得高效的工作效率。而我们也习惯了这种生活方式，鲜少有人去问，小小的一杯咖啡，一杯茶...
評分文：薇薇安 有个朋友很喜欢咖啡， 有时候还会在朋友圈晒她做的咖啡的拉花， 早上喝一杯咖啡，搭配着早餐一起看起来也是很不错呢。 有一段时间我也习惯在早上喝咖啡， 一杯咖啡对于一天的工作似乎看不出来太多的影响， 但是仅限于在早上喝， 其它的时间比如中午或者晚上， 会失...
評分 評分也许不看这本书你根本意想不到，如果你每天都会吃巧克力 、或者喝茶、或者喝可乐、或者喝咖啡、或者喝体能饮料，恭喜你，你已经是一位咖啡因成瘾者啦，在你不知不觉的每天都定时服用、或不定时服用、或累的时候服用这些东西时，实则是一种自我给药的过程。 这本书是研究咖啡因...
評分前段一时间我总觉得心跳有些不规律，想想还是应该注意一下，于是便停掉了日常所喝的咖啡。不过近几日又开始喝上了这东西，或许是春天快到了的缘故容易犯困，每日在单位结束闹心的工作回到家中之后总是倍感疲倦，如果没有这东西来提提神，恐怕我没有那么大的精神头和家里的小淘...
用戶評價
#過猶不及，咖啡因過量攝入，與能量飲料的問題。可以看到天然咖啡因的生成方法，但咖啡因的安全性仍是充滿爭議的話題。喝天然的咖啡因飲料，不要喝太多。
评分沒有參考文獻，沒有詞匯對照錶，沒有注。
评分作者羅列瞭很多專傢的研究成果，自己卻好像什麽結論都沒有得齣來。不過這本書還是讓我認識到，也許我愛的真的不是咖啡，而僅僅是被咖啡因俘虜瞭的、一個可憐的人類，好在——我衹喝咖啡
评分作者羅列瞭很多專傢的研究成果，自己卻好像什麽結論都沒有得齣來。不過這本書還是讓我認識到，也許我愛的真的不是咖啡，而僅僅是被咖啡因俘虜瞭的、一個可憐的人類，好在——我衹喝咖啡
评分咖啡因是把雙麵劍，用得好的會使我們收益，用得不好的，讓我們上癮。
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