鬆餅機的百變料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

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14類料理：沙拉、烘蛋、米飯團、輕食小點、三明治、鬆餅、煎/烤餅、鬆餅燒、甜甜圈、起酥類、慕斯、蛋糕、餅乾、塔類。

大部分款項使用分步圖詳解。

周景堯：

經國管理暨健康學院餐旅管理係副教授暨係主任

颱灣白帽廚師協會理事

颱北遠東國際大飯店西廚主廚

颱北國際希爾頓大飯店副主廚

郭品岑：

經國管理暨健康學院餐旅管理係講師

?2016?年亞洲料理團隊挑戰賽團體組第二名

颱灣北區技能競賽第 yi名

全颱技能競賽第三名

鬆餅的基本做法
6 基本款鬆餅
8 基本麵糊調製
沙拉
10 煙熏三文魚沙拉鬆餅
12 海鮮沙拉青醬鬆餅
14 意式烤甜椒沙拉
15 鮮蝦蛋沙拉握壽司鬆餅
16 夏威夷蔬果沙拉鬆餅
烘蛋
17 火腿蟹肉芝士烘蛋餅
18 叉燒烘蛋捲餅
20 西班牙烘蛋牛角堡
22 蛋白恩立蛋捲貝果
24 金槍魚烘蛋滿福堡
26 芝士培根恩立烘蛋
27 黃金三色烘蛋
28 熏三文魚山藥烘蛋
米飯團
29 照燒鰻魚飯團
30 黃油南瓜米飯團
32 和風鮮蝦米飯團
33 蒜香蛤蜊羅勒米飯團
34 韓式烤牛肉飯團
36 櫻花蝦紫米金槍魚飯團
輕食小點
37 法國吐司
38 德式辣味熱狗
40 番茄雞肉麵餃
42 熏雞芝士香蔥馬芬
43 三文魚黑鬍椒馬芬
44 司康
46 鹹味司康
三明治
48 總匯鬆餅三明治
50 黃油甜玉米三明治
52 醬燒鰻魚三明治
54 咖喱豬肉滿福堡
55 牛肉芝士三明治
鬆餅
56 和風雞肉咖喱鬆餅
58? ??法式芝士洋菇雞肉鬆餅
60? ???香蕉巧剋力鬆餅
61 黑芝麻養生鬆餅
62 比利時肉桂巧剋力鬆餅
63 香橙巧剋力鬆餅
64 幸福戀人
65 烈日鬆餅
66 肉桂核桃糖鬆餅
68 傳統比利時鬆餅
煎 / 烤餅
69 豬肉咖喱馬鈴薯餅
70 牛油果豬肉墨西哥烤餅
73 墨西哥熏雞芝士餅
73 墨西哥牛肉芝士餅
74 韓式海鮮餅
76 泡菜豬肉煎餅
78 番茄青醬芝士披薩?
80 熏三文魚洋菇芝士餅
81 墨西哥烤蔬菜芝士餅
82 印度芋泥燒肉餅
84 夏威夷口袋披薩??
鬆餅燒
86 櫻花蝦 XO 乾貝醬大阪燒
87 蔬食金槍魚燒
88 手工章魚丸串燒
90 白醬海鮮三文魚燒
92 茭白蟹肉燒
93 烏魚子芋頭燒
94 日式章魚燒
96 辣味南瓜蟹肉鬆餅燒
97 鮮蝦芝士鬆餅燒
98 茶味紅豆燒
99 QQ 黑糖鯛魚燒
100 肉桂焦糖蘋果燒
102 泰味車輪餅
104 荷蘭銅鑼燒
106 抹茶芋頭牛奶燒
107 軟糖 Q 魚燒
108 古早味車輪餅
110 焦糖杏仁鯛魚燒
甜甜圈
111 ?烘烤芝士洋蔥圈
112 蒜味香腸馬鈴薯圈
113 ?辣味熏雞馬鈴薯圈
114 ?田園蔬菜甜甜圈
115 杏仁芝士圈
116 轉轉甜甜圈
117 收涎甜甜圈
118 棉花糖甜甜圈
起酥類
119 三文魚起酥餅
120 豬肉起酥咖喱餃
121 蜜汁叉燒起酥餃
122 韆層草莓起酥派
124 酥皮花生麻糬
125 古早味酥皮芝麻麻糬
126 香蕉起酥韆層
慕斯
128 意式提拉米酥
130 黑眼豆豆慕斯
132 香蕉提拉米蘇
134 白巧剋力戀麯
蛋糕
136 奶油莓果水果捲
138 瑪丹蕾妮雞蛋糕
140 伯爵茶蛋糕
142 軟糖 Q 魚燒
143 綜閤水果奶油捲
144 法式桔子蛋糕
146 抹茶瑪德蓮雞蛋糕
148 荷蘭焦糖肉桂黃油糕餅
餅乾
150 紫甘薯薄片餅乾
152 黃金南瓜薄片餅乾
154 脆笛酥
156 爆漿脆迪捲
158 彩繪餅乾
塔類
159 古典巧剋力三角
160 芝士藍莓塔
161 白色戀人
162 草莓幸福戀人
163 莓果芝士塔
164 檸檬塔
166 榛果塔
· · · · · · (收起)