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味的世界史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

味的世界史
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
(日)宫崎正胜
文化发展出版社有限公司
安可 译
2018-11
200
48
平装
9787514224603

图书标签: 历史  食物史  科普  食物  饮食  日本文学  美食  2018   

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发表于2024-12-22

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图书描述

人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉，即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础，需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言，五感可谓是支撑日常生活的基石，也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉，探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史，就让我们一探究竟吧！

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著者简介

宫崎正胜，1942年出生。原任北海道教育大学教育系教授，并长期在日本NHK电视台从事世界史讲座。专攻前现代的国际交流史。著有《中东与伊斯兰世界史图解》《世界史图解》《从地名与地图看世界史》《航海图中的世界史》等作品。

安可，90后，日语专业毕业，喜爱翻译。译有《佐藤大：没有废弃方案》《爱的阳台》《丰田1页A3纸的整理与沟通技巧》《工作断舍离》《年龄断舍离》《心灵断舍离》《一个人也能好起来》，少儿绘本《光屁股弟弟》系列、《咕呱咕呱小青蛙》系列、《0-4岁幼儿猜猜翻翻书》系列、《我是鸡蛋哥哥》等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

非常适合做导读看。

评分☆☆☆☆☆

人类追求味觉刺激的历史、文化和贸易，东亚—酱圈，欧洲-香料圈，中东-浓烈辣味圈，印度-咖喱圈，东南亚-鱼酱圈

评分☆☆☆☆☆

作者态度很端正，讲述了许多原本食物的原产地和演变过程。包括了中国、日本和欧洲对于鲜味的不同解析。感觉现在依旧是一个味觉无秩序状态

评分☆☆☆☆☆

从食材的演变看历史的发展，很有意思的思路

评分☆☆☆☆☆

生动有趣又广博(✪ω✪)

读后感

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