具體描述
從這本書你可以看到一個自由、隨性．對美食充滿好奇與敬畏，勇於嘗試、探索又精益求精的歐文。從包羅萬象的東方美食，到自由、隨性的西式美食，從為美食畫龍點睛的各式醬汁，到做法簡單、造型精緻的各式甜點、麵包，從多彩多姿的雞尾酒到簡單又有趣的聚會小食，歐文為你打開瞭一個豐富多彩的美食世界。這裏有中餐，有西餐．有日式料理，有東南亞菜；有主菜，有沙拉，有甜品，有雞尾酒，有聚會小食，這裏是一個沒有國界的美食大party！
著者簡介
歐文，原名李一俊。
圖書目錄
目錄
Part 1 各式醬汁
經典港式XO醬
南洋桑巴醬
歐文的牛肉醬
蟹粉
傳統意式白醬
白蘭地櫻桃果醬
百香果醬
羅勒番茄醬
鬆子羅勒醬
那不勒斯牛肉醬
Part 2 東方美食
南洋沙爹雞肉串
曰式味噌銀鱈魚
大漠孜香烤羊架
新加坡辣椒蟹
木瓜海鮮沙拉
杏仁燜烤小牛肉
桑巴龍豆炒蝦球
榴蓮雞湯
是拉差香茅烤鮁龜
清邁青咖喱雞肉
曰式照燒京蔥雞肉串
粵式臘味煲仔飯
川味脆椒帝王蟹
芒果糯米飯
港式蜜汁叉燒肉
越南春捲
灑釀蒸虎頭魚
酸湯藤椒魚柳
青檸蒸鱖魚
XO醬烤生蠔
Part3 西式美食
低溫三文魚
堅果火雞沙拉
半熟金槍魚沙拉
培根牛菲力捲
墨兩哥牛肉捲
德剋薩斯燒烤肋排
德芥蜜汁烤豬肘
匈牙利牛肉湯
法式淡奶油蝸牛湯
海鮮鬆子醬意麵
忌廉熏三文魚侷通心粉
海鮮芝士釀茄盒
侷烤生蠔配番茄羅勒莎
白酒茴香燜眙貝
美式烤春雞
英式炸鱈魚
兩班牙海鮮燴飯
香料黃油焗龍蝦
香草蒜子烤七骨羊排
龍井茶鹽烤蝦
· · · · · · (收起)
Part 1 各式醬汁
經典港式XO醬
南洋桑巴醬
歐文的牛肉醬
蟹粉
傳統意式白醬
白蘭地櫻桃果醬
百香果醬
羅勒番茄醬
鬆子羅勒醬
那不勒斯牛肉醬
Part 2 東方美食
南洋沙爹雞肉串
曰式味噌銀鱈魚
大漠孜香烤羊架
新加坡辣椒蟹
木瓜海鮮沙拉
杏仁燜烤小牛肉
桑巴龍豆炒蝦球
榴蓮雞湯
是拉差香茅烤鮁龜
清邁青咖喱雞肉
曰式照燒京蔥雞肉串
粵式臘味煲仔飯
川味脆椒帝王蟹
芒果糯米飯
港式蜜汁叉燒肉
越南春捲
灑釀蒸虎頭魚
酸湯藤椒魚柳
青檸蒸鱖魚
XO醬烤生蠔
Part3 西式美食
低溫三文魚
堅果火雞沙拉
半熟金槍魚沙拉
培根牛菲力捲
墨兩哥牛肉捲
德剋薩斯燒烤肋排
德芥蜜汁烤豬肘
匈牙利牛肉湯
法式淡奶油蝸牛湯
海鮮鬆子醬意麵
忌廉熏三文魚侷通心粉
海鮮芝士釀茄盒
侷烤生蠔配番茄羅勒莎
白酒茴香燜眙貝
美式烤春雞
英式炸鱈魚
兩班牙海鮮燴飯
香料黃油焗龍蝦
香草蒜子烤七骨羊排
龍井茶鹽烤蝦
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
评分
配方挺多的，配圖唯美有食欲，製作方法寫的精簡詳細，還不錯的傢庭食堂教科書。
评分步驟簡潔清晰，配圖很精緻。每道菜的導入簡短而隱約有詩意，從烹飪中有所得而不賣弄。有態度的食譜。
评分.
评分因為是亞馬遜ku免費書纔看的——食譜這東西，如果走馬觀花5分鍾就能看完； 如果復刻菜品，用心烹飪，五個小時一下子就過去瞭～ 看完的菜譜書籍又多瞭一份，覺得自己隨手翻閱擔不起作者的用心，接下去想看的是食物烹飪的原理。所有的好廚師，首先都應該是個化學傢不是嗎～
评分不是工具書
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