具体描述
《寻味日韩：割烹纵意》里蔡澜一路向东，寻味日韩。书中有回忆、有重游、有新探，佳肴不断，美景不绝，妙人不尽。蔡先生带着读者走出方寸陋室，浸浸柔滑温泉大啖野生海鲜，品品日本清酒游赏浪漫樱花，再来一场让人如坠云端的韩式按摩。读者们纵不能亲身领略，亦可叹日韩之一二。
作者简介
蔡澜，作家、美食家、旅行家、电影人，《舌尖上的中国》总顾问，《开讲啦》特邀讲师，
与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。
生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾两大电影公司。
监制过《快餐车》《龙兄虎弟》《福星高照》等多部成龙主演的电影。
蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。
目录信息
第一章 刁饕客的飨宴
南禅寺 008
大市 010
河豚大餐 012
美美卯 014
粹 016
一二楼 018
烧鱼头 020
牛银本店 022
樱桃 024
关东煮& 关西煮 026
日本威士忌 030
Tore Tore Ichiba 034
昆布 036
海胆之旅 038
鳗鱼饭 043
寿司礼仪 048
关于清酒的二三事 052
关于日本茶的二三事 057
深夜食堂 062
神田 067
黑泽铁板烧 072
完璧之“麤皮” 074
东京的百年老店 078
寿司专家 082
日本早餐 086
龙寿司 092
重访北海道 098
第二章 智行者的邂逅
仙寿庵 104
鹤雅 109
加贺屋 112
百万石 114
夜行列车 116
八景 118
重游东京 123
在东京买房子住 128
老板娘 132
单身母亲旅行团 134
真面目 136
大阪人 140
赏樱去处 142
夫妇善哉 146
股见 148
淡路花博 150
重新发现福井 152
美妙 158
重访新潟（上） 160
重访新潟（下） 165
冲绳之旅 170
韩国篇
第一章 “吃不饱”的美食
必敬斋 176
新安村 178
鱼 180
清溪川 182
江南 184
还是去首尔 186
韩牛和酱油蟹 191
在首尔逛市场 196
鱼市场 201
螃蟹宴 204
首尔新味 206
光州菜市场 210
屈非 212
近江鳗鱼 214
光州定食 216
全州拌饭 219
大盈 221
釜山味道 226
地道早餐 230
机场手信 232
土炮 234
吃不饱 236
第二章 “嗨”不厌的探游
灵光 240
会动的山水 242
不熟知的韩国 244
已非汉城 246
新世界百货 248
快活 250
从首尔到釜山 252
Park Hyatt 256
The Shilla 258
新罗酒店理发厅 260
注 释 265
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
对日本、韩国的美食和住宿之类的进行了简单的介绍。里面有很多好玩的地方，特别是韩国，我之前也以为韩国是美食荒漠。“吃不饱”和“快活”两篇最有意思。 本来能给三星半，但是我实在是不理解编辑为什么把注解放在后面……里面的注释很多，放在后面来回翻太麻烦了。何况这本书空地很大。
评分日本篇幅多些也有意思些，但蔡先生的文总是对女性有些贬义在里面……
评分日本的部分比较喜欢，看完之后很想来一个日本之旅。韩国的话就比较平淡了，虽然作者言语中表露了对韩国深深的爱，但还是没有打动到我。
评分日本的河豚、清酒、昆布、海胆、鳗鱼、寿司；韩国的野黄鱼、韩牛、螃蟹、土炮等
评分日韩篇确实有意思一点，虽说很多食物还是“不接地气”，但竟然让我有点想去韩国了。但是整体还是散乱无章，文笔糟糕，字里行间充满中老年男性油腻的自恋与自夸。
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