蔡澜食材字典

蔡澜食材字典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

蔡澜,香港著名作家、美食家、旅游家、电影人,与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡,青年时留学日本学习电影制作,之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。 蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻,向丁雄泉先生学习绘画,闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名,近年来又不断组团旅游,走遍天下,吃遍天下,写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈凤物,题材不拘,有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。

出版者:山东画报出版社
作者:蔡澜
出品人:
页数:266
译者:
出版时间:2008-2
价格:28.00元
装帧:平装
isbn号码:9787807135722
丛书系列:
图书标签:
  • 蔡澜 
  • 美食 
  • 生活 
  • 饮食 
  • 随笔 
  • 美食文化 
  • 香港 
  • 吃 
  •  
想要找书就要到 小美书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

这部《蔡澜食材字典》别具一格,写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知,文笔依然生动,描绘依然细腻,看法依然独特,是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试,值得对美食和美食文字感兴趣的读者玩味。

蔡澜,香港著名作家、美食家、旅游家、电影人,与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。近年来不断组团旅游,走遍天下,吃遍天下,写遍天下。本书别具一格,写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知,文笔生动,描绘细腻,看法独特,是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。

具体描述

读后感

评分

书中罗列的大多是各地简单食材,有的还有简易的烹饪方法,不讲食性寒温损补,也不去刻意生发什么故事传奇,只说怎么吃,好吃不好吃,这才是吃客本色。虽然他的口味和我有比较大差异,好多食材我又不认得——我常年在北方生活,看书时不至于食指大动,但也能很开心看下去。看完...  

评分

看完此书我有个非常偏激的想法——台湾地方太小以致眼界狭窄,当然蔡澜走过的地方比我多的多,吃过的美食也比我多的多,但是就冲他说土豆和西红柿根本没法下口,怎么做都不好吃,北京人喜欢吃凉拌土豆丝和炒土豆丝只是吃的思念,我就觉得他对美食的研究还是太狭隘了!因为这个...  

评分

很多人说我是一个很潇洒的人。 因为,31岁了,还没有结婚,想辞职就辞职,想soho就soho,想创业就创业…… 我可以背上背包,买机票去拉萨。 我也可以连背包都不背,拉上几个朋友,去火车站,看有去哪里的车票。 人说,能任性的做自己想做的事情,是奢侈的。 蔡澜说,中午,跟几...  

评分

我完全是拿这本书当半个工具书用。 看看哪些食材,酱料我听说过,看过吃过 哪些我连听都没听过,是不是应该有机会尝试一下。 不论一个人是否精通美食,是否懂得欣赏料理,或者是否会做料理。对待食材、酱料,都要抱着某种敬畏的态度。 老有人说我,我对买吃的给我的人态度真好...  

评分

陈子善说蔡先生是个有自己偏好的美食家。书看到一半,再次印证每每在电视上看到蔡澜的节目给人的印象。那就是,他太爱猪油啦! 因此从头看到尾,通书弥漫着一股猪油味道。蔡澜不喜欢一道菜的时候,必定会说它“寡”,必须要用猪油来拯救。(我生怕看到他用猪油来救水果~~)其实...  

用户评价

评分

死老头儿虽然偏激,到底也是老饕。

评分

文字的记录一如蔡先生的节目风格,落落大方,侃侃而谈,点到即止,扯东扯西。整本看完,并没有什么特别想品尝的欲望,倒是感觉美食亦如人生,最好的并不是最华贵的,而是最舒适的。

评分

食不厌精 精不厌繁 因繁就简 简而不陋 才有真滋味

评分

食不厌精 精不厌繁 因繁就简 简而不陋 才有真滋味

评分

学做饭的必读入门书

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有