蔡澜,香港著名作家、美食家、旅游家、电影人,与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡,青年时留学日本学习电影制作,之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。 蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻,向丁雄泉先生学习绘画,闲时写写书法,刻刻图章,画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名,近年来又不断组团旅游,走遍天下,吃遍天下,写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物,题材不拘,有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。
《蔡澜常去食肆160间》是蔡澜先生对自己常去的160间餐厅的记录,享受美食,享受生活,不需要昂贵奢侈,舌尖美味重在感觉。朴实不花俏,用心制作的一碗面也许正是人间至味。正如蔡先生在本书的序文中所说:“用鲍参翅肚做出来的菜,我并不喜欢,故不常吃。我一向都说,愈珍贵的食材,练习的机会愈少,只有最平凡的鸡、牛、猪,才产生千变万化的厨艺。我欣赏的,就是这些最普通,但又是最可口的菜,就算偏僻地区的餐厅,我也会去寻求,把资料记录在这本书中,与各位分享。”
《蔡澜常去食肆160间》,在看过凤凰台的节目《蔡澜叹美食》以后再看这本书,有着两相印证,所觅有地的快乐。凤凰台的《蔡澜叹美食》做得很好,作为老饕的蔡澜带着三个美女吃遍全港,从中餐到西餐,从简餐到大餐,从现有美食到失传菜品,每次都看得我食指大动,所以,十几集的...
评分这本书太直接了,俺捧着它读,只感觉香味往头顶流窜,好吃好耍的咋就这么多涅?人家是文艺老年,俺是普通青年,只有吃白米饭的份儿,人和人咋就差距这么大捏?不管了,做一回2B,“偷”一本带回家当枕头,圆俺一个花花公子梦吧。
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去香港可按书索骥。
评分看完感觉hk的美食之所以可以被吹的这么牛逼,就是两点:1.食材选自全球各地 2.厨师一脉相承且热爱这份职业 这次就去验证一下吧
评分看完感觉hk的美食之所以可以被吹的这么牛逼,就是两点:1.食材选自全球各地 2.厨师一脉相承且热爱这份职业 这次就去验证一下吧
评分再去香港带上这本书
评分美食是救赎阿! 我被深深诱惑了,要去吃!
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