The Science of Cooking

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出版者:Springer Verlag

作者:Barham, Peter

出品人:

頁數:244

译者:

出版時間:

價格:540.00 元

裝幀:HRD

isbn號碼:9783540674665

叢書系列:

圖書標籤:

飲食
烘焙
美食
烹飪
料理
化學
烹飪科學
廚房技巧
食材原理
烹飪化學
美食實驗
溫度控製
食材搭配
烹飪技巧
食物變化
科學烹飪

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