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出版者:Kodansha International

作者:Mutsuko Tokunaga

出品人:

页数:127

译者:

出版时间:2004-04-09

价格:USD 22.95

装帧:Hardcover

isbn号码:9784770029867

丛书系列:

图书标签:

• 日本
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• 茶饮创新
• 休闲阅读

《翠叶新韵》 在这本精心编撰的指南中，我们邀您一同探索绿茶那令人着迷的世界，揭开它丰富多样的风味与深厚文化底蕴。从清晨第一缕阳光洒落茶园的嫩芽，到茶盏中升腾而起的缕缕茶香，每一片绿叶都承载着自然的馈赠与匠人的心血。 本书并非对市面上某一本特定绿茶书籍的复述，而是为您打开一扇通往绿茶品鉴与理解的全新大门。我们将从绿茶的起源追溯，深入了解它如何在数千年的历史长河中演变，成为无数人心中的珍贵饮品。您将了解到不同地域、不同品种绿茶的独特之处，例如中国各地名优绿茶的细微差别，从西湖龙井的豆香、碧螺春的果蜜，到信阳毛尖的清爽，再到大红袍的醇厚，每一个名字都代表着一方水土的风情。 我们还将带领您走进绿茶的生产过程，亲历从采摘、杀青、揉捻到干燥等一系列关键步骤。您会惊叹于制茶师傅们对细节的极致追求，以及如何通过不同的工艺赋予绿茶千变万化的口感和香气。本书将详细解析这些工艺如何影响茶叶的品质，让您在品饮时能更深刻地体会其中的奥妙。 品鉴绿茶是一门艺术，也是一次感官的盛宴。《翠叶新韵》将为您提供一套系统而实用的品鉴方法。我们将从茶叶的外形、汤色、香气、滋味以及叶底等多个维度进行讲解，教您如何辨别绿茶的优劣，如何捕捉其细微的香气变化，如何品味其回甘的余韵。您将学会区分不同绿茶的典型风味特征，例如是带有海苔的鲜爽，还是坚果的烘焙香，或是花朵的芬芳。 除了纯粹的品鉴，本书还将探讨绿茶与健康之间的紧密联系。我们将深入浅出地介绍绿茶中丰富的营养成分，如儿茶素、咖啡碱、维生素等，以及它们对人体可能带来的益处。从提神醒脑到抗氧化，从帮助消化到维护心血管健康，绿茶的健康功效早已为世人所熟知，而本书将为您提供更深入的科学解读。 更令人兴奋的是，我们将带您探索绿茶在现代生活中的多样化应用。绿茶不仅仅是一杯饮品，它还可以成为烹饪的绝佳调味品，为您的菜肴增添独特的东方韵味。从抹茶粉在烘焙和甜点中的创意运用，到绿茶茶汤在腌制肉类、制作沙拉酱中的点睛之笔，您将发现绿茶能够为您的餐桌带来无限可能。此外，本书还将介绍绿茶在美容护肤领域的应用，分享如何利用绿茶的天然力量来呵护您的肌肤。 在《翠叶新韵》中，我们相信茶的文化魅力同样不容忽视。我们将回顾绿茶在亚洲文化中的地位，从中国的茶道精神，到日本的茶道仪式，再到韩国的茶文化，您将了解到绿茶如何与哲学、艺术、社交等领域相互交织，成为一种生活方式的象征。本书还将提供一些关于如何在家中营造茶道氛围的建议，以及如何选择合适的茶具，让您的品茶体验更加完整和愉悦。 本书旨在为所有热爱绿茶，或是对绿茶充满好奇的读者提供一个全面、深入且充满启发性的视角。无论您是初次接触绿茶的新手，还是希望进一步提升品鉴水平的爱好者，亦或是对茶文化感兴趣的探索者，《翠叶新韵》都将是您不可或缺的良师益友。它将引导您发现绿茶的更多层次，享受绿茶带来的宁静与美好，将这份来自自然的馈赠融入您的日常生活。让我们一同开启这段关于绿叶的芬芳旅程。

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作为一个对世界各地特色饮品充满好奇的读者，我对《New Tastes in Green Tea》这本书充满了期待。绿茶，作为一种历史悠久、风靡全球的饮品，其本身的魅力毋庸置疑。然而，许多人可能只停留在最传统的饮用方式上，未能充分领略其深厚的文化内涵和广泛的适用性。这本书的出现，恰好填补了我在这方面的认知空白。我非常好奇书中会介绍哪些来自不同文化背景下的绿茶创新应用。是否会有一些将绿茶与当地特色食材相结合的创意食谱？例如，在某些亚洲国家，绿茶是否会与米饭、海鲜或独特的香料进行有趣的融合？又或者，在西方国家，人们又是如何将绿茶的清新融入到他们的烘焙或烹饪传统中？我尤其期待书中能够提供一些关于绿茶在特定节日或场合的饮品搭配建议，让我们可以将这种健康的饮品融入到我们的生活庆典中。这本书不仅仅是一本关于绿茶的食谱，更像是一扇窗口，它将带领我们窥见绿茶在全球范围内的多样化发展，以及它如何与不同的文化景观相互辉映，创造出令人惊叹的美味。

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作为一名对健康饮食和生活方式有着持续关注的读者，我一直都在寻找那些能够将“美味”与“健康”完美结合的书籍。《New Tastes in Green Tea》这本书，从书名上就传递出一种积极、创新的信号，让我对它产生了浓厚的兴趣。在我看来，绿茶不仅仅是一种饮品，它更是一种具有丰富营养价值和抗氧化特性的健康饮品，而这本书似乎正致力于探索绿茶的更多可能性，将其健康优势进一步放大。我非常期待书中能够提供一些关于如何更好地提取绿茶中的有益成分的技巧，以及如何通过合理的搭配，让绿茶的健康功效得到最大化的发挥。例如，书中是否会探讨绿茶与哪些食材搭配，能够 synergistic 地提升其抗氧化能力，或者帮助身体更好地吸收绿茶中的某些营养素？我设想，这本书可能会介绍一些利用绿茶作为基底，调制出低糖、低脂但风味十足的饮品，或者是一些以绿茶为灵感的健康餐点。这不仅能够满足我对味蕾的追求，更能让我安心地享受美食，同时为我的身体注入活力。这本书不仅仅是关于“新口味”，更是关于一种更健康、更积极的生活方式的倡导，这一点让我倍感振奋。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，好的书籍能够打开新的视野，而《New Tastes in Green Tea》这本书，正是这样一本能够拓展我对绿茶认知的“启迪之书”。在我看来，绿茶的美妙之处，并不仅仅在于其本身纯粹的口感，更在于它作为一种载体，能够承载和放大其他食材的风味。这本书所倡导的“新口味”，让我看到了绿茶的无限可能。我迫切想要了解书中是如何将绿茶的清新、微涩、甘甜等特质，与各种食材进行精妙的组合，从而创造出令人耳目一新的饮品或菜肴。例如，是否会有一些关于如何利用绿茶的天然香气，来提升水果的甜美，或是为蔬菜增添一丝层次感？又或者，书中是否会探讨一些更具挑战性的搭配，比如将绿茶与一些具有浓郁风味的食材，如咖啡、巧克力，甚至是某些辛香料进行碰撞，从而激发出意想不到的火花？我设想，这本书中的每一个配方，都可能是一次对味觉平衡艺术的极致追求，它能够教会我们如何去感知、去理解，然后去创造出属于自己的独特绿茶风味。

评分☆☆☆☆☆

我对于任何能够帮助我提升生活品质、拓展感官体验的书籍都抱有极大的热情，而《New Tastes in Green Tea》恰恰满足了我对“新意”与“深度”的双重追求。在阅读这本书之前，我对绿茶的认知，很大程度上局限于直接冲泡饮用，偶尔也会尝试加入一些柠檬片，但似乎总觉得少了些什么，未能真正挖掘出绿茶的潜力。这本书的出现，就像为我打开了一扇通往绿茶新世界的大门。我非常欣赏书中那种循序渐进的引导方式，它不会一开始就抛出过于复杂或不切实际的建议，而是从基础的绿茶知识入手，帮助读者理解不同绿茶的特性，以及它们在口感和风味上的细微差别。这一点非常重要，因为只有了解了“本体”，才能更好地进行“创新”。我尤其期待书中关于绿茶在烹饪中的运用，比如将绿茶粉融入烘焙品中，或者用绿茶作为腌料，赋予肉类或海鲜一种独特的清香。这不仅仅是简单的调味，更是一种将传统食材与现代烹饪理念巧妙结合的尝试。我已经在脑海中勾勒出许多可能的画面：翠绿的抹茶曲奇，散发着淡淡茶香；用绿茶水炖煮的鸡肉，口感鲜嫩，回味无穷。这本书让我看到了绿茶作为一种多功能的食材，其潜力是无限的，它能够为我的厨房带来全新的灵感和惊喜。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，书籍的价值不仅在于传递知识，更在于能否引发读者的思考和启发。《New Tastes in Green Tea》这本书，无疑具备这样的潜力。当我初次接触到这本书的名字时，我立刻被它所蕴含的“创新”和“探索”的精神所吸引。绿茶，在我心中一直是一种纯粹、自然的饮品，它本身就带着一种宁静致远的气质。然而，这本书似乎在邀请我们去颠覆这种固有的认知，去尝试将绿茶与更多元的元素进行融合，从而创造出全新的味觉体验。我非常期待书中能够提供一些关于如何平衡绿茶本身的复杂风味与其它食材之间关系的建议。例如，当绿茶的涩感与甜味水果相遇时，如何才能达到一种和谐的状态，而不是互相掩盖？当绿茶的鲜味与辛辣的香料碰撞时，又该如何让这种碰撞变得有趣且有层次？我设想，这本书中的每一个配方，都可能是一次精心的设计，它不仅仅是食材的简单叠加，更是对味蕾感受的一种深刻理解和巧妙运用。它让我看到了绿茶作为一种基础，可以承载无限的可能，它能够成为各种美味佳肴和饮品的灵魂，赋予它们独特的东方韵味。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活品质有着不懈追求的读者，我相信细节决定成败，而《New Tastes in Green Tea》这本书，恰恰能够帮助我在日常的饮品选择中，提升品味，创造更多惊喜。过去，我对于绿茶的认识，更多地停留在它是一种健康的饮品，但对于如何让它变得更加美味、更加有“格调”，却了解不多。这本书的名字，就像一个引人入胜的邀请，它承诺将带我进入一个充满“新口味”的绿茶世界。我非常好奇书中是如何将绿茶的天然风味，与其他食材进行巧妙的结合，从而创造出令人愉悦的味觉体验。例如，是否会有一些关于如何利用绿茶的清爽感，来平衡一些甜腻的食材，或者如何通过绿茶的微涩，来衬托出水果的酸甜？我设想，书中可能会介绍一些精致的绿茶鸡尾酒，或者是一些创意十足的绿茶甜点，这些都能够让我在特殊的场合，或者仅仅是日常的下午茶时间，都能享受到一种与众不同的、充满仪式感的绿茶体验。这本书不仅仅是关于饮品，更是关于一种对生活细节的精致追求。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对绿茶抱有一种朴素的喜爱，那种清新、略带涩感的滋味，总能在我繁忙的日常中带来片刻的宁静。然而，当我偶然翻开《New Tastes in Green Tea》这本书时，我才意识到，我对绿茶的理解，可能还停留在非常基础的层面。这本书的封面设计就颇具匠心，那种柔和的绿色调，搭配上抽象的茶杯图案，仿佛已经预示着一场关于绿茶的味觉探索之旅即将开启。我迫不及待地想要深入其中，去了解那些我从未曾想过的绿茶搭配，那些能够唤醒我味蕾的新鲜组合。想象着将一些意想不到的食材与绿茶融合，会碰撞出怎样的火花？是清新的水果与绿茶的甜美交融，还是辛辣的香料为绿茶增添一丝神秘的层次感？这本书不仅仅是关于饮品的食谱，更像是一本引领读者进入绿茶奇妙世界的生活指南。我尤其期待书中对不同品种绿茶特性的详细解析，例如，如果搭配的是龙井，其本身的花香和豆香又会与哪些食材产生奇妙的化学反应？如果是玉露，那种鲜美的甘味又该如何被衬托得淋漓尽致？这本书让我看到，绿茶的可能性远不止于此，它是一个广阔的领域，等待着我们去发掘和创造。我仿佛已经能闻到空气中弥漫着淡淡的茶香，混合着各种新鲜食材的芬芳，这无疑是让人心生期待的。

评分☆☆☆☆☆

我对饮品世界的热情，很大程度上源于对那些能够带来独特味觉体验的探索。《New Tastes in Green Tea》这本书，凭借其引人入胜的书名和传递出的新颖概念，迅速抓住了我的注意力。在我以往的经验中，绿茶往往被视为一种较为“传统”的饮品，其风味特点也相对固定。然而，这本书似乎正在挑战这种刻板印象，它鼓励我们以一种全新的视角去审视绿茶，去发掘它隐藏在清新外表下的无限潜能。我非常好奇书中会提供哪些关于绿茶与其他食材的创新搭配方案。是那些意想不到的组合，比如将绿茶与某些意想不到的水果，如热带水果，或者一些芳香型的草本植物，如薄荷或罗勒，进行碰撞？亦或是将绿茶的涩感与甜味、酸味、甚至一丝微辣的味道进行巧妙的平衡，从而创造出层次丰富、回味悠长的饮品？我设想，这本书中的每一个配方，都可能是一次对味蕾的惊喜冒险，它能够带领我们走出舒适区，去体验那些前所未有的绿茶风味。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一个创意工坊，它赋予绿茶新的生命，让它在我们的生活中扮演更多元、更精彩的角色。

评分☆☆☆☆☆

我对于任何能够激发我创造力和想象力的书籍都情有独钟，《New Tastes in Green Tea》这本书，从它的名字开始，就成功地吸引了我。它所描绘的“新口味”与“绿茶”的结合，本身就充满了无限的可能性，让我迫不及待地想要一探究竟。在过去，我尝试过将绿茶与其他一些常见的食材进行搭配，比如加入蜂蜜或牛奶，但总感觉这些搭配相对保守，未能真正触及绿茶风味的核心。我渴望的是那种能够真正“玩转”绿茶，将其独特的清雅、微涩，甚至是一丝丝回甘，通过巧妙的搭配放大，或者与其它风味进行有趣的对话。这本书是否会提供一些关于如何根据不同绿茶的特性，选择最合适的搭配食材的指导？例如，是不是有些绿茶更适合与柑橘类水果搭配，以突出其清新感，而另一些绿茶则更适合与一些带有坚果香气的食材结合，以增加其醇厚度？我希望这本书能够提供一些既有创意又易于操作的配方，让我在享受制作过程的同时，也能品尝到令人惊喜的成果。这本书就像一本关于绿茶的“创意指南”，它鼓励我们打破常规，用好奇心和想象力去探索绿茶的无限魅力。

评分☆☆☆☆☆

我喜欢那些能够给我带来灵感，并且让我能够在家中实践的书籍，《New Tastes in Green Tea》这本书，无疑具备这样的特质。作为一名对烹饪和饮品制作充满热情的爱好者，我一直在寻找能够帮助我提升技能、拓展创意的内容。绿茶，在我看来，是一种非常百搭的食材，它的清新口感和天然香气，能够为各种菜肴和饮品带来独特的魅力。这本书的名字本身就充满了诱惑力，它暗示着一种超越传统、充满创意的绿茶体验。我非常期待书中能够提供一些具体、易于操作的绿茶创意食谱，这些食谱不仅要美味，更重要的是要能够在家中轻松实现。例如，是否会介绍一些将绿茶粉融入到冰沙、奶昔或甜点中的技巧？又或者，是否会有一些将绿茶叶片直接用于烹饪，例如作为鱼或鸡肉的腌料，为它们增添独特的风味？我希望这本书能够成为我的“绿茶创意宝典”，它能够在我每次想要尝试新东西时，都给我带来源源不断的灵感和动力，让我能够在家中就能品尝到世界各地的绿茶创新美味。

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日本化

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爱喝绿茶倒是,可惜茶叶做的食物不喜欢.

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爱喝绿茶倒是,可惜茶叶做的食物不喜欢.

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爱喝绿茶倒是,可惜茶叶做的食物不喜欢.

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照片是美的，但是参考价值比较少，材料太难准备了。