具体描述
After the tremendous success of her novel, Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe, and the beloved movie that followed, author Fannie Flagg received thousands of requests from all over the world asking for recipes from the little cafe of her Alabama childhood that was the model for the cafe in her novel. Now, she joyfully shares those recipes, in what may well be the first cookbook ever written by a satisfied customer rather than a cook! Inside you'll find wonderful recipes for: * Skinless Fried Chicken * Pork Chops with Apples and Sweet Potatoes * Baked Ham and Pineapple Rings * Baked Turkey with Traditional Cornbread Dressing * Black-eyed Peas * Fried Okra * Creamed Onions * Broccoli Casserole * Southern Cream Gravy * Fried Catfish * Scalloped Oysters * Down Home Crab Cakes * Beaten Biscuits * Corn Pones * Lemon Ice Box Pie * Kentucky Bourbon Chocolate Pecan Pie * And much more! The recipes in Fannie Flagg's Original Whistle Stop Cafe Cookbook are all for delicious hearty happy food that comes with all sorts of things, from gravies to hot sauces (very often the secret's in the sauce). But most of all this food, and this book, comes with love.
作者简介
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读后感
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用户评价
我作为一个经常旅行、对不同文化美食充满好奇的读者，这本书为我打开了一扇通往特定地域美食哲学的窗户。它没有采用那种流水账式的记录，而是通过一系列精心挑选的菜肴，勾勒出一个完整、立体的美食版图。我发现，这本书中的很多烹饪技巧，比如处理特定肉类的方式或者发酵面包的窍门，都蕴含着一种深厚的地域智慧，是经过几代人口口相传沉淀下来的精华。我最喜欢的是，作者对于“分享”这件事的强调，几乎每一个食谱的背后，都有一个关于家庭聚会或者朋友小聚的故事，这让制作食物的过程充满了情感的寄托。每当我依照书中的步骤完成一道菜时，我都能感受到一种跨越时空的连接感，仿佛我也参与到了那些温馨的场景中去。这是一本能让你在厨房里感到平静、充满力量的书，它教导的不仅仅是食谱，更是一种关于如何用心生活的美学。
评分说实话，我本来对这种主打“地方风味”的食谱书抱持着一种审慎的态度，总觉得它们可能会过于地域化，不够普适。然而，这本书完全颠覆了我的看法。它巧妙地平衡了传统与现代的需求，既保留了那些经典菜式的灵魂，又在某些环节做了非常人性化的调整，让现代忙碌的人也能轻松上手。我最欣赏它对细节的关注，比如如何正确地“打发”黄油，或者如何判断油温是否合适——这些看似微不足道的步骤，却是决定成败的要素。我把这本书带到了我的烹饪小组里，我们一起尝试了几个相对复杂的烘焙项目，结果令人惊叹的是，即使是那些平时在厨房里比较笨拙的朋友，也能按照书上的指示做出令人赞叹的作品。这本书的语言风格充满了一种成熟而睿智的幽默感，读起来非常舒服，让你感觉作者就像是一个经验丰富的导师，耐心地在你身边指导，而不是一个高高在上的专家。
评分这本烹饪书简直就是一本艺术品，我都不忍心让它沾上油污。它的纸张质感和装帧设计都透露出一种对传统的敬意和对品质的坚持。对我来说，烹饪不仅仅是制作食物，更是一种仪式感。这本书提供的食谱，恰好满足了我对这种仪式感的追求。我特别喜欢它对“香料组合”的阐述，那些关于如何提升食材层次感的描述，简直是文学性的享受。我曾经用书中的一个基础腌料配方，为我烤鸡翅注入了前所未有的风味，那种香气浓郁到让人屏住呼吸的程度。这本书的魅力在于，它不仅仅是告诉你“放多少克盐”，而是告诉你“为什么要在特定的时间点加入这种香料”，这是一种知识的传递，而不仅仅是指令的罗列。它让我从一个单纯的“执行者”，逐渐转变成了一个更具创造力的“食物建筑师”。
评分天呐，我简直不敢相信这本书居然能把我一个厨房新手变成一个自信满满的家庭大厨！这本书的排版设计非常贴心，每一页都充满了让人愉悦的色彩和清晰的指示。我最喜欢的一点是，它不仅仅是食谱的集合，更像是一本带着南方热情和幽默感的烹饪日记。作者的叙事风格非常生动，读起来就像是坐在一个阳光明媚的午后，听着老朋友在讲述她那些充满烟火气的厨房故事。我试着做了好几个派和一些经典的南方炖菜，每一次都充满了惊喜。特别是那个玉米面包的配方，简直是我的“秘密武器”了，香甜松软，每次端上桌都会被一抢而空。这本书的伟大之处在于，它没有用那些让人望而却步的专业术语，而是用最接地气的方式，教会你如何从零开始，用最普通的食材，做出最让人心满意足的美味。我甚至开始期待周末的到来，好让我能有更多的时间沉浸在这些充满魔力的食谱中，为我的家人朋友献上一些温暖人心的味道。这绝对是一本值得反复翻阅，充满灵感的烹饪宝典，它让我对“下厨”这件事产生了全新的、充满热情的认识。
评分我必须承认，我一开始买这本书是冲着那个充满怀旧气息的书名去的，想着里面可能藏着一些失传已久的南方秘密。结果，这本书给我的惊喜远远超出了我的预期。它的分量感十足，拿到手里就能感受到作者对食物那种近乎虔诚的尊重。这本书的结构组织得极其巧妙，从基础的酱料到复杂的宴会主菜，每一步都安排得井井有条。我特别欣赏作者在每个食谱前面加入的小贴士，那些关于食材选择和时间掌控的细微差别，正是区分“能吃”和“绝妙”的关键。我尝试了几个需要长时间慢炖的菜肴，比如那种需要耐心等待的浓郁炖肉，每一次成功的尝试都让我对“慢生活”有了更深的理解。这本书没有追求那种浮夸的米其林风格，它专注于那种能让人感到踏实和满足的“家常”味道。它让你相信，最好的食物，往往就是那些承载着回忆和情感的简单组合。翻开这本书，就像是打开了一个充满温暖灯光的地下室，里面珍藏着各种关于如何用食物治愈心灵的古老智慧。
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