厉害了，我的厨房！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

☆☆☆☆☆
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[日] 高木惠美

中信出版集团前沿经济社

2017-3

224

45.00元

精装

9787508672304

图书标签: 生活收纳厨房美食日本生活美学料理厉害了，我的厨房

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发表于2024-12-27

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图书描述

“没有什么，是一顿饭解决不了的。”

对每个热爱生活的人来说，厨房是避风港般的存在，在这里，焦虑会被抚平，低落会被治愈，期待会被满足。然而，决定菜单、购物、准备、做饭、整理、扫除……

回过神来的时候，才发现那个被“每天吃什么”追着跑的自己，早已远离了“为好好生活而下厨” 的初心。

其实人生不必急，好吃，慢喝，活好当下，来日方长。

和世间万物一样，厨房里的工作有着属于自己的逻辑。掌握了这些，才能在面对一日三餐时，充满信心地说出“慢慢来才比较快”这样的话。

在这本小小的书里，高木惠美跟我们分享了属于她的厨房工作小心机。

从冰箱的使用规则到食材的保存方法再到器物的收纳技巧，从菜单的制定原则到餐具的洗涤顺序再到厨余的处理窍门。只要在日常生活中做出一点小小的改变，再琐碎的厨房工作也能变得简单高效。

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著者简介

知名料理教室主理人。2008年毕业于日本庆应大学，以赴英国、奥地利、美国等地游学为契机，邂逅世界各国的料理，走上料理之路。高木惠美曾在世界各地的多个厨房学习，并最终毕业于日本三大烘焙名校之一的辻制菓専门学校。

高木惠美的料理教室开设于东京中目黑地区，以教授创意料理、家庭聚会料理及与料理相关的时间管理技巧为主，新颖而实用的课程非常受学员们的欢迎，是需要提前相当长时间才能预约到的超人气料理教室。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

全书都是厨房使用指南，事无巨细，大到下厨情绪准备，小到冰箱里的物品陈列，作者连砧板哪块位置切什么菜都写出来了，真叫人佩服。生活的美就应该建立在这种秩序感上面，一进厨房，干净整齐，是多么让人心情舒畅啊。

评分☆☆☆☆☆

基本都是我知道的，也是我一贯的理念。做一顿经济实惠健康的饭菜的关键在于：新鲜菜、集中采购打折食材、冷冻。做菜要一次性把菜拿出来一起处理，用便宜的塑料盘子装切好的食材（我把宜家的塑料碗碟用到了极致）。胡萝卜等蔬菜也可以用削皮器削成丝。各种味道的调味方式其实写的简单了，光酒用红酒米酒黄酒白酒就有不同的味道，何况日本调味品还有味啉、山葵等特殊品。早餐的准备原则我很赞成睡前10min准备，可惜还少个托盘。厨房收纳方法之前零碎了解的不少，清洗锅碗瓢盆的顺序要调整下：玻璃杯-大餐具-小餐具-油腻餐具，清洗好其实还要用干抹布擦拭。小苏打去油腻我是非常推荐的，可以再推个柠檬酸。

评分☆☆☆☆☆

有些部分可以借鉴。

评分☆☆☆☆☆

看了一会儿就不耐烦了，果然太精细了还是不适合我。。。

评分☆☆☆☆☆

小百科似的，也行，不过对于我来说实用性不强。