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☆☆☆☆☆

出版者:化学工业出版社

作者:韩怀宗

出品人:

页数:348

译者:

出版时间:2013-1

价格:32.00元

装帧:平装

isbn号码:9787122137616

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《宇宙的低语：暗物质与暗能量的探索》 作者： 艾琳·卡尔森 出版社： 星辰之光出版社 出版日期： 2024年10月 --- 导言：我们所知的边界之外 宇宙，这个浩瀚无垠的舞台，自古以来便激发着人类最深层的求知欲。我们通过望远镜观测到的星系、恒星、星云，这些构成我们物质世界的“可见之物”，却只是冰山一角。现代宇宙学最令人困惑、也最令人兴奋的发现是：我们所能直接观测和测量的普通物质（原子、质子、电子），仅占宇宙总质能含量的不到5%。那么，其余的95%是什么？它们在哪里？它们如何驱动着宇宙的演化？ 《宇宙的低语：暗物质与暗能量的探索》正是对这片“黑暗大陆”的史诗级考察。本书并非仅仅是科学综述，它是一场深入人类认知极限的探险，旨在揭示驱动宇宙结构形成与加速膨胀的两种神秘力量：暗物质和暗能量。 第一部分：失落的引力——暗物质的踪迹 第一章：星系的旋转之谜 本书始于20世纪20年代弗里茨·兹威基对后发座星系团的观测，以及随后维拉·鲁宾在星系旋转曲线上的革命性工作。通过精确测量星系外缘恒星的运动速度，科学家们发现，这些恒星的运动速度远高于基于可见质量所能解释的引力束缚。这如同一个看不见的手在拉扯着星系，暗示着巨大的、未被发现的物质存在。我们将深入探讨，是什么样的引力效应迫使我们相信“暗物质”的存在，它如何扮演了宇宙骨架的角色。 第二章：宇宙微波背景辐射的涟漪 我们将把视野放大到宇宙学尺度。宇宙微波背景辐射（CMB）——大爆炸的余晖——记录了早期宇宙的温度波动。这些微小的温度差异，是未来星系形成的种子。然而，要使这些种子在138亿年内演化成我们今天看到的宏伟结构，仅靠普通物质的引力是不够的。本书详尽分析了普朗克（Planck）和WMAP卫星的数据，展示了暗物质如何在宇宙初期通过引力坍缩，创建了星系团和超星系团的“宇宙网”（Cosmic Web）的蓝图。 第三章：粒子猎手：寻找WIMP与轴子 如果暗物质不是普通物质，那它由什么构成？本书花了大量篇幅介绍理论物理学家提出的主要候选者。我们将探索弱相互作用重粒子（WIMP）模型，这是过去几十年间实验物理学的焦点。内容包括深层地下实验室（如XENONnT、LHC）如何利用直接探测技术，试图捕捉暗物质粒子与普通原子核的微弱碰撞。同时，我们也将追溯“轴子”（Axion）等更轻、更具投机性的替代理论，以及它们如何通过不同类型的间接探测（如伽马射线望远镜和射电望远镜）显现痕迹。 第四章：宇宙的快照：引力透镜效应 暗物质的特性之一是它只参与引力作用。本书详细阐述了爱因斯坦广义相对论预言的“引力透镜”现象——大质量物体会弯曲其后方光源的光线。通过研究星系团对遥远背景星系图像的扭曲和放大，我们可以“绘制”出暗物质的分布图。我们将分析“子弹星系团”（Bullet Cluster）等关键观测案例，这些案例为暗物质是独立于普通物质存在的实体提供了最直接的视觉证据。 第二部分：加速的膨胀——暗能量的驱动 第五章：黎明前的宁静：哈勃的遗产与预期的减速 在探索暗物质的同时，宇宙学家们曾经普遍预期，宇宙的膨胀速度会随着时间的推移因引力作用而逐渐减慢。本书回顾了20世纪末期，基于超新星观测所进行的“减速测量”实验。这些实验本应找到引力作用的明确证据。 第六章：超新星的警报：意外的发现 1998年，两支独立的观测团队（高红移超新星搜索团队和超新星宇宙学计划）得到了惊人的、颠覆性的结果：遥远的Ia型超新星比预期得更暗，这意味着它们比我们计算的距离更远。它们正在远离我们——而且是以一种加速的方式。本书深入解析了Ia型超新星作为“标准烛光”的原理，以及这一发现如何迫使物理学界接受一个令人不安的事实：存在一种斥力，正在克服引力，推动宇宙加速膨胀。这种斥力被命名为“暗能量”。 第七章：宇宙学的“真空能”难题 暗能量最简单的数学描述是爱因斯坦的宇宙学常数（Lambda，$Lambda$），它代表了真空本身的固有能量。然而，当理论物理学家尝试计算量子场论预测的真空零点能时，得出的数值与观测到的暗能量密度相差惊人的$10^{120}$倍。本书将这种巨大的不匹配称为“宇宙学中最糟糕的理论预测”。我们将探讨试图弥合这一鸿沟的各种理论尝试，包括标量场（如“精质”，Quintessence）模型，这些模型试图让暗能量的强度随时间变化，而非恒定不变。 第八章：几何的终局：未来宇宙的命运 暗能量的本质决定了宇宙的最终命运。如果暗能量是恒定的宇宙学常数（“冷暗能量”），那么宇宙将无休止地加速膨胀，最终导致星系彼此远离，宇宙变得冰冷而空旷（大冻结，Big Freeze）。如果暗能量的密度随时间增加（“幻影能量”），则可能导致宇宙在有限时间内被撕裂（大撕裂，Big Rip）。本书将基于当前的观测数据，评估每种命运的可能性，并展望未来巨型巡天项目（如Euclid和薇拉·鲁宾天文台）将如何精确定位暗能量的状态方程。 第三部分：统一的呼唤与未竟的旅程 第九章：黑暗的交汇点：弦理论与额外维度 暗物质和暗能量都是现有标准模型的残缺，这强烈暗示我们需要一个更深层次的理论。本书将探讨超对称理论如何为暗物质粒子提供一个自然栖身之所，以及弦理论如何通过引入额外维度来重构我们的引力理解，可能为暗能量的起源提供新的几何学解释。 第十章：走向新物理的边界 《宇宙的低语》总结了当前前沿实验的局限性。我们尚未捕捉到任何暗物质粒子，也未能完全理解暗能量的性质。这片未知的95%不仅是宇宙的绝大部分，也是理论物理学未来几十年内最富饶的研究领域。本书旨在激发读者对这沉默的、驱动万物的力量保持敬畏与好奇，因为解开“黑暗大陆”的秘密，将是对我们物理学基本原理最深刻的检验。 --- 目标读者： 任何对宇宙学、粒子物理学和现代科学探索感兴趣的非专业人士、学生及科研人员。本书以严谨的科学态度为基础，用清晰的叙事引导读者穿越复杂的理论与前沿的实验数据，体验人类探索未知最激动人心的时刻。

评分☆☆☆☆☆

这是一本普及咖啡知识的百科全书。这本书虽然是实用手册，但文字采取新闻报道的方式，尤其是对标题的处理。可以看出，作者是非常善于叙述和讲故事的。 对咖啡，我所需知道的、所不知道的都在里面了。 我所不知道的： 一粒小小的咖啡豆，不仅浓缩了欧洲近现代的文化史，还是西...

评分☆☆☆☆☆

起因：书店老板推荐，据说会有一些咖啡概念的补全； 阅读时间：4个小时； 亮点：有很多秘史和有趣故事，并且书的节奏把控的很好； 感受： 作为一个有叹咖啡习惯的人，表示会经常购买和咖啡相关的书，但是，这本书真的是我目前遇到的，价格合适而且内容朴实有趣的一本。 目前市...  

评分☆☆☆☆☆

起因：书店老板推荐，据说会有一些咖啡概念的补全； 阅读时间：4个小时； 亮点：有很多秘史和有趣故事，并且书的节奏把控的很好； 感受： 作为一个有叹咖啡习惯的人，表示会经常购买和咖啡相关的书，但是，这本书真的是我目前遇到的，价格合适而且内容朴实有趣的一本。 目前市...  

评分☆☆☆☆☆

这是一本普及咖啡知识的百科全书。这本书虽然是实用手册，但文字采取新闻报道的方式，尤其是对标题的处理。可以看出，作者是非常善于叙述和讲故事的。 对咖啡，我所需知道的、所不知道的都在里面了。 我所不知道的： 一粒小小的咖啡豆，不仅浓缩了欧洲近现代的文化史，还是西...

评分☆☆☆☆☆

这是一本普及咖啡知识的百科全书。这本书虽然是实用手册，但文字采取新闻报道的方式，尤其是对标题的处理。可以看出，作者是非常善于叙述和讲故事的。 对咖啡，我所需知道的、所不知道的都在里面了。 我所不知道的： 一粒小小的咖啡豆，不仅浓缩了欧洲近现代的文化史，还是西...

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我震撼的是它的细腻观察力，简直是处处透着一股老派的、几乎有些偏执的匠人精神。比如描述研磨颗粒均匀度的章节，作者用了大量的篇幅来比喻和类比，将不均匀的研磨粉末比作“混乱的交响乐队”，而均匀的研磨则是“精确制导的子弹”。这种夸张但又恰如其分的文学手法，让原本非常技术性的内容变得生动可感。我记得有一段描写了咖啡师在操作意式机时，如何通过微调粉量和布粉的动作来应对不同批次豆子的“脾气”，那种人与机器、人与原料之间微妙的互动，被刻画得入木三分。这哪里是说明书，分明是一部咖啡界的“武林秘籍”，记录了那些只有真正浸淫其中多年才能领悟的“心法”。读完后，我都不敢轻易碰我家里那台普通的磨豆机了，生怕辜负了作者对“精准”二字的极致追求。这本书让人油然而生一种敬畏感，对工艺本身，对那些愿意为了一丁点提升而耗费无数心力的前辈。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是打开了一扇通往全新感官世界的大门，我原本以为这只是一本枯燥的行业指南，没想到它在文字的编织上如此富有诗意和画面感。作者的叙述仿佛带着一种魔力，让你能真切地感受到那些来自遥远山谷的咖啡豆在土壤中孕育、在阳光下成熟的艰辛与不易。特别是关于烘焙过程的描绘，简直就是一场精密的化学与艺术的交响乐。他没有仅仅停留在温度曲线和时间控制的刻板描述上，而是深入探讨了每一秒的升温如何影响风味的前因后果，那种从生豆到最终棕褐色颗粒的蜕变，被描述得如同炼金术士将普通金属转化为黄金的过程，充满了神秘的魅力。读到关于水质对萃取影响的那一章节时，我甚至忍不住停下来，仔细端详自己厨房水龙头里流出的自来水，开始思考其中的矿物质含量是否拖累了我每天早晨的那杯“完美”之作。这本书的深度，远超出了咖啡的表层，它引导读者去思考‘风味’究竟是如何被塑造和定义的，这不仅仅是关于制作一杯饮品，更是关于理解自然、科学和人类技艺完美结合的哲学探讨。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始是抱着一种猎奇的心态翻开这本“大部头”的，期待能学到一些能让我炫耀的专业术语，好在朋友面前装个行家。结果呢？它彻底颠覆了我对“学习”这件事的固有印象。这本书的逻辑架构异常严谨，它不是那种东拉西扯的随笔集，而是一部层层递进的知识体系构建手册。作者的语言风格就像一位严谨的工程师在绘制蓝图，每一个段落、每一个图表都承载着不可动摇的论据。我特别欣赏其中对于咖啡供应链伦理道德的探讨部分，那一段落的严肃性，完全把我从一个只关注杯中液体的消费者，拉升到了一个关注全球贸易和可持续发展的高度。它强迫你直视，你手中那杯精致的拿铁背后，可能隐藏着跨越半个地球的复杂社会经济结构。这种毫不留 আবরণ的剖析，让这本书的价值瞬间提升到了社会学研究的层面，远非市面上那些只教你如何拉花的书籍可比拟。阅读过程需要高度集中注意力，因为稍有走神，可能就会错过某个关键的因果链条。

评分☆☆☆☆☆

这本书展现了一种罕见的、近乎冷静的批判性思维，它并没有将咖啡世界描绘成一个光鲜亮丽的“精品”乌托邦。恰恰相反，它毫不留情地撕开了包装，直指行业中存在的诸多伪装和过度营销现象。特别是对于“第三波咖啡浪潮”的一些过度美化的概念，作者提出了犀利的质疑和深入的解构。他用数据和逻辑告诉读者，很多听起来很酷炫的术语背后，可能只是为了抬高价格而制造出来的概念泡沫。这种不盲从、敢于挑战既定权威的写作态度，让我这个长期浸淫在咖啡圈子的“老油条”都感到耳目一新。阅读过程中，我数次停下来思考，自己过去对某些概念的理解是否过于浅薄，是否被市场营销牵着鼻子走。它鼓励读者进行更深层次的自我教育，不要满足于表面的光鲜，而是要探究事物背后的本质驱动力。这本书真正教会我的，是如何做一个清醒的、有主见的咖啡爱好者。

评分☆☆☆☆☆

如果用一句话来概括我的阅读感受，那就是——这是一本关于“时间”的史诗。它没有太多关于流行趋势的追捧，反而沉浸于历史的厚重感之中。作者花了大量的笔墨去追溯咖啡豆从埃塞俄比亚高原的野生状态，到被殖民者带到世界各地，再到如今成为全球贸易的焦点，这一漫长历史长河中的每一个关键节点。读到关于不同地域咖啡种植历史的介绍时，我感觉自己像是翻阅了一部微缩的世界史。不同的风土条件、不同的殖民政策、甚至不同的瘟疫爆发，都以一种极其客观但又引人入胜的方式，被整合进了咖啡的命运线中。书中对不同历史时期烘焙工具的演变，描述得也极其考究，让人不禁感慨，我们今天习以为常的快速出品，是建立在多少代人反复试错和技术积累之上的。它让人明白，品尝咖啡，就是在品尝历史的沉淀，是与过去建立起的一种无声的对话。

评分☆☆☆☆☆

好认真的一本书，绝非市面常见的扫盲彩图通篇装13论铜版天价书可比。论内容，大块很简单，历史，精品豆以及基础烘焙知识，但全程都很踏实，信息量极大（对我这种初学者尤其如此）。全书毫无野心，诚意满满，是真爱。

评分☆☆☆☆☆

有关于精品咖啡，很详尽的解读···

评分☆☆☆☆☆

遥想当年，每天早起第一件事就是磨豆子煮咖啡。混到现在，变成日日速溶相伴。呜呼哀哉……

评分☆☆☆☆☆

不是特别容易看进去，除了教科书以外第一本需要通过做笔记才能继续看的书...

评分☆☆☆☆☆

看来我还是比较适合读八卦史。。。