老上海百业指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:上海社会科学院出版社

作者:承载

出品人:

页数:331

译者:

出版时间:2016-6-1

价格:CNY 350.00

装帧:平装

isbn号码:9787552014471

丛书系列:

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《老上海百业指南》是一部旨在重现二十世纪初至中期，上海这座东方巴黎的繁华市井与万象图景的史料汇编。本书并非为现代读者提供一份实用的生活指南，而是以一种回顾与追溯的视角，深入挖掘那些早已消逝在历史洪流中的行业、技艺、商号、乃至生活方式，力图为读者构建一个生动、立体、可感的老上海。 本书内容涵盖了当时上海社会的方方面面，从人们的衣食住行，到娱乐休闲，再到各行各业的运作模式，力求呈现一个全面而细腻的图景。 首先，在“衣”的层面， 本书将详细描绘当时上海的服饰风貌。这里不仅仅是指那些光鲜亮丽的旗袍、西装，更包括了各种社会阶层人士的日常穿着。我们将探寻当时流行的面料，如丝绸、棉布、以及新兴的化纤制品，了解它们从何而来，价格如何，以及不同身份的人们如何根据场合和经济能力进行选择。同时，书中还会介绍上海的裁缝店、织布坊、以及与服饰相关的配饰业，如纽扣店、帽子店、鞋店等。我们将深入了解这些店铺的经营之道，以及它们如何在时代的变迁中生存与发展。甚至会触及一些在今天看来颇具传奇色彩的服饰品牌和设计师，他们的故事，他们的作品，都是那个时代上海时尚脉搏的有力证明。 在“食”的领域， 本书将带领读者穿越上海的大街小巷，体验其丰富多彩的饮食文化。从街头巷尾的生煎馒头、小笼包，到各大饭店的本帮菜、海鲜，再到西餐馆、咖啡馆的舶来风味，无不体现了上海海纳百川的城市特质。本书会重点介绍当时著名的餐馆、酒楼、茶馆、以及各式各样的小吃摊。我们将探究它们的招牌菜、经营特色，以及它们在当时社会中所扮演的角色。例如，一些老字号的创建故事，它们如何传承技艺，又如何适应市场变化，都将成为书中精彩的篇章。此外，对各种食材的来源、销售渠道，以及当时的食品加工和销售方式的描述，也将帮助读者了解那个时代人们的餐桌。 “住”的方面， 书中将描绘老上海的居住格局和建筑特色。从奢华的洋房、花园别墅，到市井的石库门、里弄，再到简朴的棚户区，不同阶层的居住环境将一一呈现。我们将关注当时上海的房地产市场，房屋的建造、租赁、买卖情况。对一些具有代表性的建筑风格，如中西合璧的洋房，以及独特的石库门建筑的构造、功能进行细致的解读。同时，书中还会介绍与居住相关的行业，如家具店、装修行、甚至是营造厂，它们为当时的城市建设和居住生活提供了不可或缺的支持。 在“行”的方面， 本书将展现老上海的交通状况和出行方式。从黄包车、人力车，到电车、公交车，再到轮船、汽车，以及当时的港口码头，构成了一幅繁忙的交通图景。我们将追溯各种交通工具的起源、发展，了解它们的运营情况、票价，以及它们在当时人们日常生活中的重要性。对当时的道路设施、交通管理，以及与出行相关的服务行业，如修车铺、车夫行等，也将进行详细的介绍。 除了衣食住行，本书还深入探讨了当时上海的“百业”图景： 商业贸易： 上海作为远东的金融和贸易中心，其商业的繁荣程度堪称世界之最。本书将详细介绍当时的各大商会、百货公司、专业市场，如绸缎庄、参茸行、皮货店、古董店、以及各具特色的集市。我们将深入了解这些商号的经营策略，它们的商品来源，以及它们在国内外贸易中的地位。对当时的外汇市场、银行体系、以及金银交易等金融行业的描述，也将勾勒出上海作为“东方华尔街”的形象。 手工业与传统技艺： 尽管工业在上海迅速发展，但许多传统手工业依然扮演着重要角色。本书将聚焦于各种精湛的技艺，如丝绸刺绣、雕刻、制扇、制笔、以及各种传统工艺品。我们将探寻这些手艺人的生活状态，他们的技艺传承，以及这些精美的产品如何满足当时人们的物质和精神需求。 文化娱乐： 老上海的娱乐生活丰富多彩，充满了异域情调与本土特色。本书将详述当时的戏院、电影院、舞厅、咖啡馆、酒吧、以及各种演出场所。我们将介绍当时的流行剧目、音乐、舞蹈，以及那些引领潮流的艺术家和表演者。对报纸、杂志、出版社等媒体行业，以及当时人们的精神生活，也将进行深入的探讨。 服务行业： 琳琅满目的服务行业是支撑城市运转的基石。本书将介绍当时的上门服务，如理发师、修鞋匠、裁缝，以及各种专业服务，如律师、医生、教师、佣人、甚至包括当时社会上的一些特殊服务行业，力求展现那个时代职业的多样性。 新兴产业与变革： 随着时代的进步，上海也涌现出许多新兴产业。本书将触及早期的工业，如纺织、烟草、造船，以及新兴的服务业，如电话、电力、印刷等。我们将关注这些产业的兴起，它们的技术创新，以及它们如何改变了上海的城市面貌和人们的生活方式。 本书的独特之处在于其史料的挖掘与呈现方式。 它并非仅仅罗列数据和事实，而是通过生动的文字、详细的描述，以及可能的历史图片（如作者所提供的），将这些早已消逝的行业和生活场景重新激活。本书的语言风格力求贴近那个时代的语境，避免使用过于现代化的表达方式，旨在为读者营造一种沉浸式的阅读体验。 《老上海百业指南》是一扇窗口， 带领读者穿越时空，去感受那个充满活力、机遇与挑战的年代。它向我们展示了一个多元、包容、不断发展的上海，一个在东西方文明交融中绽放出独特魅力的城市。通过阅读此书，我们可以更深刻地理解上海的历史变迁，感受那个时代人们的生活智慧，以及那些塑造了这座城市独特气质的无数平凡而伟大的“百业”。它是一种对历史的回望，也是对那个时代无数默默奉献的劳动者的致敬。

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这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，那种沉甸甸的质感，配上泛黄的纸张和精致的排版，一下子就把人拉回了那个纸醉金迷的年代。内页的插图，虽然有些模糊，但依稀可见当年街头的风貌和各行各业的生动景象，仿佛能闻到空气中混杂着的煤烟味和香水味。我特意留心了关于“洋行与租界”那几章，文字描述细致入微，从洋行的运作模式到租界内的社会生态，都有着相当详实的记录。特别是对于那些早期的金融机构和贸易往来的勾勒，展现了彼时上海作为远东金融中心的雏形。阅读过程中，我常常会停下来，想象着那些穿着长衫马褂的商人与身着西式套装的洋人，在黄浦江畔的咖啡馆里洽谈生意的场景。这本书不仅仅是一本老资料的汇编，更像是一扇时光的窗户，让我得以窥见那个特定历史时期上海商业社会的脉络与活力。从印刷的质量到文字的考究，都能感受到编纂者对那个时代的敬意与热忱。

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初读此书，我本以为会是枯燥乏味的商业数据罗列，没想到作者的叙事手法竟如此引人入胜。尤其是对那些非主流行业，比如“修脚师傅的技艺传承”和“滩头舢板的营生之道”，笔墨着实不少，读来令人拍案叫绝。这些细节，往往是宏大叙事中所忽略的，却恰恰构成了城市肌理中最真实的部分。书中对于不同行业之间的相互联系也做了有趣的探讨，比如木器作坊与绸缎庄之间的供需关系，以及人力车夫与戏园子之间的日常互动。文字的节奏感很强，时而娓娓道来，时而又像当时的市井叫卖声一样，充满了生动的烟火气。我特别喜欢其中关于“点心师傅的秘方考证”的那一节，那种对传统手艺的执着和近乎痴迷的记录，让人感受到一种跨越时空的匠人精神。读完这些章节，我仿佛走进了那些喧嚣的小巷，亲眼目睹了那些“小人物”如何在时代的浪潮中努力谋生，他们的智慧和辛酸都跃然纸上。

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这本书的结构安排，说实话，一开始有些考验读者的耐心。它似乎没有采用严格的年代顺序或行业分类，而是采取了一种更接近“市民记忆”的拼贴方式。这种结构虽然在初次接触时略显松散，但细品之下，却发现了一种内在的逻辑——它模仿了人们在回忆一座城市时的那种跳跃感和碎片化体验。比如，前一页还在描述高级裁缝店的定制流程，后一页可能就跳到了码头工人的休息场景。这种编排方式的好处在于，它避免了将任何一个行业都工具化或扁平化，而是将它们视为相互交织的生命体。我花了好一番功夫才理清某些行业在不同时期的发展脉络，但正是这种“寻宝”式的阅读过程，让我对上海的商业生态有了更立体、更具探索性的认知。它迫使我不能只是被动接受信息，而要主动去构建知识网络，这一点非常值得称道。

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我必须指出，这本书的语言风格极其考究，充满了那个时代特有的雅致与疏离感。它不像现代的商业分析那样直白，而是大量运用了古典白话和一些当时流行的洋泾浜词汇，这为阅读增添了一种独特的韵味和挑战性。对于像我这样对外语不甚精通的读者来说，理解某些特定术语需要查阅一些辅助资料，但这反而成了一种乐趣。书中对于“新潮事物”的介绍，比如早期的照相馆、电影院的票务规则，那种描述方式带着一种对“新奇”的敬畏感，非常真实地反映了当时社会对现代化冲击的复杂心态。作者似乎有意保持了一种观察者的距离，使得记录的内容既客观又富有历史的厚重感，避免了过多的主观臆断，保持了资料的纯净性，这一点对于研究历史的爱好者来说是极其宝贵的。

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读完全书，最深刻的感受是它提供了一种“全景式”的观察视角。它没有仅仅聚焦于金融巨头或显赫家族的商业帝国，而是将笔触深入到了最基础的生产和服务环节。比如，关于“米行”的存货管理和“钱庄”的兑换利率波动，那些看似琐碎的数字和规则，构成了支撑整个城市运转的底层逻辑。特别是关于行业协会的运作描述，展现了在缺乏现代监管体系下，商人们如何通过自律和约定来维持市场秩序的智慧。这本书的价值，不在于它提供了最新的市场数据，而在于它详尽地记录了“规矩”的形成与演变。它让我们明白，任何一个繁荣的商业中心，其背后都是无数个微小且严谨的规则和人际网络支撑起来的。这是一部值得反复翻阅的社会经济史侧面教材。

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全书是基于1947年的上海市中心实际测绘基础上制作的。具体到每一条弄堂的每个门牌的信息。原书开本较大且为彩色，但本次重印选择了黑白，部分地图的细节因原稿污损所以有模糊的情况。但作为研究近代上海的史料，尤其是城市空间布局，此书是必读物了。

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再买一个2016版

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1949年上海详细的街区地图，店铺、住宅都标注详细

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