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☆☆☆☆☆

出版者:上海辞书出版社

作者:程乃珊

出品人:

页数:231

译者:

出版时间:2008-10

价格:29.80元

装帧:

isbn号码:9787532626601

丛书系列:

图书标签:

• 上海
• 程乃珊
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• 舌尖上的中国
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• 生活美学
• 饮食文化
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• 风味推荐
• 美食探索
• 城市记忆

上海，一座永不眠的城市，它承载着历史的厚重，也跳动着时代的脉搏。在这里，每一个街角都可能藏着一个故事，每一扇窗户背后都可能酝酿着一段传奇。它既有十里洋场的繁华似锦，也有弄堂里烟火人间的温情脉脉。上海，是一本读不完的书，它的每一页都散发着独特的魅力，吸引着无数人驻足、探寻、沉醉。 “上海TASTE” 不仅仅是一本书的名字，它更是一种态度，一种对这座城市生活美学的极致追求。它所蕴含的，是这座城市独特的韵味，是生活在上海的人们对于“好”的感知与体验，是那些隐藏在日常琐碎中的精致与不凡。它指向的，是那些能触动你内心深处，让你感受到生命温度，品味到生活真谛的事物。 这本书，将带你潜入上海的肌理，去发现那些被时光打磨得愈发光亮的珍宝，去聆听那些在喧嚣中依旧坚守的独特声音。它不是一个冰冷的地理指南，也不是一份官方的旅游攻略，它更像是一位老友，带着你穿梭于城市的经纬，分享他眼中关于上海的种种美好。 在“上海TASTE”的世界里，我们首先会踏入那些承载着上海百年风华的老洋房。它们静静地伫立在梧桐掩映的街道旁，每一扇雕花的窗户，每一处斑驳的墙面，都低语着曾经的辉煌与故事。我们不会仅仅停留在它们的建筑外观，而是会推开那扇沉重的木门，去感受那些曾经的生活气息。想象一下，在某个午后，阳光透过彩绘玻璃洒进华丽的厅堂，空气中弥漫着淡淡的茉莉花香，壁炉里的余烬还在闪烁，一位身着旗袍的女士正轻声哼唱着小曲。那些老洋房，是上海留给我们的宝贵财富，它们见证了这座城市的变迁，也承载着一段段家族的兴衰与时代的记忆。我们会去探访那些经过精心修复的老建筑，了解它们曾经的主人，感受它们在新时代焕发的生命力。或许，你会在某个不经意的转角，遇到一间隐藏在老洋房里的独立书店，或者一家散发着浓郁咖啡香气的露天咖啡馆，它们如同旧日的回响，为这座城市增添了别样的韵味。 当然，上海的魅力绝不仅仅止步于殖民时期的建筑。我们更要走进那些充满市井气息的弄堂。在那些曲径通幽的巷子里，晾晒的衣物随风飘动，孩子们追逐嬉戏的笑声此起彼伏，空气中弥漫着饭菜的香气。在这里，生活的气息最为浓郁，人情味也最为淳朴。我们会让你看到，上海并非只有摩天大楼的光鲜亮丽，更有着最接地气的生活温度。你会听到阿姨们在门口热情地攀谈，看到爷爷们悠闲地坐在摇椅上晒太阳，感受到邻里之间那份久违的亲切与温暖。弄堂里的早点摊，是开启一天活力的源泉，那一口生煎的鲜香，一碗阳春面的清淡，都饱含着上海人对简单而美味生活的追求。我们会带你品尝那些隐藏在街头巷尾的地道小吃，它们或许没有华丽的外表，但却有着最真挚的味道，最能触动人心。 “上海TASTE” 也会带领你探索这座城市的味蕾记忆。上海菜，以其精致、本帮、海派的特色，征服了无数人的味蕾。我们会深入探寻那些传承百年的老字号餐馆，品味红烧肉的浓油赤酱，蟹粉小笼的鲜美细腻，腌笃鲜的醇厚鲜香。但上海的味蕾体验，绝不仅仅局限于传统。这座城市，如同它的包容性一样，也拥抱着来自世界各地的美食。从米其林三星餐厅的创意融合，到街头巷尾的异域风情小馆，上海永远不缺惊喜。我们会带你发现那些有着独特烹饪理念的餐厅，那些用最新鲜的食材，最巧妙的技艺，烹制出让人惊艳的菜肴。我们也会关注那些默默耕耘的厨师，他们用自己的热情和才华，为这座城市的餐饮业注入了新的活力。品尝上海的美食，不仅仅是填饱肚子，更是一种对生活的热爱，一种对精致的追求，一种对文化的理解。 时尚与艺术，是上海跳动的脉搏。“上海TASTE”会带你走进那些引领潮流的设计师工作室，感受他们天马行空的创意，发现他们对于美学的独特见解。我们会让你看到，这座城市在时尚领域所展现出的前卫与活力，那些充满设计感的服饰，独具匠心的配饰，都彰显着上海的摩登气息。同时，上海也是一座艺术的殿堂。从老上海的画报女郎，到当代艺术展览的先锋作品，艺术在这里得到了淋漓尽致的展现。我们会带你参观那些充满惊喜的画廊，感受那些触动人心的雕塑和装置艺术，聆听那些在音乐厅里奏响的动人旋律。上海的艺术，既有海派文化的底蕴，又充满了国际化的视野，它鼓励创新，也尊重传统，为人们提供了一个自由表达和感受美的空间。 除了物质上的享受，这本书更关注精神层面的满足。“上海TASTE”会带你走进那些安静的书店，在书香中感受宁静与智慧；会带你穿梭于那些充满历史底蕴的博物馆，在展品中回味悠长的岁月；会带你漫步于那些绿树成荫的公园，在自然中寻找内心的平和。它鼓励人们放慢脚步，去感受生活中的点滴美好，去发掘内心深处的渴望。我们会介绍那些在上海有着独特生活方式的人们，他们或许是隐居在城市一角的艺术家，或许是热爱钻研古籍的学者，又或许是醉心于茶道的手艺人。他们的生活态度，他们的精神追求，都构成了“上海TASTE”不可或缺的一部分。 “上海TASTE”所描绘的，是一种精致而有品味的生活状态。它不是遥不可及的奢侈，而是触手可及的美好。它鼓励人们用发现美的眼睛去观察这座城市，用感受生活的心去体验每一刻。它告诉你，即使在繁忙的都市中，依然可以找到属于自己的宁静与诗意。它提醒我们，生活本身就是一种艺术，而上海，就是这幅艺术作品中最绚丽的色彩。 从历史的遗迹到当代的潮流，从舌尖的美味到心灵的触动，这本书将全方位地展现“上海TASTE”的魅力。它将带领你一起，去发现那些隐藏在城市深处的惊喜，去感受那些不曾留意过的美好。这是一种生活态度，一种对品质的追求，一种对生命的尊重。它邀请你，一同来品味，一同来感受，一同来沉醉于这座独一无二的城市——上海。

评分☆☆☆☆☆

腔调是个很贬义的词，很少说是称赞。不过在遇到20世纪20年代的老上海们的长衫、小褂、黑皮鞋、格子袜的时候，也不由会想说“有点腔调的”。相较之现在的“装X”，当年的老上海也算是有实力有品位才能如此“腔调”的穿着。 虽说书中的老上海严格讲来并非确指本地上海人，实为民...  

评分☆☆☆☆☆

其实很喜欢看看有关各地风情的随笔，尤其是关于我爱的上海。但程女士是不是这次腔调太足了些？似乎处处都在提醒读者这是一个出身上流家庭、见过大世面、有品位有风度的女士对一个“上流上海”的描写，拿腔拿调地做作。其实写上海写得很生动的随笔也有很多啊，比如沈嘉禄的书就...  

评分☆☆☆☆☆

腔调是个很贬义的词，很少说是称赞。不过在遇到20世纪20年代的老上海们的长衫、小褂、黑皮鞋、格子袜的时候，也不由会想说“有点腔调的”。相较之现在的“装X”，当年的老上海也算是有实力有品位才能如此“腔调”的穿着。 虽说书中的老上海严格讲来并非确指本地上海人，实为民...  

评分☆☆☆☆☆

腔调是个很贬义的词，很少说是称赞。不过在遇到20世纪20年代的老上海们的长衫、小褂、黑皮鞋、格子袜的时候，也不由会想说“有点腔调的”。相较之现在的“装X”，当年的老上海也算是有实力有品位才能如此“腔调”的穿着。 虽说书中的老上海严格讲来并非确指本地上海人，实为民...  

评分☆☆☆☆☆

其实很喜欢看看有关各地风情的随笔，尤其是关于我爱的上海。但程女士是不是这次腔调太足了些？似乎处处都在提醒读者这是一个出身上流家庭、见过大世面、有品位有风度的女士对一个“上流上海”的描写，拿腔拿调地做作。其实写上海写得很生动的随笔也有很多啊，比如沈嘉禄的书就...  

评分☆☆☆☆☆

这本《上海TASTE》简直是为我这种吃货量身定做的美食地图！我最近迷上了探索上海那些隐藏在小巷深处的地道风味，这本书简直就是我的“秘密武器”。翻开第一页，我就被那种扑面而来的烟火气吸引住了。它不像那些高大上的米其林指南，只罗列着华而不实的餐厅。这本书的重点明显是那些真正能体现“上海味道”的地方，从弄堂里的阿婆葱油拌面，到老城区里坚持手工制作的生煎包，每一个推荐都带着强烈的个人情感和对食物的敬畏。作者的文笔非常接地气，读起来就像是邻家老饕在跟你耳边低语，分享他的私藏口袋名单。我尤其欣赏它对食材来源的考究和对手艺传承的关注，比如某一集里详细描绘了某个酱鸭店老板如何花费三天时间腌制入味，那种对匠心的描摹，让人在阅读时仿佛都能闻到酱汁的醇厚和肉质的香甜。我已经迫不及待想按照书里的指引，去打卡那些我以前完全错过的宝藏小店了。这本书不仅仅是美食指南，更像是一本上海市井生活风情的速写本，读完让人对这座城市的热爱又深了一层。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性非常高，但它的高明之处在于，它没有把“实用”变成唯一的追求。它更像是一位资深美食家带着你，以一种极为放松和探索性的姿态，游走于上海的各个角落。我最欣赏的是它对“非主流”美食的关注，那些你用普通App搜索根本找不到的，可能只存在于某个特定社区里的摊贩或小店。作者似乎拥有某种“第六感”，总能精准地定位到那些即将消失的“真味道”。而且，书中的推荐不是一成不变的，它会告诉你这家店的“最佳赏味期”或者“特定时令菜品”，这种精确到天时地利的指导，体现了作者对食物的极度尊重和深入了解。我甚至发现，一些本地人都不曾光顾过的老字号，因为这本书的介绍，重新焕发了活力。这不仅仅是推荐食物，更是在进行一种文化抢救。它教会了我，真正的美味，往往藏在最不显眼的地方，需要你慢下来，用耳朵去听，用脚步去丈量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的风格非常自由散漫，读起来有一种仿佛偷窥到作者私人日记的亲密感。它的结构松散但主题明确，每一篇文章都像是一次独立的“味觉探险”。作者的行文方式充满了跳跃性和联想，可能前一秒还在描述海派点心的酥脆，下一秒就转入了对旧时上海滩商业活动的思考，这种跨界连接，让阅读体验充满了惊喜。我尤其欣赏它在描述食物时的“反高潮”技巧，它不总是用华丽的辞藻去堆砌，反而常常用一种近乎白描的手法来勾勒，反而更加耐人寻味。比如，描述一碗阳春面时，作者可能只用了寥寥数语来形容高汤的清澈和面条的韧性，但那份克制里蕴含的功力，远胜过千言万语的铺陈。这本书更像是一本诱人的“邀请函”，邀请读者抛开既有的美食标签，以一种全新的、更感性的视角，重新审视上海这座城市复杂而迷人的味觉景观。读完后，我感觉自己对“吃”这件事，都有了更深一层的哲学思考。

评分☆☆☆☆☆

如果说这是一本关于上海美食的书，那它绝对是站在一个非常独特的、近乎人类学研究的高度来审视这座城市的“食”与“魂”。我是一个对文化脉络和历史变迁非常敏感的读者，这本书最让我震撼的地方在于，它没有停留在简单的“好吃”这个层面，而是深入挖掘了不同历史时期、不同地域移民带来的饮食文化碰撞与融合。比如，书中对“本帮菜”的解构，就远超我以往的认知，它把甜度、酱油的使用，乃至器皿的选择，都与上海的地理气候和商业历史紧密地联系起来，形成了一套严谨而又充满诗意的逻辑。文字的张力极强，那种冷峻而又充满洞察力的笔调，让人在品读那些家常菜肴时，体会到的是一种宏大的历史叙事感。我特别喜欢其中对于“时间感”的捕捉，作者似乎总能从一道菜里，提取出上世纪某个特定年代的氛围，那种带着怀旧和一丝不易察觉的忧郁，非常高级。它更像是一部关于“上海胃”的编年史，推荐给那些想从味蕾深处理解这座城市的人。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这本书的期待是比较低的，总觉得美食书难免落入俗套，无非就是图文并茂地堆砌一些网红店。然而，《上海TASTE》彻底颠覆了我的印象。这本书的摄影和排版简直是艺术品级别的，每一张照片都充满了情绪和故事性，光影的运用极其考究，完全可以单独拿出来做画册看。更重要的是，作者的叙事节奏把握得炉火纯青，它不是流水账式的记录，而是充满了戏剧性的起承转合。有些篇章的写法，甚至有点像短篇小说，通过对某一个用餐场景的细致刻画，来烘托出食物的魅力。我印象最深的是关于一家老式点心铺的描写，那种清晨第一炉出炉的糕点，在氤氲的热气中，配上店主略带疲惫却又满足的眼神，那种画面感是任何高清照片都无法完全捕捉的，但作者的文字成功地做到了。读这本书的过程，就像是经历了一场精心编排的感官盛宴，文字是画布，食物是颜料，而上海的历史背景则是那块沉稳的底色。

评分☆☆☆☆☆

英式早餐 方便面 诱惑啊诱惑

评分☆☆☆☆☆

插图相当有味道，但内容不及FASHION

评分☆☆☆☆☆

浓浓的老上海情调~~这才是上海。现在的上海早已变味

评分☆☆☆☆☆

三星半。精华在其中几篇体现贵族生活的内容

评分☆☆☆☆☆

浓浓的老上海情调~~这才是上海。现在的上海早已变味