具体描述
简单、节能、省时
65道无敌美味的铸铁锅食谱
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※编辑推荐※
你很难再找到这样一口美貌与使用性能并存的锅了。厚重的锅体，拥有不可思议的导热和保温效果，辅以独特的蒸汽回流设计，只要少量水分就可以让火力穿透食材，快速做出色香味俱佳的料理，同时留住食材的鲜美和营养。缤纷的珐琅层不仅赏心悦目， 还起到了防锈、防粘、防异味、易清洗的作用。只要悉心呵护，一口珐琅铸铁锅可以与你一生相伴。
本书介绍了各种使用珐琅铸铁锅进行料理的食谱，以不同种类的食材分类，有能够体现季节变化的时令鲜蔬，有能量满满的肉类料理，有鲜美营养的鱼类食谱，以及简单质朴的米饭和豆类的做法，当然，也不会缺少能够为平常生活增光添彩的甜品。食谱多以简单、快速、日常为准，配有少量宴客菜肴，最大程度地利用铸铁锅的优点，使其成为我们生活中不可或缺的存在。
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※内容简介※
本书的主角是出身法国的珐琅铸铁锅。它的材质厚重结实，导热均匀，稳定性好，能最大程度地减少营养流失。蒸、烤、煮、炖、烧……对于珐琅铸铁锅而言，样样不在话下。
书中将介绍一些简单、快速、节能的铸铁锅料理食谱，不仅有每天都会端上桌的家常菜，还有各式小吃甜品，让您充分享受蔬菜、肉类、鱼贝、豆、米等各种食材原本的醇香和美味。
作者简介
药袋绢子，毕业于日本女子营养大学，曾担任日本著名料理家枝元奈美惠的助手，后成长为独立料理研究家。她善于利用食材自身特点，独创的简单料理食谱广受好评。近年多活跃于杂志、电视节目、餐饮指导服务中。
刘仝乐，吉林大学日语语言文学专业硕士研究生。主要研究方向为中日语言对比、翻译学。
目录信息
铸铁锅是一口什么样的锅
Part1 蔬菜料理食谱
Part2 肉类料理食谱
Part3 鱼类料理食谱
Part4 米饭料理食谱
Part5 豆类料理食谱
正确使用铸铁锅，你应该注意的事项
· · · · · · (收起)
读后感
以前出国前没有带锅子，走在街上每当肚子叫起来的时候才真正切身体验到腐国是一个几乎没有美食的国家，果然正如传说中一样，留学生们只能天天泡面和洋快餐，挤破脑袋的小餐馆还要打电话提前预定座位……这时候是应该激发出隐藏在自己身上中国美食基因的潜能了，先去买一口好锅!...
评分 评分文：薇薇爱阅读 周末外出采购的时候， 超市里有一家厨具厂家在做活动， 无油烟的超多， 但是看整个锅很厚重， 锅底很厚， 当时在想， 这么个锅加热得多久啊？ 结果促销的人员把锅放在电磁炉上， 一会儿的功夫把从化放进去， 葱花慢慢地变黄，然后变成黑色， 整个过程没有...
评分中国人喜欢用铁锅炖菜。以前用煤炭烧火，铁锅炒菜特别感觉，那声音，那香味……大概，炒的不是菜，而是家的味道。不过当时并没有如此的感觉，只会想着什么时候才能开饭，那是满足温饱的时候，挑三拣四就不对了。如今家庭里多半是用铝锅，用电磁灶或是煤气、天然气，用铁...
评分如果把铸铁锅拟人的话，大概就是颜值高，又全能型的人吧。 A小姐，使用铸铁锅1个月。 A：第一次遇见，就爱上它了，超级美啊！充满光泽度的外表下，是深沉而让人安心的黑色内壁，这样的色彩搭配真的让人忍不住感叹，一个锅居然也能有这样的美貌！而且它的实用性更是深得我心。...
用户评价
比月亮晶晶的适用性差一些。偏日式西式，参考性有限
评分爱上的不是铸铁锅，而是生活
评分都是比较容易上手的菜谱，我看绝大多数用普通的锅也能做。
评分菜品比较简单容易做
评分铸铁锅的特性，很爱炖菜
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