具体描述
简单、节能、省时
65道无敌美味的铸铁锅食谱
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※编辑推荐※
你很难再找到这样一口美貌与使用性能并存的锅了。厚重的锅体，拥有不可思议的导热和保温效果，辅以独特的蒸汽回流设计，只要少量水分就可以让火力穿透食材，快速做出色香味俱佳的料理，同时留住食材的鲜美和营养。缤纷的珐琅层不仅赏心悦目， 还起到了防锈、防粘、防异味、易清洗的作用。只要悉心呵护，一口珐琅铸铁锅可以与你一生相伴。
本书介绍了各种使用珐琅铸铁锅进行料理的食谱，以不同种类的食材分类，有能够体现季节变化的时令鲜蔬，有能量满满的肉类料理，有鲜美营养的鱼类食谱，以及简单质朴的米饭和豆类的做法，当然，也不会缺少能够为平常生活增光添彩的甜品。食谱多以简单、快速、日常为准，配有少量宴客菜肴，最大程度地利用铸铁锅的优点，使其成为我们生活中不可或缺的存在。
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※内容简介※
本书的主角是出身法国的珐琅铸铁锅。它的材质厚重结实，导热均匀，稳定性好，能最大程度地减少营养流失。蒸、烤、煮、炖、烧……对于珐琅铸铁锅而言，样样不在话下。
书中将介绍一些简单、快速、节能的铸铁锅料理食谱，不仅有每天都会端上桌的家常菜，还有各式小吃甜品，让您充分享受蔬菜、肉类、鱼贝、豆、米等各种食材原本的醇香和美味。
作者简介
药袋绢子，毕业于日本女子营养大学，曾担任日本著名料理家枝元奈美惠的助手，后成长为独立料理研究家。她善于利用食材自身特点，独创的简单料理食谱广受好评。近年多活跃于杂志、电视节目、餐饮指导服务中。
刘仝乐，吉林大学日语语言文学专业硕士研究生。主要研究方向为中日语言对比、翻译学。
目录信息
铸铁锅是一口什么样的锅
Part1 蔬菜料理食谱
Part2 肉类料理食谱
Part3 鱼类料理食谱
Part4 米饭料理食谱
Part5 豆类料理食谱
正确使用铸铁锅，你应该注意的事项
· · · · · · (收起)
读后感
讨好不是挂在嘴边炫耀的空气，而是需要认真的实践。 by 小鹿 一、缘起 小鹿在和妈妈讨论这个问题时，还在上初中。别问我为什么初中就和妈妈讨论“如何讨好男朋友的妈”这个问题，反正只有你想不到的，没有我和我妈没讨论过的话题。我记得当时我的答案是：“我就像对你一样...
评分很明显，里面的这些菜式，不能说太合中国人的口味。 以staub的一口18cm的锅为例子。 关于铸铁珐琅锅的介绍两页短短几句话一笔带过。 关于铸铁锅不同于其余锅使用上的特别之处，基本没有提及。 这本菜谱不同于其余菜谱的地方，也没有太感觉出来。 是本个人摸索一些菜式做法的小...
评分 评分铸铁锅，因为传热均匀，锅中的热量能保持稳定均匀，而让食物保持原状，又能变得美味。虽然买了铸铁锅，但是对于用铸铁锅食谱却知道甚少，以至于铸铁锅的作用没有发挥出来。这次看了后浪出品的《爱上铸铁锅》，深受启发。书中按蔬菜料理、肉类料理、鱼类料理、米饭料理、豆类料...
评分用户评价
精致实用
评分“我没有铸铁锅！”
评分菜品比较简单容易做
评分“我没有铸铁锅！”
评分素菜思路绝佳！
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