具体描述
简单、节能、省时
65道无敌美味的铸铁锅食谱
...................
※编辑推荐※
你很难再找到这样一口美貌与使用性能并存的锅了。厚重的锅体，拥有不可思议的导热和保温效果，辅以独特的蒸汽回流设计，只要少量水分就可以让火力穿透食材，快速做出色香味俱佳的料理，同时留住食材的鲜美和营养。缤纷的珐琅层不仅赏心悦目， 还起到了防锈、防粘、防异味、易清洗的作用。只要悉心呵护，一口珐琅铸铁锅可以与你一生相伴。
本书介绍了各种使用珐琅铸铁锅进行料理的食谱，以不同种类的食材分类，有能够体现季节变化的时令鲜蔬，有能量满满的肉类料理，有鲜美营养的鱼类食谱，以及简单质朴的米饭和豆类的做法，当然，也不会缺少能够为平常生活增光添彩的甜品。食谱多以简单、快速、日常为准，配有少量宴客菜肴，最大程度地利用铸铁锅的优点，使其成为我们生活中不可或缺的存在。
...................
※内容简介※
本书的主角是出身法国的珐琅铸铁锅。它的材质厚重结实，导热均匀，稳定性好，能最大程度地减少营养流失。蒸、烤、煮、炖、烧……对于珐琅铸铁锅而言，样样不在话下。
书中将介绍一些简单、快速、节能的铸铁锅料理食谱，不仅有每天都会端上桌的家常菜，还有各式小吃甜品，让您充分享受蔬菜、肉类、鱼贝、豆、米等各种食材原本的醇香和美味。
作者简介
药袋绢子，毕业于日本女子营养大学，曾担任日本著名料理家枝元奈美惠的助手，后成长为独立料理研究家。她善于利用食材自身特点，独创的简单料理食谱广受好评。近年多活跃于杂志、电视节目、餐饮指导服务中。
刘仝乐，吉林大学日语语言文学专业硕士研究生。主要研究方向为中日语言对比、翻译学。
目录信息
铸铁锅是一口什么样的锅
Part1 蔬菜料理食谱
Part2 肉类料理食谱
Part3 鱼类料理食谱
Part4 米饭料理食谱
Part5 豆类料理食谱
正确使用铸铁锅，你应该注意的事项
· · · · · · (收起)
读后感
很明显，里面的这些菜式，不能说太合中国人的口味。 以staub的一口18cm的锅为例子。 关于铸铁珐琅锅的介绍两页短短几句话一笔带过。 关于铸铁锅不同于其余锅使用上的特别之处，基本没有提及。 这本菜谱不同于其余菜谱的地方，也没有太感觉出来。 是本个人摸索一些菜式做法的小...
评分文：薇薇爱阅读 周末外出采购的时候， 超市里有一家厨具厂家在做活动， 无油烟的超多， 但是看整个锅很厚重， 锅底很厚， 当时在想， 这么个锅加热得多久啊？ 结果促销的人员把锅放在电磁炉上， 一会儿的功夫把从化放进去， 葱花慢慢地变黄，然后变成黑色， 整个过程没有...
评分 评分刚毕业那会有段时间还没来得及买锅买铲子，用电饭煲煮菜。做过西兰花，煎过豆腐饺子，还弄过鸡翅。相较于炒锅，电饭煲做的菜更有食物本身的味道，更营养，吃起来很“温和”。但是用了半个月就受不了了，做一个菜实在是太久太久了。 后来买过一个砂锅，简直美妙极了，麻辣香锅...
评分翻开书——药袋绢子所著的《爱上铸铁锅》的一瞬间，你会被书中所呈现出的高雅生活品质所打动，精致漂亮的美味食物，营养均衡的丰富搭配，不得不说是寻常菜谱书的升级版，让你有一种每道菜都想去尝试做出来的冲动，而所有这些完美的食物都出自于书中的主角——珐琅铸铁锅。 ...
用户评价
里面的菜都还蛮想吃的…
评分里面的菜都还蛮想吃的…
评分素菜思路绝佳！
评分里面的菜都还蛮想吃的…
评分精致实用
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有