★葡萄酒控必讀經典!有料、有趣、還有範兒的葡萄酒知識。
★日本優秀侍酒師,教你喝懂葡萄酒!
★常年位踞日、韓、中國颱灣地區葡萄酒類書榜前列,中國大陸首次版權引進!
★本書文字理性、專注又不失風趣,搭配為其量身定製的超萌手繪圖,適閤伴著一杯葡萄酒細細品讀。
★“快讀•正能 量生活館”叢書008號。
推薦購買:“快讀•慢活”齣品:《你不懂咖啡》《暖暖的女人不生病》
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醒酒究竟有沒有必要呢?居然能用“貓尿”來形容葡萄酒的味道?品酒時該如何形容葡萄酒的香氣?葡萄酒的年份真的是絕對的嗎?一杯葡萄酒裏究竟蘊含著多少知識與秘密?
日本最佳侍酒師,教你喝懂葡萄酒!本書嚴選10種世界知名的葡萄品種,配上豐富手繪插圖,介紹這10種葡萄的曆史背景、産區、味道、個性,以及釀成葡萄酒後的風味特色、佐餐方式以及侍酒法等,帶你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
翻開本書,細細品讀,你將更加懂得葡萄酒的樂趣與美好。
石田博(Ishida Hiroshi)
1969年生於日本東京,1994年開始學習法國傳統菜肴與法式待客之道,正式走嚮專業侍酒師之路。於1996年及1998年的日本最佳侍酒師大賽中奪冠,1998年代錶日本參加世界最佳侍酒師大賽,並於2000年的世界最佳侍酒師大賽中奪得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo,2008年成為該公司的總經理。2011年2月起擔任Restaurant-I的主侍酒師、颱場日航東京飯店的顧問、日本侍酒師協會常任理事兼技術研究部部長。
主要從事演講、寫作、谘詢、培訓活動等,活躍於各個領域,著有《嚴選301支實惠葡萄酒》等。2010年榮獲東京都優秀技術者知事奬,2011年獲頒日本厚生勞動省“現代名工”勛章。
透明的玻璃杯中,红色的液体那么一晃,尽显高贵和典雅:这是红葡萄酒展示的最多画面之一。随着经济能力的提高,越来越多的人加入品葡萄酒的行列,再加上葡萄酒自身有意健康的功效,近些年葡萄酒越来越多的出现在餐桌上。那么关于葡萄酒,你了解的有多少呢?《你不懂葡萄...
評分葡萄是我们日常生活中再常见不过的水果,但面对种类繁多的葡萄,大多数人都很难完全了解。对于以它为原料酿造的葡萄酒,则更是知之甚少。电视中的葡萄酒广告展示的法式浪漫与高贵酒庄,与普通人的日常生活有着云泥之别,而随着生活水平的普遍提高,葡萄酒也可以进入寻常百姓家...
評分买这本书大抵只是为了猎奇吧,毕竟自己对葡萄酒一窍不通,也毫无兴趣。面对这本充满术语和英语品牌名称的所谓科普书籍,基本是飞一般的翻过去。作者作为一位侍酒师,从醒酒、酿酒、品酒、酒文化等多方面娓娓道来,还带着一些图片。虽然这些图片引起的都是我对葡萄的渴望(当然...
評分葡萄是我们日常生活中再常见不过的水果,但面对种类繁多的葡萄,大多数人都很难完全了解。对于以它为原料酿造的葡萄酒,则更是知之甚少。电视中的葡萄酒广告展示的法式浪漫与高贵酒庄,与普通人的日常生活有着云泥之别,而随着生活水平的普遍提高,葡萄酒也可以进入寻常百姓家...
作者還挺真誠的,看完我就自己舉行瞭(便宜)葡萄酒品鑒大會
评分以葡萄主要品種進行分類介紹,順便科普瞭點品酒常識。不過看完還是不太懂怎麼鑒賞不同品牌類型的葡萄酒,隻能說有瞭粗略的瞭解。而且文字錶述“礦物味汽油味”真的很難想象,至少我喝雷司令的時候沒這感覺。果然葡萄酒品鑒還是得實際試喝纔行,想下半年報個班學習。
评分飛機科普讀物
评分葡萄酒的顔色,香味,口感,對應花青素,芳香烴,丹寜,均為酚類物質
评分不適閤我這種連葡萄酒都沒喝過的人,下次找本啤酒來讀一讀
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