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★日本优秀侍酒师,教你喝懂葡萄酒!
★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡萄酒类书榜前列,中国大陆首次版权引进!
★本书文字理性、专注又不失风趣,搭配为其量身定制的超萌手绘图,适合伴着一杯葡萄酒细细品读。
★“快读•正能 量生活馆”丛书008号。
推荐购买:“快读•慢活”出品:《你不懂咖啡》《暖暖的女人不生病》
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醒酒究竟有没有必要呢?居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道?品酒时该如何形容葡萄酒的香气?葡萄酒的年份真的是绝对的吗?一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密?
日本最佳侍酒师,教你喝懂葡萄酒!本书严选10种世界知名的葡萄品种,配上丰富手绘插图,介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性,以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等,带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
翻开本书,细细品读,你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。
石田博(Ishida Hiroshi)
1969年生于日本东京,1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道,正式走向专业侍酒师之路。于1996年及1998年的日本最佳侍酒师大赛中夺冠,1998年代表日本参加世界最佳侍酒师大赛,并于2000年的世界最佳侍酒师大赛中夺得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo,2008年成为该公司的总经理。2011年2月起担任Restaurant-I的主侍酒师、台场日航东京饭店的顾问、日本侍酒师协会常任理事兼技术研究部部长。
主要从事演讲、写作、咨询、培训活动等,活跃于各个领域,著有《严选301支实惠葡萄酒》等。2010年荣获东京都优秀技术者知事奖,2011年获颁日本厚生劳动省“现代名工”勋章。
昨晚等车读了大半部分,今天上午读完了。 本书对作者觉得具有代表性的十大葡萄酒进行了介绍,包括产地、特点、侍酒方式等。 发现侍酒师真是个很难做的工作,经常试酒真的不会味觉疲劳吗…… 自己之前参加品酒会赢得的西拉还一直收藏在橱柜里,昨日算是对一直收藏的酒有了一定的...
评分昨晚等车读了大半部分,今天上午读完了。 本书对作者觉得具有代表性的十大葡萄酒进行了介绍,包括产地、特点、侍酒方式等。 发现侍酒师真是个很难做的工作,经常试酒真的不会味觉疲劳吗…… 自己之前参加品酒会赢得的西拉还一直收藏在橱柜里,昨日算是对一直收藏的酒有了一定的...
评分葡萄是我们日常生活中再常见不过的水果,但面对种类繁多的葡萄,大多数人都很难完全了解。对于以它为原料酿造的葡萄酒,则更是知之甚少。电视中的葡萄酒广告展示的法式浪漫与高贵酒庄,与普通人的日常生活有着云泥之别,而随着生活水平的普遍提高,葡萄酒也可以进入寻常百姓家...
评分昨晚等车读了大半部分,今天上午读完了。 本书对作者觉得具有代表性的十大葡萄酒进行了介绍,包括产地、特点、侍酒方式等。 发现侍酒师真是个很难做的工作,经常试酒真的不会味觉疲劳吗…… 自己之前参加品酒会赢得的西拉还一直收藏在橱柜里,昨日算是对一直收藏的酒有了一定的...
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当做入门来看很不错。红白两类各自的品种分门别类介绍得很详细,内容有趣。中间还会穿插和菜肴搭配、侍酒师的工作等有意思的小知识,来缓解大量专业知识带来的乏力。
评分装帧风格很轻松,但内容罗列的葡萄酒品种对外行人来说有些艰涩。还是要多尝试才会有感性认识。春已暖花已开,读完倒是想喝梅子酒了。
评分不适合我这种连葡萄酒都没喝过的人,下次找本啤酒来读一读
评分当做入门来看很不错。红白两类各自的品种分门别类介绍得很详细,内容有趣。中间还会穿插和菜肴搭配、侍酒师的工作等有意思的小知识,来缓解大量专业知识带来的乏力。
评分也是外行看热闹吧。才知道仅仅讲酿酒葡萄就有这么多种;而好的葡萄酒并不指昂贵的酒。酿酒师所能体会的复杂滋味,和之前看调香师日记有异曲同工之妙。人类对于感官刺激的追求真是无止境。
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