具体描述
★葡萄酒控必读经典！有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。
★日本优秀侍酒师，教你喝懂葡萄酒！
★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡萄酒类书榜前列，中国大陆首次版权引进！
★本书文字理性、专注又不失风趣，搭配为其量身定制的超萌手绘图，适合伴着一杯葡萄酒细细品读。
★“快读•正能 量生活馆”丛书008号。
推荐购买：“快读•慢活”出品：《你不懂咖啡》《暖暖的女人不生病》
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醒酒究竟有没有必要呢？居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的香气？葡萄酒的年份真的是绝对的吗？一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密？
日本最佳侍酒师，教你喝懂葡萄酒！本书严选10种世界知名的葡萄品种，配上丰富手绘插图，介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性，以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等，带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
翻开本书，细细品读，你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。
作者简介
石田博（Ishida Hiroshi）
1969年生于日本东京，1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道，正式走向专业侍酒师之路。于1996年及1998年的日本最佳侍酒师大赛中夺冠，1998年代表日本参加世界最佳侍酒师大赛，并于2000年的世界最佳侍酒师大赛中夺得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo，2008年成为该公司的总经理。2011年2月起担任Restaurant-I的主侍酒师、台场日航东京饭店的顾问、日本侍酒师协会常任理事兼技术研究部部长。
主要从事演讲、写作、咨询、培训活动等，活跃于各个领域，著有《严选301支实惠葡萄酒》等。2010年荣获东京都优秀技术者知事奖，2011年获颁日本厚生劳动省“现代名工”勋章。
目录信息
白葡萄品种
第1 种 霞多丽
第2 种 雷司令
第3 种 长相思
第4 种 白诗南
第5 种 甲州
红葡萄品种
第6 种 赤霞珠
第7 种 梅洛
第8 种 黑皮诺
第9 种 西拉
第10 种 歌海娜
【来杯葡萄酒休息一下】
1 乳酸发酵
2 氧化与还原
3 白葡萄酒的酿造技术
4 贵腐葡萄酒
5 酚类物质
6 品酒笔记
7 红葡萄酒的酿造技术
8 微气候
9 辛香料的香气
10 涩味
【了解葡萄酒的10 个专栏】
1 侍酒师的起源
2 何谓好的葡萄酒？
3 选择酒杯的方法
4 葡萄酒产地的“正确”参观方式
5 隐藏在“年份”背后的陷阱
6 香气的诱惑
7 葡萄酒与价格的关系
8 菜肴与葡萄酒的搭配方式
9 厨师与侍酒师的配合
10 侍酒师应有的姿态
本书出现的主要葡萄酒产地
后记
· · · · · · (收起)
读后感
品一杯葡萄酒 ——评《你不懂葡萄酒》/By Rene-summer 记得第一次喝葡萄酒还是在小时候，那年我好像才六、七岁的样子，喝了没有几口，就开始胡言乱语，平日里话不多的我，铿铿锵锵说了许多，还撩...
评分品一杯葡萄酒 ——评《你不懂葡萄酒》/By Rene-summer 记得第一次喝葡萄酒还是在小时候，那年我好像才六、七岁的样子，喝了没有几口，就开始胡言乱语，平日里话不多的我，铿铿锵锵说了许多，还撩...
评分关于葡萄酒知识的专业书籍，其实市面上有很多，有的按国家来区分，有的按产区来区分，有的按编年史当作历史书来写，有的则充满艰涩难懂的专业术语。而这本《你不懂葡萄酒》这本书，从书名看好像很不可一世，其实翻开，这是本清新脱俗、通俗易懂的小型工具书。 首先，从书的结...
评分关于葡萄酒，有很多浪漫的传说。相传有一位古波斯国王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并写上“有毒”，以防他人偷吃。正好一位妃子被打入冷宫后看到这装有“毒药”的瓶子，便有轻生之念。喝下里面颜色古怪的液体，发觉不但不痛苦，反而有种舒恬陶醉之感，于是她将这事呈报国...
评分葡萄是我们日常生活中再常见不过的水果，但面对种类繁多的葡萄，大多数人都很难完全了解。对于以它为原料酿造的葡萄酒，则更是知之甚少。电视中的葡萄酒广告展示的法式浪漫与高贵酒庄，与普通人的日常生活有着云泥之别，而随着生活水平的普遍提高，葡萄酒也可以进入寻常百姓家...
用户评价
作者还挺真诚的，看完我就自己举行了（便宜）葡萄酒品鉴大会
评分以葡萄主要品种进行分类介绍，顺便科普了点品酒常识。不过看完还是不太懂怎么鉴赏不同品牌类型的葡萄酒，只能说有了粗略的了解。而且文字表述“矿物味汽油味”真的很难想象，至少我喝雷司令的时候没这感觉。果然葡萄酒品鉴还是得实际试喝才行，想下半年报个班学习。
评分看了赤霞珠等一些比较有名的葡萄品种，感觉边看边来一杯才能真正读懂啊
评分不适合入门级的人看，因为看完以后依旧不懂。
评分这本在排版逻辑、可读性上要比同系列其他两本（咖啡、面包）高出不少，至少能真的记住几款酒的特性，葡萄酒的入门推荐读物。
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