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★日本优秀侍酒师,教你喝懂葡萄酒!
★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡萄酒类书榜前列,中国大陆首次版权引进!
★本书文字理性、专注又不失风趣,搭配为其量身定制的超萌手绘图,适合伴着一杯葡萄酒细细品读。
★“快读•正能 量生活馆”丛书008号。
推荐购买:“快读•慢活”出品:《你不懂咖啡》《暖暖的女人不生病》
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醒酒究竟有没有必要呢?居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道?品酒时该如何形容葡萄酒的香气?葡萄酒的年份真的是绝对的吗?一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密?
日本最佳侍酒师,教你喝懂葡萄酒!本书严选10种世界知名的葡萄品种,配上丰富手绘插图,介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性,以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等,带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
翻开本书,细细品读,你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。
石田博(Ishida Hiroshi)
1969年生于日本东京,1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道,正式走向专业侍酒师之路。于1996年及1998年的日本最佳侍酒师大赛中夺冠,1998年代表日本参加世界最佳侍酒师大赛,并于2000年的世界最佳侍酒师大赛中夺得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo,2008年成为该公司的总经理。2011年2月起担任Restaurant-I的主侍酒师、台场日航东京饭店的顾问、日本侍酒师协会常任理事兼技术研究部部长。
主要从事演讲、写作、咨询、培训活动等,活跃于各个领域,著有《严选301支实惠葡萄酒》等。2010年荣获东京都优秀技术者知事奖,2011年获颁日本厚生劳动省“现代名工”勋章。
品一杯葡萄酒 ——评《你不懂葡萄酒》/By Rene-summer 记得第一次喝葡萄酒还是在小时候,那年我好像才六、七岁的样子,喝了没有几口,就开始胡言乱语,平日里话不多的我,铿铿锵锵说了许多,还撩...
评分 评分买这本书大抵只是为了猎奇吧,毕竟自己对葡萄酒一窍不通,也毫无兴趣。面对这本充满术语和英语品牌名称的所谓科普书籍,基本是飞一般的翻过去。作者作为一位侍酒师,从醒酒、酿酒、品酒、酒文化等多方面娓娓道来,还带着一些图片。虽然这些图片引起的都是我对葡萄的渴望(当然...
评分透明的玻璃杯中,红色的液体那么一晃,尽显高贵和典雅:这是红葡萄酒展示的最多画面之一。随着经济能力的提高,越来越多的人加入品葡萄酒的行列,再加上葡萄酒自身有意健康的功效,近些年葡萄酒越来越多的出现在餐桌上。那么关于葡萄酒,你了解的有多少呢?《你不懂葡萄...
装帧风格很轻松,但内容罗列的葡萄酒品种对外行人来说有些艰涩。还是要多尝试才会有感性认识。春已暖花已开,读完倒是想喝梅子酒了。
评分紙差,內容裝幀排版設計差,這麼差的書我很久沒見過了
评分当做入门来看很不错。红白两类各自的品种分门别类介绍得很详细,内容有趣。中间还会穿插和菜肴搭配、侍酒师的工作等有意思的小知识,来缓解大量专业知识带来的乏力。
评分差不多W1的,七八种常见葡萄
评分以葡萄主要品种进行分类介绍,顺便科普了点品酒常识。不过看完还是不太懂怎么鉴赏不同品牌类型的葡萄酒,只能说有了粗略的了解。而且文字表述“矿物味汽油味”真的很难想象,至少我喝雷司令的时候没这感觉。果然葡萄酒品鉴还是得实际试喝才行,想下半年报个班学习。
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