具体描述
★葡萄酒控必读经典！有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。
★日本优秀侍酒师，教你喝懂葡萄酒！
★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡萄酒类书榜前列，中国大陆首次版权引进！
★本书文字理性、专注又不失风趣，搭配为其量身定制的超萌手绘图，适合伴着一杯葡萄酒细细品读。
★“快读•正能 量生活馆”丛书008号。
推荐购买：“快读•慢活”出品：《你不懂咖啡》《暖暖的女人不生病》
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醒酒究竟有没有必要呢？居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的香气？葡萄酒的年份真的是绝对的吗？一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密？
日本最佳侍酒师，教你喝懂葡萄酒！本书严选10种世界知名的葡萄品种，配上丰富手绘插图，介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性，以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等，带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
翻开本书，细细品读，你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。
作者简介
石田博（Ishida Hiroshi）
1969年生于日本东京，1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道，正式走向专业侍酒师之路。于1996年及1998年的日本最佳侍酒师大赛中夺冠，1998年代表日本参加世界最佳侍酒师大赛，并于2000年的世界最佳侍酒师大赛中夺得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo，2008年成为该公司的总经理。2011年2月起担任Restaurant-I的主侍酒师、台场日航东京饭店的顾问、日本侍酒师协会常任理事兼技术研究部部长。
主要从事演讲、写作、咨询、培训活动等，活跃于各个领域，著有《严选301支实惠葡萄酒》等。2010年荣获东京都优秀技术者知事奖，2011年获颁日本厚生劳动省“现代名工”勋章。
目录信息
白葡萄品种
第1 种 霞多丽
第2 种 雷司令
第3 种 长相思
第4 种 白诗南
第5 种 甲州
红葡萄品种
第6 种 赤霞珠
第7 种 梅洛
第8 种 黑皮诺
第9 种 西拉
第10 种 歌海娜
【来杯葡萄酒休息一下】
1 乳酸发酵
2 氧化与还原
3 白葡萄酒的酿造技术
4 贵腐葡萄酒
5 酚类物质
6 品酒笔记
7 红葡萄酒的酿造技术
8 微气候
9 辛香料的香气
10 涩味
【了解葡萄酒的10 个专栏】
1 侍酒师的起源
2 何谓好的葡萄酒？
3 选择酒杯的方法
4 葡萄酒产地的“正确”参观方式
5 隐藏在“年份”背后的陷阱
6 香气的诱惑
7 葡萄酒与价格的关系
8 菜肴与葡萄酒的搭配方式
9 厨师与侍酒师的配合
10 侍酒师应有的姿态
本书出现的主要葡萄酒产地
后记
· · · · · · (收起)
读后感
关于葡萄酒知识的专业书籍，其实市面上有很多，有的按国家来区分，有的按产区来区分，有的按编年史当作历史书来写，有的则充满艰涩难懂的专业术语。而这本《你不懂葡萄酒》这本书，从书名看好像很不可一世，其实翻开，这是本清新脱俗、通俗易懂的小型工具书。 首先，从书的结...
评分 评分（一篇来自品酒小白的学习笔记） 出门社交，难免遇上爱酒的朋友，殷勤地招呼大家品酒言欢。在这样的场合下，推说不胜酒力矫情，一言不发尴尬，不懂装懂丢范，实在是酒界小白的噩梦。然而，葡萄酒行业之水深不见底，不知从何入手的郁闷之情，终于在遇到日本侍酒大赛冠军石田博...
评分透明的玻璃杯中，红色的液体那么一晃，尽显高贵和典雅：这是红葡萄酒展示的最多画面之一。随着经济能力的提高，越来越多的人加入品葡萄酒的行列，再加上葡萄酒自身有意健康的功效，近些年葡萄酒越来越多的出现在餐桌上。那么关于葡萄酒，你了解的有多少呢？《你不懂葡萄...
评分葡萄是我们日常生活中再常见不过的水果，但面对种类繁多的葡萄，大多数人都很难完全了解。对于以它为原料酿造的葡萄酒，则更是知之甚少。电视中的葡萄酒广告展示的法式浪漫与高贵酒庄，与普通人的日常生活有着云泥之别，而随着生活水平的普遍提高，葡萄酒也可以进入寻常百姓家...
用户评价
差不多W1的，七八种常见葡萄
评分1. 比较感叹的是，作者作为侍酒师的这股子钻研劲儿，可以从历史传承到葡萄酒的品类如数家珍，并且整理出书，可见干一行爱一行是可以达到怎样的高度啊。 2. 看的每一本书都很有意义，虽然不一定能记住书中提到的专业名词，特有名词，但相关方面看待问题的角度和思维方式，也是一种收获。 3. 很多主观的东西描述得太详细，感觉真是高端的同时也不免有点“矫情”的生活仪式感。
评分紙差，內容裝幀排版設計差，這麼差的書我很久沒見過了
评分不适合入门级的人看，因为看完以后依旧不懂。
评分不适合入门级的人看，因为看完以后依旧不懂。
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